De laatste tijd zijn we helemaal weg van de no-bake traktaties, vooral in deze weken na Kerstmis waarin de koekjes op zijn maar we er niet aan willen denken om onze ovens weer aan te zetten. Of het nu een cheesecake, taart, of een ander soort dessert geheel, er is niets heerlijker dan een dessert dat je alleen hoeft te mengen – en er is niets makkelijker dan of perfecter formaat dan een cookie bar. Onze nieuwe favoriet? Deze PB Chocolade Kokosrepen!
Wat maakt deze repen zo speciaal? Zoals de meeste no-bake koekjes, maken ze gebruik van haver om het beslag te helpen binden en ze bij elkaar te houden, maar dankzij alle andere ingrediënten – die kokosnoot, de chocolade, wat pecannoten en, natuurlijk, pindakaas – smaken ze naar zoveel meer dan granen. Het resultaat is een heerlijke traktatie die je binnen een paar minuten klaar hebt. Het moeilijkste deel? Wachten tot ze hard zijn!
Kijk hoe we deze No-Bake PB Chocolate Coconut Bars in elkaar flansen, lees dan verder voor het volledige recept.
Volg ons op Pinterest >> Tip Held
No-Bake PB Chocolade Kokos Bars
Bereikt 24 repen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 3 uur 15 minuten
Ingrediënten
- 1 kop grove pindakaas
- ½ kop kokosolie
- ½ kop honing
- 1-¼ kopjes pure chocoladestukjes
- 2 kopjes gerolde haver
- 1 kopje ongezoete geraspte kokos
- ¾ kopje gehakte pecannoten
- 1 theelepel puur vanille extract
- ¼ kopje ongezoete geraspte kokos, geroosterd
Richtlijnen
- Bekleed een ovenschaal van 8 bij 8 cm met bakpapier en zet apart.
- Breng in een middelgrote pan de pindakaas, kokosolie en honing samen. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het gesmolten is.
- Voeg de pure chocoladechips toe aan het pindakaasmengsel en roer tot het gesmolten is.
- Voeg de gerolde havermout, de 1 kopje geraspte kokosnoot, de gehakte pecannoten en het vanille-extract toe. Roer tot alles goed gemengd is.
- Verstrooi het mengsel in de beklede ovenschaal. Bestrooi met de ¼ kop geroosterde kokos.
- Koel 3 tot 4 uur in de koelkast, tot het stevig is.
- Snijd in repen van 2 inch. Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
TipHero En daar zijn we dan! Zo’n makkelijke, lekkere, verrukkelijke traktatie, vind je niet? De pindakaas, kokos, honing en pecannoten geven deze no-bake koekjesrepen zoveel meer smaak, en de haver geeft het net genoeg structuur om deze de perfecte draagbare traktatie te maken.
Nu wat denk je? Hoe verhouden deze No-Bake PB Chocolade Kokosrepen zich tot andere no-bake koekjes en lekkernijen die je eerder hebt gemaakt of geprobeerd? Is er iets dat je zou toevoegen aan of weghalen van dit recept? Welke no-bake recepten zou je ons graag als volgende zien proberen? Vertel ons er alles over in de reacties, vooral als je ons recept probeert, en laat ons zeker weten hoe je eigen no-bake repen uitpakken voor jou!
Recept aangepast van Barefeet In The Kitchen
