Hoe maak je biefstuk in de oven
Het maken van een heerlijke rib eye steak thuis is veel eenvoudiger dan je misschien denkt. U hoeft niet het vuur op de grill elke keer dat je wilt een biefstuk. In feite kan deze methode zelfs beter zijn. Met slechts een paar eenvoudige stappen, kunt u een van de sappigste, meest malse steaks maken die u ooit hebt gehad – gekookt tot in de perfectie!
Alles wat u nodig hebt, is een gietijzeren braadpan, wat olijfolie en zout en peper. De sleutel tot het bereiden van de meest perfecte rib eye steak is om ervoor te zorgen dat je begint met een zeer hete koekenpan. Dit doe je door de braadpan, leeg, ongeveer 10 minuten in een oven van 500 graden te zetten. Dan schroeit u de biefstuk snel dicht op het fornuis en daarna weer in de oven voor slechts 2 minuten aan elke kant. Nadat de biefstuk is dichtgeschroeid en een paar minuten in de oven heeft gelegen, wil je hem laten rusten. Rusten is essentieel om alle natuurlijke sappen te laten bezinken en in het vlees te houden. Als u de biefstuk uit de oven haalt en er meteen in gaat, mist u een belangrijk deel van het proces. Nadat u de biefstuk uit de oven hebt gehaald, legt u hem op een bord en bedekt u hem met aluminiumfolie gedurende ongeveer 5 minuten. Dat maakt het verschil.
Jep, in minder dan 15 minuten maak je een sappige, perfect gegaarde biefstuk zonder de grill aan te hoeven zetten.
Waarom heb ik dit niet eerder geprobeerd? Ik zal nooit meer op een andere manier rib-eye steak maken. Dit was perfect! ~Paul G., Lawton, OK
Mijn zoon heeft me laten zien hoe ik dit moet doen en hij heeft nooit meer biefstuk op een andere manier gegeten. ~Laurie M., Wadesboro, NC
Voorbereidingstijd: 5 min
Kooktijd: 5 min
Totale tijd: 10 min
- 1 rib-eye steak zonder been, ongeveer een centimeter dik
- Olijfolie
- Zout
- Peper
- Plaats gietijzeren braadpan in oven en verhit tot 500 graden F. Laat de pan ongeveer 5 minuten goed heet worden nadat de oven op temperatuur is.
- Borstel ondertussen de biefstuk aan beide kanten in met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Haal de braadpan voorzichtig uit de oven nadat hij is opgewarmd en zet hem ongeveer 5 minuten op hoog vuur op de brander van het fornuis. Leg de biefstuk in de braadpan en laat 30 seconden dichtschroeien. Niet aanraken terwijl het braadt! Draai hem dan om en laat de andere kant nog eens 30 seconden dichtschroeien.
- Neem de biefstuk uit de braadpan en plaats hem in de oven en braad hem 2 minuten aan elke kant.
- Haal de biefstuk uit de oven en leg hem op een bord en dek hem 5 minuten af met folie voordat u hem serveert.
