Krijg mijn 5-ingrediënten Keto Kookboek met meer dan 120 eenvoudige recepten!
Aanvullende info
Spring naar Recept
Deze gemakkelijke courgettequiche zonder korst is een heerlijke manier om te genieten van eieren en groenten voor het ontbijt! Het duurt slechts 10 minuten om te bereiden en maakt genoeg voor het hele gezin plus restjes.
Jump to:
- Zucchinitaart zonder korst maken
- Resterijen bewaren
- Bestanddelen in courgette
- Optionele korst
- Eiwit toevoegen
- Andere recepten om te proberen
- Gesneden courgettequiche
- Zucchini-quiche zonder korst
Ik maak graag koolhydraatarme quiches voor mijn gezin. Ze zijn altijd een publiekstrekker, en de restjes gaan meestal meerdere dagen mee.
Dus toen ik wat extra courgette uit mijn tuin had die ik moest gebruiken, dacht ik waarom niet?
Deze gemakkelijke courgette quiche zonder korst is een perfecte manier om wat groenten bij het ontbijt te doen. Zelfs mijn jongste kon het niet weerstaan! De eieren en kaas zijn zo lekker, dat ze de courgette nauwelijks opmerkte.
En je gelooft nooit hoe makkelijk het te maken is. In feite kost het me minder dan 10 minuten om deze quiche te maken. Zelfs op de drukste ochtenden, kan ik tijd vinden om het samen te gooien.
Je vet gewoon een taartvorm in, combineert de ingrediënten, en bakt het tot het klaar is. Dan heb je genoeg ontbijt voor je hele familie en nog restjes over!
Zucchinitaart zonder korst maken
Omdat je geen korst hoeft te maken, kan deze courgette quiche in 10 minuten of minder klaar zijn.
- Zet de oven en courgette klaar. Verwarm de oven voor op 350°F en vet een 9,5 inch taartvorm in. Rasp de courgette en gebruik een handdoek om overtollig vocht eruit te knijpen.
- Maak het eimengsel. Meng alle ingrediënten in een grote kom. Meng tot alles goed gemengd is.
- Doe over in de pan en bak af. Giet het beslag in de voorbereide taartvorm. Zet de quiche in de oven en bak hem op 350°F gedurende 45-60 minuten of tot hij volledig is gaar. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
Als de quiche licht is afgekoeld, kunt u hem in plakken snijden en opdienen!
Restjes bewaren
Laat restjes volledig afkoelen voordat u ze bewaart. Als u de courgettetaart zonder korst afdekt terwijl hij nog warm is, ontstaat er condens, waardoor de vulling papperig kan worden.
Als de quiche is afgekoeld, kunt u de restjes afdekken en ze maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.
U kunt de quiche ook invriezen om hem langer te bewaren. Ik raad u aan de quiche in plakjes in te vriezen, zodat u er gemakkelijk een stukje uit kunt pakken!
Carbs in Zucchini
Zucchini’s worden beschouwd als een koolhydraatarme groente. Daarom vind je ze in veel keto recepten op deze site zoals mijn courgette pizza bootjes, gegratineerde courgette, en courgette noedels recept met kip.
Dus hoeveel koolhydraten voegen ze toe aan deze quiche?
Het volledige recept vraagt om twee middelgrote courgettes. Die hoeveelheid komt uit op ongeveer 10 gram koolhydraten en 4 gram vezels totaal.
Dus er zijn maar 6 netto koolhydraten van de courgettes in de hele quiche. En ik betwijfel ten zeerste of je de hele quiche in één keer opeet!
Optionele korst
Sommige quiches zijn gemaakt met een bladerdeegkorst. Mijn quiche met ham en broccoli heeft een korst van amandelmeel, kokosmeel en parmezaan. Ik heb ook een bloemkool korst quiche met een spek cheddar vulling.
De korst kan lekker zijn, maar het is zeker extra werk. Plus, het verhoogt het aantal koolhydraten voor het gerecht.
Dat is waarom ik besloot om deze courgette quiche te maken zonder een korst. De vulling is zo lekker en bevredigend, niemand lijkt het te missen!
