Samosa Chaat Recept (Stap voor Stap + Video)

1361shares

Tangy, pittig, en knapperig, Samosa Chaat is een heerlijke Indiase straat voedsel waar knapperige Punjabi Samosa wordt gegarneerd met yoghurt en chutney mengsel. Hier is hoe het te maken.

Hier zijn enkele meer Chaat recepten, die u kunt proberen thuis – Chana Chaat, Beste Ragda Chaat, Aloo Tikki Chaat, Maïs Chaat, Aloo Chaat, White Matar Chaat en Papdi Chaat.

Jump to:
- Wat is Samosa Chaat?
- Ingrediënten
- Hoe maak je Samosa Chaat?
- Veel gestelde vragen
- Opbergsuggesties
- Serveersuggesties
- Receptenkaart
Wat is Samosa Chaat?

Als er één gerecht is, dat ik op elk moment van de dag kan eten, dan is het wel deze Samosa Chaat. Perfect heet en knapperig Punjabi Aloo Samosa overgoten met pittige pittige chutneys en gekoelde yoghurt, dit is zeker een traktatie voor uw smaakpapillen.

Wel, Samosa behoeft geen introductie! Deze schilferige Punjabi Samosa zijn ieders favoriet en wanneer gemaakt in een Chaat, wordt het nog lekkerder. Deze Samosa Chaat is ook een populair straatvoedsel in Noord-India, en u zult vaak mensen vinden die genieten van deze heerlijke snack op straat.

Elke hap van deze heerlijke chaat is een uitbarsting van ongelooflijke smaken. Zodra u de ingrediënten klaar hebt, is het heel gemakkelijk om dit samen te stellen.

Deze Aloo Samosa Chaat is,
- barstensvol smaken
- past perfect bij Chai
- Tanzig en kruidig
- Beter dan buiten Chaat
- Perfect voor theekransjes
Ingrediënten

Hier zijn de ingrediënten om Samosa Chaat

Samosa – Ik heb mijn zelfgemaakte Halwai stijl Samosa gebruikt om deze chaat te maken, maar als je weinig tijd hebt, kunt u het zeker van buiten halen. Zelfs bevroren samosa werken goed in dit recept.

Ragda – U kunt Ragda maken met de Witte Matar of Kabuli Chana! Ik heb ze allebei geprobeerd en ze smaken allebei geweldig.

U kunt ook uw restjes Chole Curries gebruiken, zoals Punjabi Chole en Amritsari Chole, om toe te voegen aan de Chaat.

Chutneys – Zoals bij elke Chaat, hebt u koriander-munt chutney en zoete Tamarinde chutney nodig. Deze chutneys geven een heerlijk pittige, zoete en kruidige smaak aan de Chaat. U kunt zelfs Knoflook Chutney toevoegen als u van extra pittig houdt.

Yoghurt – Klop de yoghurt goed op tot het een gladde textuur heeft en gebruik het dan in de Chaat. U kunt ook een beetje suiker toevoegen aan de geklopte yoghurt.

Toppings – Top de Samosa, yoghurt, en chutneys met groene pepers, fijngehakte uien, rode chili poeder, chaat masala, geroosterde komijn poeder, en korianderblaadjes. Strooi ook wat fijne sev, het voegt toe aan de textuur en smaak.

Hoe maak je Samosa Chaat?

Verstamp Samosa op een bord. Zorg ervoor dat de samosa heet is.

Meng er ½ kopje Ragda of chole op.

Meng er koriander-muntchutney en tamarindechutney op.

Voeg er yoghurt over.

Dresseer nu de samosa chat met ui, groene chili, chaat masala, geroosterd komijnpoeder, rood chilipoeder, en verse koriander. Onmiddellijk serveren.

Veelgestelde vragen

Kun je de samosa van tevoren klaarmaken?

