Dit snelle en makkelijke Spaanse Quinoa recept gebruikt slechts 5 ingrediënten en één pan. Het is een perfect bijgerecht, maar kan ook aangevuld worden met eiwitten en groenten!
Van Spaanse rijst af, er is een nieuwe speler in de stad! En ja, het is quinoa.
Al sinds quinoa zo’n 8 jaar geleden op het toneel van de gezondheid verscheen, neemt het langzaam de plaats in van rijst in veel van mijn recepten. Ik maak nu dingen zoals quinoa burrito bowls in plaats van de traditionele burrito bowls, quinoa sushi, en zelfs quinoa gebakken rijst. Vrijwel overal waar je rijst gebruikt, kun je quinoa in de plaats gebruiken.
Dus vandaag doen we precies dat. We nemen een klassiek rijstrecept – Spaanse Rijst of Rode Rijst – en maken er deze fantastische Spaanse quinoa van!
Wat is Spaanse Rijst?
De klassieke Spaanse rijst – of wat de meeste Amerikanen als Spaanse rijst beschouwen – is eigenlijk helemaal niet Spaans. Het is een Mexicaans bijgerecht dat ook wel rode rijst of arroz rojo wordt genoemd. Het wordt meestal geserveerd naast een eiwit of bonen en is bedoeld om smaak toe te voegen aan de maaltijd zonder dingen te overheersen.
Rode rijst wordt gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten: uien, knoflook, rijst, olie, salsa en kruiden.
Een gemakkelijk 5-ingrediënten quinoa-recept
Ik wilde deze Spaanse quinoa zo eenvoudig mogelijk houden. Het wordt gemaakt in slechts één pan en gebruikt slechts 5 ingrediënten!
Alles wat je nodig hebt om het te maken zijn:
- olijfolie
- gesnipperde ui
- gehakte salsa
- quinoa
- groentebouillon
We beginnen met het sauteren van de ui totdat deze zacht is, dan voegen we de rest van de ingrediënten toe en koken het tot de quinoa luchtig is. Het is echt zo simpel! En het is een van die recepten die je absoluut kunt uitbreiden om er een echte maaltijd van te maken in plaats van slechts een bijgerecht.
Hoe Spaanse Quinoa Serveren
Dit is een van die recepten die vrijwel overal goed bij past! Als je het naast je favoriete gegrilde proteïne en bonen wilt eten, geweldig. En als je het als basis van een maaltijd wilt gebruiken, net zo geweldig!
Hier zijn enkele manieren waarop ik zou serveren deze Spaanse quinoa:
- Gemengd met zwarte bonen & gesauteerde groenten
- Over romaine salade met tofu en avocado
- In taco’s met kool en bonen
- In een burrito met uw favoriete vullingen
Maar echt de mogelijkheden zijn eindeloos. En later deze week laat ik zien hoe je van dit recept vegan tacovlees kunt maken!
Meer snelle & makkelijke quinoa-recepten om te proberen:
- 5 Ingredient Quinoa Mac and Cheese
- Kimchi Fried Quinoa
- Marokkaanse Quinoa Salade
- 10-Minute Vegetable Quinoa Fried Rice
- Vegetarische Taco Mason Jar Salade
- 5 Ingredient Ginger Miso Quinoa
- One-Pot Italiaanse Quinoa met Tomaten & Basilicum
Spaanse Quinoa
Ingrediënten
- 1 theelepel olijfolie
- 1/4 kop gesnipperde witte ui
- 1 kop quinoa
- 1/2 kopje grove salsa
- 2 kopjes groentebouillon
Instructies
-
Verwarm de olie in een kleine pan. Voeg de ui toe en bak deze gaar en goudbruin.
-
Voeg de quinoa, de salsa en de bouillon toe en roer alles goed door elkaar. Breng het mengsel aan de kook, dek het af en laat het 20 minuten sudderen.
-
Haal de pan van het vuur, pluis de quinoa en laat hem 5 minuten staan, dien hem dan op.