S’mores koekjes

Inleiding: S’mores koekjes, compleet met bruine boterdeeg, chocoladestukjes, graham cracker kruimels en een kleverige marshmallow kern. Uh kwijl! Dit makkelijke s’mores koekjes recept is de perfecte draai aan je klassieke koekjes recept voor een beetje extra pit!

Ben jij ook een s’mores liefhebber? Kijk dan eens naar mijn s’mores macarons of deze s’mores laagjescake voor een decadente traktatie!

S’mores Cookies

Heb je het al gehoord? Het is Nationale Koekjesdag! AKA de beste dag van het jaar. Met Kerstmis om de hoek, is er niet zoiets als te veel koekjes. Dus je kunt er zeker van zijn dat we de rest van de maand Nationale Koekjesdag vieren, dank je wel.

En we beginnen met de lekkerste s’mores-koekjes, boordevol stukjes grahamcrackers, chocolade en kleverige marshmallows.

Je weet het waarschijnlijk al, maar s’mores is een van onze absolute favoriete smaken. S’mores cake, s’mores brownies, s’mores macarons … geef ons marshmallows en chocolade in zowat elke dessertvorm en we zijn hier voor it.

Dus toen we aan het brainstormen waren over alle heerlijke koekjes die we dit vakantieseizoen zouden maken (prime cookie time!), wisten we dat we een s’mores-koekje moesten maken.

Wat zijn s’mores-koekjes?

Deze s’mores-koekjes zijn gemaakt met ons absolute favoriete recept voor chocoladekoekjes met bruine boter. Vouw gewoon graham crackers in het beslag en steek een marshmallow in het midden van elke koekjesdeegbal voor het bakken.

Als het koekje bakt, popt de marshmallow op en geeft je het lekkerste, kauwbaarste, meest heerlijke koekje.

Gegarandeerd dat iedereen terugkomt voor een tweede (of een derde).

Welke ingrediënten heb je nodig om s’mores-koekjes te maken?

Vooreerst heb je alle basisingrediënten nodig voor een kauwbaar bruin suikerkoekje:

• ongezouten boter
• kristalsuiker
• bruine suiker
• vanille-extract
• bloem
• zuiveringszout
• zout

U heeft dan nog maar drie ingrediënten nodig om uw normale koekjes in s’mores te veranderen:

• chocolade
• graham crackers
• marshmallows.

Voeg al dat lekkers samen en je hebt het perfecte smores koekjes recept!

En het beste van alles? Je kunt al je ingrediënten op één plek krijgen.

Er is niets waar ik een grotere hekel aan heb dan naar allerlei verschillende supermarkten te moeten rennen. Vooral tijdens de feestdagen als ik al een miljoen andere dingen te doen heb. Je kunt alle ingrediënten voor deze s’mores koekjes vinden bij je plaatselijke ALDI en MEER! Van last minute cadeaus, ingrediënten voor de kerst brunch, een wijn advent kalender (ja het is een ding en het is AMAZING), en vakantie PJ’s voor de hele familie. Deze speciale feestdagen artikelen zijn maar een beperkte tijd beschikbaar en kunnen snel uitverkocht zijn, dus zorg ervoor dat je ze grijpt nu het nog kan! En als dat niet lukt, geen zorgen, want ALDI heeft elke week weer nieuwe leuke artikelen zoals deze op voorraad!

Alsof dat nog niet goed genoeg was, is alles bij ALDI van hoge kwaliteit en supervoordelig geprijsd. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik geef al mijn geld uit aan kousenvullers en vakantiecocktails, dus ik pak een koopje waar het maar kan.

We hebben Simply Nature Organic Cane Sugar en Baker’s Corner Dark Chocolate Morsels van ALDI gebruikt voor deze koekjes. En de Marshmallows van Baker’s Corner smelten tot de mooiste mallowy plassen in het midden van onze koekjes.

Nu gaan vieren National Cookie Day met alllll de s’mores koekjes!

XX

Print