Je kunt het samosa deeg vullen met aloo vulling en in de koelkast bewaren. Frituur ze als je ze wilt serveren.
Als je ze frituurt en bewaart, zullen ze niet knapperig zijn en zal de buitenste laag zacht worden en niet goed smaken in de Chaat.
Als je ze toch vooraf wilt frituren, zet ze dan 10-15 minuten in een verwarmde oven tot ze weer knapperig zijn. Gebruik ze dan om de chaat te maken. Je kunt de samosa ook aan de lucht bakken om ze goed te verwarmen.
Je kunt de chutneys, ragda van tevoren bereiden en bewaren. Zodat bij het opdienen, je hoeft alleen maar hete samosa’s te bakken en ze te bedekken met ragda, chutney, yoghurt, en kruiden.

Kunnen we een andere samosa dan Aloo Samosa gebruiken in deze Chaat?

Ja, u kunt elke andere Samosa gebruiken om deze Chaat te maken. Enkele van mijn favorieten om te gebruiken in dit recept zijn Gobi Samosa, Matar Samosa, Ui Samosa, Champignon Samosa, of zelfs Paneer Samosa.

Hoe maak je het veganistisch?

Om het veganistisch te maken, kunt u ofwel yoghurt overslaan of veganistische yoghurt gebruiken in plaats van zuivel yoghurt in de Chaat. Vermijd ook bij de bereiding van Ragda en Samosa het gebruik van ghee.

Hoe maak je Ragda?
Kijk hier voor het gedetailleerde Ragda Recept.

Ingrediënten
1 kop droge witte erwten
Zout naar smaak
1 theelepel plantaardige olie
&frac18; theelepel kurkuma poeder
¼ theelepel Hing
2 eetlepels Tamarinde Chutney
2 eetlepels Koriander-Munt Chutney
Instructies
Was de erwten en laat ze 5-6 uur in voldoende water weken.
Leg het water af en doe de erwten in een snelkookpan, samen met 2 kopjes water, zout, plantaardige olie en kurkumapoeder.
Druk de pan 3-4 fluitjes op hoog vuur.
Haal de pan van het vuur en laat de druk ontsnappen.
Open het deksel van de pan en meng de erwten met behulp van een pollepel.
Voeg scharnier, tamarinde chutney, en groene chutney toe en meng goed.
Garneer met verse koriander en serveer met Patties of Golgappa.

Hoe maak je Chole?

Chola Curry smaakt heerlijk als het over deze Samosas gaat. Het is eigenlijk een geweldige manier om de overgebleven curry te gebruiken. U kunt Amritsari Chole, Chana Masala, of Punjabi Chole gebruiken om de Samosa te bedekken.
Ingrediënten
1 kopjes droge chole
2 kopjes water
2 theelepels zwarte theeblaadjes
4 eetlepels plantaardige olie
2-3 kruidnagels (geplet)
1 zwarte kardemom (geplet)
2-3 Groene kardemom (geplet)
1 duim kaneel (geplet)
1 kop Ui (geraspt)
2 theelepels Gember-knoflookpasta
1 kop Tomaat (geraspt)
2 theelepels Chole Masala
1 theelepel Korianderpoeder
1 theelepel Kashmiri Rode Chilipeper Poeder
½ theelepel Kurkuma Poeder
1 theelepel Komijn Poeder
1 theelepel Anardana Poeder
½ theelepel Zuiveringszout
1 theelepel Kasuri Methi
Zout naar smaak
Om te tempereren
1 theelepel Ghee (gebruik olie voor veganistisch recept)
¼ theelepel Hing
2-3 Groene Chili (doormidden gesneden)
1 theelepel Gember (julienned)
Instructies
Was de chole en laat 4-5 uur weken in 3-4 kopjes water.
Warm water op in een pan.
Als het eenmaal kookt, theebladeren toevoegen en een minuutje laten koken.
Zuiver de thee en houd apart.
Verwarm olie in een snelkookpan.
Voeg de kruidnagels, zwarte kardemom, groene kardemom en kaneel toe en bak enkele seconden.
Voeg de ui toe en bak tot deze goudbruin is.
Breng steeds een beetje water bij als de pasta aan de bodem van de pan blijft kleven.
Gember-knoflookpasta toevoegen en 2 minuten bakken.
Tomaat toevoegen en nog een minuut bakken.
Nu chole masala, korianderpoeder, rode chilipoeder, kurkumapoeder, komijnpoeder en anardana-poeder toevoegen en bakken tot de olie van de zijkanten begint te schiften.
Voeg de geweekte chole, theewater, zuiveringszout, zout en 1 kopje water toe en doe het deksel van de pan.
Kook onder druk tot de chole gaar is.
Haal de pan van het vuur en laat de druk ontsnappen.
Open het deksel en voeg kauri methi toe en meng goed.
Verwarm ghee voor het tempereren in een pan.
Voeg scharnier, groene chili en gember toe en bak een paar seconden.
Giet de tempering over de chole en meng goed.
Serveer heet.