Eiwit toevoegen
Om het recept simpel te houden, heb ik besloten geen vlees toe te voegen. Ik denk dat het genoeg smaak krijgt van de huidige ingrediënten.
Maar als je wat eiwit zou willen toevoegen, zijn er genoeg opties die heerlijk zouden zijn! Worst, ham, of spek zouden allemaal lekkere toevoegingen zijn.
Zucchini is een zeer veelzijdige groente, dus het zal goed gaan met de meeste ingrediënten.
Andere recepten om te proberen
Op zoek naar meer keto ontbijten te maken voor een menigte of om de maaltijd voor te bereiden voor de week? Bekijk een paar van deze favorieten:
- Broccoli Kaas Quiche zonder korst kost slechts enkele minuten om te maken en smaakt absoluut heerlijk.
- Koolhydraatarme Bananen Muffins zijn slechts 4 netto koolhydraten per stuk en zitten vol met goede vetten voor een smakelijke ochtend traktatie.
- Paleo Ei Casserole is een eenvoudig ontbijt baksel dat barst van smaak en vol zit met gezonde groenten!
- Keto Ontbijt Muffins gemaakt met eieren, kwark, en spek zijn een smakelijk en bevredigend ontbijt waar je de hele week van kunt genieten.
- Kokosmeel Donuts met chocolade glazuur smaken alsof je vals speelt, maar zijn slechts 3 netto koolhydraten per stuk!
Shredded Zucchini Quiche Recept
Deze korstloze courgette quiche is een gemakkelijk en heerlijk ontbijt dat iets groens bevat. Het is geweldig om uw familie of een groep voor meerdere dagen te voeden.
U kunt ook een partij in elkaar flansen om in de vriezer te bewaren om een smakelijk ontbijt klaar te hebben wanneer u maar wilt!
★ FOLLOW ME ON FACEBOOK, PINTEREST EN INSTAGRAM FOR MORE EASY KETO RECIPES.
Crustless Zucchini Quiche
Receptenvideo (Klik op afbeelding om af te spelen)
Print Pin Bewaar recept Bekijk verzamelingen Bewaar recept
Ingrediënten
- ▢ 6 grote eieren
- ▢ 4 kopjes geraspte courgette ongeveer 2 middelgrote
- ▢ ¾ kopje amandelmeel
- ▢ ¼ kopje kokosmeel
- ▢ 1 kopje geraspte cheddarkaas
- ▢ ½ kopje kokosolie verzacht of gesmolten (boter of ghee werkt ook)
- ▢ 2 eetlepels verse gehakte peterselie
- ▢ 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
- ▢ 1 eetlepel fijngehakte droge ui
- ▢ 2 teentjes knoflook fijngehakt
- ▢ ½ theelepel gedroogde basilicum
- ▢ ½ theelepel zout
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°F en vet een 9.
-
Verwijder voor gebruik het overtollige vocht uit de geraspte courgette voor het beste resultaat. Combineer alle ingrediënten in een grote kom en giet ze in de voorbereide taartvorm.
-
Bak de taart 45-60 minuten op 350°F of tot hij helemaal gaar is.
-
Haal hem uit de oven en laat hem op een rooster afkoelen.
Noten
Low Carb Sweeteners | Keto Sweetener Conversion Chart
Nutrition
Aanvullende info
Gratis EMAIL SERIE
Mijn Top 5 Geheimen om Keto onder de knie te krijgen!
Note over Voedingsinformatie
De voedingsinformatie voor het recept wordt verstrekt als een hoffelijkheid en is slechts bij benadering. We kunnen de juistheid van de voedingswaarde-informatie voor elk recept op deze site niet garanderen. Erythritol koolhydraten zijn niet opgenomen in het aantal koolhydraten, omdat is aangetoond dat het geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. Netto koolhydraten zijn de totale koolhydraten minus vezels.
Gebruik van dit materiaal zonder schriftelijke toestemming van Lisa MarcAurele is ten strengste verboden, tenzij voor persoonlijke offline doeleinden.
Enkele foto’s mogen worden gebruikt, mits volledige credit wordt gegeven aan LowCarbYum.com, samen met een link terug naar de oorspronkelijke inhoud.
Voor het eerst gepubliceerd: September 27, 2018… Laatst bijgewerkt: 9 juli 2020