Deze garnalen taco sla wraps zijn een geweldige, low-carb glutenvrij alternatief voor de traditionele garnalen taco’s. Ze zijn ook snel en gemakkelijk te maken als je even geen tijd hebt!
Ik ben dol op garnalentaco’s. Ze zijn een van mijn favoriete dingen om te bestellen als ik uit eten ga (naast een margarita, duh!). Maar ik maak de garnalentaco’s thuis net zo graag als dat ik ze in een restaurant eet! Waarom? Nou, het bespaart een hoop $$$ en ik kan zelf bepalen wat er in gaat. Dat is een win-win situatie voor mij.
Omdat ik zoveel plezier heb in het experimenteren met taco’s, heb ik onlangs een sla wrap versie gemaakt en ik denk dat ze een leuk alternatief zijn voor gewone taco’s!
Ingrediënten in Shrimp Taco Lettuce Wraps
- Garnalen: Een van mijn favoriete eiwitbronnen omdat het zo makkelijk te bereiden is en zo eiwitrijk is.
- Tomaten en rode ui: essentieel voor de pico de gallo.
- Chilipoeder en rode chilipeper vlokken: Deze twee kruiden maken het gerecht pittiger (letterlijk!).
- Limoen: Limoen brengt precies de juiste hoeveelheid zuurheid en helderheid in dit gerecht.
- Cilantro: Ik heb het gevoel dat koriander dit hele gerecht samenbrengt, maar als je een van die mensen bent die koriander verafschuwt, laat het dan gewoon weg!
- Avocado: Je kunt geen guacamole maken zonder avocado!
- Romaine sla: het bezorgingsvat voor deze heerlijke garnalen taco sla wraps. Ik gebruik graag 2 slablaadjes voor elke taco, zodat alle toppings erin zitten.
Hoe maak je Garnalen Taco Sla Wraps
- Braad de garnalen aan.
- Ververwarm de oven voor op grillen en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Ontdooi de garnalen en pel ze. Droog de garnalen goed af met een papieren handdoek. Meng in een grote kom de garnalen, avocado-olie, chilipoeder en zout.
- Leg de garnalen in een enkele laag op de bakplaat. Bak ze 3 minuten in de oven. Haal ze uit de oven, draai ze om en bak ze nog eens 3 minuten of tot de garnalen helemaal gaar zijn. Haal de gare garnalen uit de oven. Sprenkel er limoensap over. Zet opzij.
- Maak de pico de gallo. Meng in een middelgrote kom de tomatenblokjes, rode ui, limoensap, koriander en rode pepervlokken. Meng en breng op smaak met zout.
- Maak de guacamole. Pureer de avocado in een kleine kom. Voeg limoensap, koriander en rode pepervlokken toe. Meng en breng op smaak met zout.
- Maak en serveer. Leg de slabladeren klaar. PRO TIP: Gebruik twee slabladeren per taco als je er zeker van wilt zijn dat de pico de gallo er niet uitloopt! Leg de guacamole, pico de gallo en garnalen erop. Garneer met gehakte avocado en koriander.
Kunnen de sla wraps van tevoren worden gemaakt?
Je kunt de garnalen, pico de gallo en guacamole maximaal 3 dagen van tevoren maken. Ik zou echter wachten met het samenvoegen van de sla wraps totdat je op het punt staat om ze te eten om doorweekte sla te voorkomen – zeker niet iets wat je wilt ervaren, geloof me!
De beste manier om deze te bewaren als je ze van tevoren maakt, is in individuele containers voor de garnalen, pico de gallo, guacamole, en romaine slabladeren.
Hoe voorkom je dat guacamole bruin wordt:
Omdat de guacamole kan oxideren (bruin worden als het aan de lucht wordt blootgesteld) als je het van tevoren maakt, raad ik aan het in een luchtdichte container te bewaren met een ½ centimeter water erop om oxidatie te voorkomen. Als u klaar bent om het te eten, giet u het water eruit en bent u klaar om te gaan.
Zijn sla wraps gezond?
Ze zijn gezond in de zin van gezonde ingrediënten: veel groenten in de slabladeren en pico de gallo, en mager eiwit in de garnalen.
Maar vind ik dit een evenwichtige maaltijd? Nou, dat hangt van jou af. Als u let op uw koolhydraten inname, dit zijn een geweldige low-carb optie. Hetzelfde geldt voor als je op een glutenvrij of zuivelvrij dieet bent – er zit absoluut geen gluten of zuivel in deze sla wraps.
Afhankelijk van mijn honger, kan ik deze combineren met een zetmeelrijke kant, zoals zilvervliesrijst of tortillachips.
Als je dit recept hebt gemaakt, zou ik graag jouw creatie zien! Vergeet niet om een foto te maken en tag mij @thebalancedbite op Instagram zodat ik jouw heerlijke creaties kan zien. Voel je vrij om mee te volgen op Pinterest en Facebook voor andere smakelijke recepten!
Meer makkelijke Taco recepten
- Vis Taco’s met Mango Salsa
- Koolkool Kikkererwten Taco’s met Romige Cilantro Limoen Saus
Shrimp Taco Lettuce Wraps
Print Pin
Ingrediënten
- 8 ounces (½ pound) garnalen, ontdaan van zaadjes, ontdooid, en gepeld
- 1 eetlepel avocado-olie
- ½ eetlepel chilipoeder
- zout, naar smaak
- 1 limoen, sap, verdeeld
- 3 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
- ¼ middelgrote rode ui, in blokjes gesneden
- 1 theelepel rode chilipeper vlokken, verdeeld
- 2 eetlepel koriander, gehakt, verdeeld
- 1 middelgrote avocado
- 6 grote blaadjes romaine sla*
Instructies
-
Bereid de garnalen. Verwarm de oven voor op grillen. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Droog de garnalen goed af met keukenpapier. Meng in een grote kom de garnalen, avocado-olie, chilipoeder en zout. Leg de garnalen in een enkele laag op de bakplaat.
-
Braad de garnalen. Laat ze 3 minuten braden. Haal ze uit de oven, draai ze om en bak ze nog eens 3 minuten of tot de garnalen helemaal gaar zijn. Haal ze uit de oven. Sprenkel ¼ van het limoensap over de garnalen.
-
Maak de pico de gallo. Meng in een middelgrote kom de tomatenblokjes, de rode ui, ¼ van het limoensap, ½ eetlepel koriander en ½ theelepel rode chilivlokken. Meng alles en breng op smaak met zout.
-
Maak de guacamole. Pureer de avocado in een kleine kom. Voeg de helft van het limoensap, een halve theelepel rode chilivlokken en 1 eetlepel koriander toe. Meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout.
-
Samenstellen en serveren. Leg de slabladeren op tafel. Leg de guacamole, de pico de gallo en de garnalen erop. Garneer met de overgebleven koriander.
Noten
Pin dit voor later!