Opbergsuggesties

Ik zal niet aanraden om het van tevoren te maken, in plaats daarvan, bereid alles apart en bewaar het. Bereid Ragda en bewaar het in de koelkast in een luchtdichte verpakking, dat is goed voor 2-3 dagen.

U kunt ook de beide chutneys, koriander-muntchutney en zoete tamarindechutney, bereiden en in de koelkast bewaren, want ze zijn ongeveer een week houdbaar. Bereid ook de Aloo Masala voor de Samosa en het deeg voor de buitenste laag. Wanneer u wilt bereiden, vul de Samosa’s, bak ze en zet de Chaat vers in elkaar.

Serveersuggesties

U kunt Samosa Chaat serveren als bijgerecht bij uw feestelijke maaltijden of u kunt het serveren met andere Chaat Recepten voor uw theekransjes. Het is een geweldige partij voorgerecht en is geliefd bij iedereen.

Ik hou ervan om ervan te genieten tijdens de moesson ’s avonds met mijn hete kopje Masala Chai, Adrak Wali Chai, of filterkoffie op sommige dagen.

Je vindt het misschien ook lekker

Receptenkaart
Vond je dit recept lekker?Klik hier om een recensie achter te laten en geef ons een vijfsterrenbeoordeling ★★★★★

Samosa Chaat Recept

Samosa Chaat is een heerlijk Indiaas straatvoedsel waarbij knapperige Punjabi samosa wordt bedekt met een pittig en kruidig chutney mengsel.

5 uit 2 stemmen

Print Pin

Course: Snacks en Voorgerechten

Keuken: Indisch

Bereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Porties: 4 personen

Calorieën: 384kcal

Auteur: Neha Mathur
Ingrediënten 1x2x3x
▢ 4 Aloo Samosa

▢ 2 kopjes Ragda

▢ ¼ kopje Koriander Muntchutney

▢ ¼ kopje Tamarindechutney

▢ 1 kopje Yoghurt

▢ ¼ kopje Ui (fijngesneden)

▢ 1 theelepel Groene Chili (gehakt)

▢ 1 theelepel Chaat Masala

▢ ½ theelepel geroosterd komijnpoeder

▢ ½ theelepel rood chilipoeder

▢ 2 eetlepels verse Koriander (gehakt)
US Customary or Metric
Instructies
Verstamp één samosa op een bord.

Dek af met ½ kopje ragda.

Dek af met koriander-muntchutney en tamarindechutney.

Voeg yoghurt toe over de bovenkant.

Doe nu de samosa-chutney aan met ui, groene chili, chaat masala, geroosterd komijnpoeder, rood chilipoeder en verse koriander.

Onmiddellijk serveren.
Noten

U kunt uw samosa desgewenst afwerken met chole in plaats van ragda. De samosa moet warm zijn als u de chaat maakt.

Voeding

Calorieën: 384kcal Koolhydraten: 20g Eiwit: 6g Vet: 3g Verzadigd vet: 2g Cholesterol: 8mg Natrium: 275mg Kalium: Vezels: 4g Suiker: 12g Vitamine A: 1076IU Vitamine C: 33mg Calcium: 98mg IJzer: 1mg

Pin dit recept om het later te gebruiken!Ik zie graag jouw creaties dus pin en vermeld @WhiskAffair!

Meld je aan voor regelmatige updates? Ik zou het geweldig vinden als je deel uitmaakt van mijn reis. Klik om je aan te melden!