Sharing is caring!
- Yummly
Deze Zure Room Bosbessen Muffins zitten boordevol verse bosbessen, met de meest geweldige kruimel topping!
Ik bedoel wie houdt er nou niet van een warme lekkere muffin? IK ZEKER WEL! Deze zure room bosbessen muffins zijn super vochtig en zitten vol met bosbessen. En dan is er natuurlijk nog die kruimeltopping om ze af te maken… oh ja, graag!
We maken ze graag in het weekend voor bij het ontbijt of als tussendoortje. Meestal maak ik dubbele porties en vries ik er een paar in voor een snel ontbijt later in de week. Ik garandeer u dat uw gezin of gasten er net zo dol op zullen zijn als ik.
Dit zijn echt de lekkerste bosbessenmuffins die ik ooit heb gemaakt. Ik vind het heerlijk hoe eenvoudig en snel ze te maken zijn. Bij ons thuis blijven ze niet lang goed, en ik weet zeker dat dat bij jullie ook niet het geval zal zijn!
Ik gebruik graag een ijsschep om de muffinbakjes te vullen. Maar je kunt ook een lepel gebruiken om ze voor ongeveer 3/4 te vullen.
Op zoek naar meer makkelijke ontbijtjes?
- ontbijt Taco’s
- bananen-bosbessenroomkaasbrood
- IHOP copycat pannenkoeken
- belegde breakfast burrito
VOLG ME OP FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTERES VOOR ALLE LEATSTE RECIPES!
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem plus 1 eetlepel
- 3 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 1 kop kristalsuiker
- 1 theelepel vanille
- 1/2 kop plantaardige olie
- 1 kop zure room
- 2 1/4 kop verse bosbessen
Crumb Topping
- 3/4 kop bloem
- 2/3 kop kristalsuiker
- 4 eetlepels boter gesmolten
- 1-2 theelepels kaneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden
- Om de kruimel topping te maken, meng in een kleine kom de gesmolten boter, bloem, kristalsuiker en kaneel met een vork en zet apart.
- Klop in een grote kom 2 kopjes bloem, bakpoeder en zout door elkaar en zet apart.
- In een andere kom, klop de eieren en de suiker tot ze gecombineerd zijn. Voeg de olie, zure room en vanille toe en mix tot het geheel is gecombineerd. Voeg dan de natte ingrediënten toe aan de droge en mix tot alles is gecombineerd. Niet te veel mengen.
- Doe in een kommetje 1 1/2 kopje bosbessen met 1 eetlepel bloem en schep dit voorzichtig door het beslag. Vul elk muffinblik voor ongeveer 2/3. Strooi de resterende bosbessen over de bovenkant van de muffins en werk af met royale porties van de kruimel topping.
- Bak 18-20 minuten tot de muffins lichtbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt. Bestrooi met poedersuiker indien gewenst. Voor ongeveer 16 muffins
Noten
U kunt bevroren bosbessen gebruiken in plaats van verse. De bessen zullen de neiging hebben meer te bloeden in de muffin. Je hoeft er niet eerst bloem bij te doen.
Voedingsinformatie
Opbrengst
16
Serveringsgrootte
16 porties
Aanduiding per portieCalorieën 296Totaal Vet 13gVerzadigd vet 4gVetransvet 0gOnverzadigd vet 8gCholesterol 39mgNatrium 195mgKoolhydraten 42gVezel 1gSuiker 24gEiwit 4g
Voedingsdisclaimer: Alle informatie op deze site is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Ik ben geen gecertificeerde voedingsdeskundige en alle voedingsinformatie gedeeld op butteryourbiscuit.com mag alleen worden gebruikt als een algemene richtlijn.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram