Om in het Engels te lezen klik hier
Deze oranje kiphapjes zullen je smaakpapillen omver blazen. Ze hebben een perfecte balans van zoet, pikant en pittig, perfect met oosterse witte rijst of rijstnoedels, zeker een recept om niet te missen!
Op onze familievakantie afgelopen herfst zijn we naar Disney World geweest en het volstaat te zeggen dat het allemaal geweldig was en een hoop plezier.
Op die vakantie hadden mijn man en ik de gelegenheid om Epcot te bezoeken, een van Disney’s 4 themaparken, voor het geval je er nog nooit geweest bent, het is eigenlijk een park gewijd aan de viering van de internationale cultuur en het is als een permanente wereldtentoonstelling.
Daarin vinden we de typische gerechten en tradities van verschillende delen van de wereld, natuurlijk terwijl we daar waren ging ik naar Mexico, Duitsland, Ierland en China waar we de BESTE oranje kip aten!
Daarom is dit recept geïnspireerd op dat authentieke eten en het eind is veel beter dan het populaire restaurant Panda Express!
Voor dit recept geldt dat het weliswaar even duurt om het klaar te maken, maar dat er niets boven de zelfgemaakte gerechten gaat. Het meest bewerkelijke deel is het paneren van de kip, maar het resultaat is zeker de moeite waard en zal heerlijk zijn voor jong en oud.
De truc zal zijn om ze perfect krokant te krijgen.
De saus voor deze oranje kip is in een paar minuten te maken en het is aan u hoe pittig u hem wilt hebben, want als u kinderen in huis heeft, kunt u beter geen Spaanse peper toevoegen.
Begin met het verhitten van sesamolie en het koken van geplette knoflookteentjes met gehakte bieslook, het aroma van deze ingrediënten is heerlijk en uw keuken zal snel gehuld zijn in deze smaken.
Probeer het zeker en je weet zeker dat ik niet lieg als ik zeg dat dit het lekkerste oranje kiprecept is dat je ooit geproefd hebt!
Save RecipeRecipe Saved! Print Recept Pin Recept
Sinaasappelkip Beter van smaak dan Panda Express!
Ingrediënten
- Voor de kip!
- 1 grote uitgebeende kipfilet in hapklare blokjes gesneden, gekruid met zout peper en papikra
- 3/4 kop witte maïzena geroerd met zout naar smaak
- 3/4 kop tarwebloem geroerd met zout naar smaak
- 2 eieren geklopt met zout naar smaak
- 2 eieren geklopt met zout en peper naar smaak
- Groente- of canolaolie om te bakken
Voor sinaasappelsaus
- 1 1/2 kop vers of ingeblikt sinaasappelsap
- 1 citroenschil
- 3/4 kop kippenbouillon
- 1/4 kop schol-saus
- 2 el bruine suiker
- 3 el sesamolie
- 2 fijngehakte sesamandelen
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 1/4 tl gemalen gember
- 3 el knoflookolie
- 2 fijngehakte bieslook
- 2 teentjes knoflook
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 tl gemalen gember gemalen
- 1 el rijstazijn
- 2 el maïzena
- 2 el sesamzaad
- zout naar smaak
Om te serveren met
- Easterse witte rijst of rijstnoedels.
Instructies
Voor kip
-
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
Doe de kip een paar stukken tegelijk in een kom met de maïzena, giet het overtollige poeder af, giet het in het losgeklopte ei en wentel het nu door de bloem. Verwijder het overschot en bak ze goudbruin, leg ze op een keukenpapiertje om de olie te absorberen. Eenmaal gebakken, opzij zetten.
Voor de sinaasappelsaus
-
In een koekenpan op middelhoog vuur de sesamzaadolie, knoflook, gember en gehakte bieslook toevoegen en 3 minuten fruiten, het sinaasappelsap en de citroenschil toevoegen en 2 minuten laten koken. Voeg de sojasaus, azijn, 1/2 kopje kippenbouillon en bruine suiker toe. Los de maïzena apart op in 1/3 van de koude kippenbouillon en voeg dit toe aan de pan. Combineer grondig en kook tot het ingedikt is, proef en breng op smaak als je zout of meer suiker nodig hebt.
-
Geniet ervan!