Deze blogpost is oorspronkelijk geplaatst op 25 november 2018 en is bijgewerkt op 29 september 2020.
Geef je zintuigen een traktatie en bezoek een fado restaurant in Lissabon.
Het maakt niet uit of je alleen gaat. U kunt ook een paar vrienden bellen en met een groep op stap gaan. Hoe dan ook, het geklets stopt zodra de lichten dimmen.
De fado neemt het over met tussenpozen van 15-20 minuten. Als de zang en de gitaren ophouden, trekken knoflook, wijn en het aroma van land en zee u terug naar uw maaltijd.
Dit is hoe het is om een fado-restaurant in Lissabon te bezoeken, en onze selectie van de meest authentieke restaurants. U ziet deze restaurants ook wel casas de fado genoemd worden, oftewel “fadohuizen”. Hoe u ze ook noemt, op een van de onderstaande plekken staat u de ervaring van uw leven te wachten.
Fotokrediet: Andrea Mann, Tekst overlay: Devour Lisbon Food Tours
Wat kunt u verwachten in fado-restaurants in Lissabon
De beste fado-restaurants in Lissabon liggen verspreid over de stad. Toch vindt u er veel in Alfama en Bairro Alto, twee van de oudste en meest traditionele buurten van Lissabon. Deze casas de fado vallen op in een zee van tascas, tavernes en traditionele restaurants.
Sommige fadohuizen zijn budgetvriendelijk en kosten tussen de € 10-15 voor een hele ervaring. Anderen rekenen een minimum consumptie tussen €30-50. De vijf casas de fado op deze lijst variëren in prijs, maar bieden allemaal verrukkelijke gerechten, rustgevende ambiances, en (natuurlijk) fantastische fado-optredens.
Maak je geen zorgen als je geen Portugees kent. De zanger is een artiest die luisteraars in zijn of haar wereld trekt door middel van emotie. In de fado trekken woorden onze aandacht als ze in de lucht hangen met saudade (een emotie die nostalgie en melancholie mengt). Soms is fado zelfs vrolijk.
De beste fado-restaurants in Lissabon
A Severa
Deze lijst bevat een paar oudere en bekende fado-restaurants in Lissabon. Een van de beste is A Severa in Bairro Alto.
De naam van het restaurant is een eerbetoon aan Maria Severa, een beroemde jonge fadozangeres die in de jaren 1800 in Lissabon woonde. Het restaurant dat haar naam draagt, is sinds de opening in 1955 in handen van dezelfde familie.
Aanwezig om 21.00 uur voor het eerste optreden (behalve op woensdag, dan is het restaurant gesloten). Op de menukaart staat van alles, van groentegerechten tot vleeswaren en kaasplankjes, en een medley van vis- en vleesgerechten. Er is ook een speciaal toeristenmenu, zodat bezoekers het beste van Portugal kunnen proeven.
Fama d’Alfama
Stap tussen donderdag en zaterdag na 20:30 uur binnen bij Fama d’Alfama voor een gezellige avond met fado en iconische Portugese gerechten tegen typisch lokale prijzen.
Op het menu staan een paar verschillende recepten voor bacalhau (gezouten kabeljauw), traditionele bitoque (dunne gegrilde biefstuk geserveerd met frietjes, rijst, salade en een gebakken ei), en unieke specialiteiten zoals bochecha de porco (varkenswangen) en alheira (gepaneerde worst). Ze hebben zelfs een goede selectie voor vegetariërs.
Dit is een geweldig restaurant voor budgetreizigers. En de lokale klanten zijn het bewijs dat de uitstekende fado en het eten zo authentiek zijn als maar kan.
O Faia
O Faia is een andere gevestigde naam in de fado scene van Lissabon. Het werd in 1947 geopend door wijlen Lucília do Carmo, een van de beroemdste fadozangeressen van Portugal.
De zaak is geopend van maandag tot zaterdag van 20.00 tot 02.00 uur en biedt een stevig menu vol regionale specialiteiten. Gedurende de avond staan de vier fadozangers van het huis elk op het podium, begeleid door twee gitaristen.
O Faia’s reputatie is zo bekend dat het beroemde fadozangers als Carlos do Carmo, Camané en zelfs oprichter Lucília do Carmo zelf heeft verwelkomd.
Tasca do Chico
We houden van Tasca do Chico om een paar redenen. Het is niet echt een restaurant of een bar, en het is perfect voor als je in de stemming bent om te snacken op petiscos.
Er zijn twee locaties van Tasca do Chico. Een is in eclectische Bairro Alto, en de andere is in de traditionele Alfama, het aantrekken van zowel de lokale bevolking en in-the-know bezoekers.
Een bezoek aan Tasca do Chico is een van onze favoriete dingen om ’s avonds in Lissabon te doen. Bestel de chouriço assado, gegrilde varkensworst geserveerd op een kleischotel, met rustiek brood. Eén hap en u begrijpt waarom wijlen Anthony Bourdain Tasca do Chico een stop op zijn reisroute naar Lissabon maakte.
Kom je naar Lissabon?
Verlies geen enkele maaltijd-check onze ultieme foodie-gids
waar te eten in Lissabon!
Parreirinha de Alfama
Ten slotte hebben we Parreirinha de Alfama. Dit fadohuis heeft grote zangers verwelkomd zoals do Carmo en wijlen Amália Rodrigues (die bekend staat als “a rainha do fado,” of “de koningin van de fado”).
U vindt Parreirinha de Alfama een paar straten van het Fado Museum. De fadoartiesten, die variëren in leeftijd en stijl, zingen tussen de tafels in deze gezellige plek, die al sinds de jaren zestig een plaatselijke favoriet is.
Lokale tip: We raden u aan te reserveren als u een avondje naar Parreirinha de Alfama wilt, net als naar O Faia en A Severa.
Wilt u onze insider’s gids voor eten in Lissabon? Vul dan gewoon uw e-mailadres in op het formulier hieronder!
Nina is een Amerikaans-Portugese reisschrijfster die heen en weer pendelt tussen Madrid, Lissabon en Midden-Portugal. Als ze niet aan het schrijven of aan het avonturieren is, bezoekt ze graag lokale restaurants en eet ze zoveel mogelijk Portugese en Spaanse lekkernijen.