Doorsnee Slippery Jack krijgt niet veel respect als eetbare paddenstoel. Maar als je hem leert kennen, is hij een fatsoenlijke kerel. Het is de moeite waard hem bij je thuis uit te nodigen voor diner of lunch. Ik ben het eens met het oude gezegde – “Een gratis wilde paddenstoel op mijn bord is meer waard dan 10 tamme paddenstoelen die ik in de winkel moet gaan kopen” ; )
In deel 1, maak kennis met Slippery Jack. Ontdek waar hij uithangt en wat details over zijn levensstijl. En leer hoe u hem mee naar huis neemt. In deel 2 leer je hem op te knappen, mee uit eten te nemen en hem langer dan een paar dagen in vorm te houden. Als u hem eenmaal goed kent, wilt u hem misschien zelfs aan uw vrienden en familie voorstellen!
Dus wie is deze Slippery Jack? Hij is Suillus luteus, een lid van de Bolete-familie. Hoe weten we dat? Hij ziet eruit als een gewone paddenstoel die uit de grond groeit. Maar kijk eronder! Hij heeft geen kieuwen zoals zoveel andere paddenstoelen. Nope. Hij heeft poriën onder zijn hoed – een laag van kleine buisjes die van onder zijn hoed hangen. Ze zijn lichtgeel als hij jong is, en worden donkerder en meer olijfkleurig als hij oud wordt. Maar die poriën zijn de verrader. Hij is zeker familie van de Boleten!
En, lieve help, raak zijn hoed aan – het is slijmerig en kleverig, allemaal tegelijk. Het is slijmeriger en kleveriger dan een sletterige hond! Dat is wat de paddenstoelenboeken viscide noemen. Het gras en allerlei ander afval kleeft aan die hoed. Dus zelfs als het weer is opgedroogd, kun je zien dat zijn hoed vroeger plakkerig was.
Maar die hoed en de poriën zijn niet genoeg om de echte Slippery Jack te identificeren. Er zijn meer dan een paar glibberige Suillus die er zijn – tientallen en tientallen. Hoe zit het met Tamarack Jack, of zelfs Slippery Jill? De sleutel is om naar zijn stengel te kijken. Zijn stengel heeft drie belangrijke kenmerken – als ze alle drie overeenkomen, is het Slippery Jack. Hier zijn ze:
- Op het onderste deel van zijn stengel, is er een paarsachtig netvormig patroon – een netvormig patroon.
- Het bovenste deel van deze stengel is wit of lichtgeel. Maar kijk goed. Zijn bovenste stengel heeft kleine rozebruine puntjes – korrelige puntjes.
- En daartussen een vettige, slijmerige, kleverige, paarsbruine rokachtige ring. Die ring beweegt niet op of neer. Zodra je hem aanraakt, plakt hij aan je en raakt helemaal in de war. Zelfs als je hem met rust laat valt hij al snel uit elkaar en blijft er een vieze puinhoop achter tussen het bovenste en onderste deel van Slippery Jack’s steel.
Hier is een snelle kans om 2 Steem te winnen: Die drie vetgedrukte items in de lijst hierboven, helpen me om de belangrijkste kenmerken van de Slippery Jack te onthouden. Maar het zijn ook woorden in een geweldig liedje van een van mijn favoriete singer-songwriters. De eerste persoon die dat liedje en de artiest kan noemen, in een commentaar hieronder, wint 2 Steem.
Vind Slippery Jack Thuis
Waar kunnen we Slippery Jack vinden? Nou, hij hangt rond met zijn maatjes. Zijn maatjes zijn pijnbomen (Pinus spp.). Maar soms hangt hij rond met de sparren (Abies spp.) en de sparren (Picea spp.). Die behoren ook tot de Dennenfamilie (Pinaceae). Slippery Jack dook bij mij op nadat ik een Oostelijke Witte Den had geplant. Hij heeft zich nog niet laten zien bij mijn Ponderosa Pine of Sugar Pine. Hij hangt nu samen met mijn Noble Fir – en dat is een goede zaak!
Waarom hangen ze samen rond? Slippery Jack en zijn boom vrienden hebben een symbiotische, mycorrhizal relatie – dat is hangen dicht, oke! Slippery Jack leeft meestal onder de grond en werkt zich in in de wortels van die dennenbomen. Hij helpt ze water en voedingsstoffen uit de grond te halen. En de dennenbomen geven hem wat van de suikers en zetmelen die ze maken door fotosynthese. Dat betekent dat als ik Slippery Jack vind, hij daar nog heel lang zal zijn. Ik zal hem zowat elk jaar kunnen zien. En er zijn er meestal een heleboel, niet slechts een of twee. Ik ga hem niet uitroeien door de meeste van zijn paddestoelen te oogsten. Nope. Zijn paddestoelen zijn als fruit, als appels aan een appelboom. Het grootste deel van Slippery Jack zit onder de grond en in de wortels van de bomen.
Slippery Jack komt alleen bovengronds na koel, nat weer. Dat is oktober en november hier in Oregon’s Willamette Valley. Ik hoop meer van hem te zien als ons weer warm blijft tot in december, maar ik heb hem niet meer gezien sinds half november. Maar ik weet dat hij er nog is. Hij hangt gewoon bij de wortels van zijn boomvrienden en wacht tot volgend jaar.
Invite Slippery Jack To Your Home
OK, ik geef toe, Slippery Jack is kleverig en slijmerig. Maar als hij jong en stevig is, is hij de moeite waard om mee naar huis te nemen om van te genieten, op verschillende manieren. Als zijn poriën bruin zijn, of als ze niet terugveren als ik er op druk, is hij te oud voor mij. Waarschijnlijk is hij dan ook al aangetast door de maden die hem overal lijken te volgen. Of hij nu jong of oud is, als hij besmet is met schimmel, laat ik hem ook met rust. Ik wil geen deel uitmaken van die scène. Nee.
Als ik Slippery Jack ophaal, doe ik hem in een mand of een papieren zak – nooit een plastic zak of bak. Hij wordt zo snel slecht, als ik hem dat aandoe. Ik zou de basis van zijn stengel moeten afsnijden, om mijn werk in de keuken te vergemakkelijken. Maar ik moet toegeven, dat ik dat niet altijd doe. Ik zou het wel moeten doen, want die kleine maden hangen aan het begin in de stengel. Als ik ze bij de basis afsnijd, heb ik veel minder problemen als ik thuiskom!
Wat denk je?
Heb je Slippery Jack ooit ontmoet? Heeft u een van de andere Suillus paddestoelen ontmoet? Neem je ze mee naar huis voor het avondeten? Ik wil het echt weten! Ik hoop dat je terugkomt voor deel 2 van de kennismaking met Slippery Jack. In deel 2, gaat Slippery Jack zich opfrissen en aankleden voor het diner. Ontdek ook hoe je hem langer dan een paar dagen in vorm kunt houden.
Ik schrijf over foerageren omdat ik geloof dat we allemaal levens kunnen hebben die rijker, zekerder, meer geaard en interessanter zijn door de planten en het land om ons heen te leren kennen – in onze tuinen, onze parken en onze wildernis.
Ik zou graag willen dat Steemit de belangrijkste site voor foerageren op het internet wordt! Als je gedachten hebt over foerageren, of ervaringen om te delen, schrijf een bericht en zorg ervoor dat je de tag Foraging gebruikt. En kijk op de @foraging-trail om de kwaliteitsvolle posts over foerageren te zien. Gelukkig foerageren!
Plantenlijst
- Slippery Jack mushroom – Suillus luteus
- Tamarack Jack mushroom – Suillus grevillei
- Slippery Jill mushroom – Suillus subolivaceious
- Eastern White Pine – Pinus strobus
- Ponderosa Pine – Pinus ponderosa
- Sugar Pine – Pinus lambertiana
- Noble Fir – Abies procera