Nationale Kaasdag

Nationale Kaasdag is een onofficiële feestdag die valt op 4 juni en viert een van de favoriete voedingsmiddelen van de mensheid aller tijden: kaas. Op deze dag worden mensen over de hele wereld aangemoedigd om van kaas te genieten in al zijn vormen. Misschien kunt u het vieren met kaasfondue, een broodje gegrilde kaas of door een kaas uit te proberen die u nog niet eerder hebt geprobeerd. Zorg er alleen voor dat je deze feestdag niet verwart met andere kaasgerelateerde feestdagen zoals National Grilled Cheese Day, National Cheese Pizza Day of National Cheese Lover’s Day. Dat zou immers niet de juiste kaasetiquette zijn.

De geschiedenis van kaas & Nationale Kaasdag

Omdat kaasmaken een proces is dat dateert van voor het geschreven woord, weet niemand echt precies wanneer kaas is uitgevonden. Hoewel historici geloven dat de mens ongeveer 10.000 jaar geleden begon met het domesticeren van melkproductie, is het enige dat echt bekend is over de vroege kaasmakerij dat er al duizenden jaren kaas werd gemaakt in Egypte en Griekenland. Sommige historici geloven dat de kaasmakerij misschien per ongeluk werd ontdekt toen schapenhoeders melk in de maag van een dier bewaarden. Hierdoor zou het enzym dat zich in de maag van herkauwers bevindt, de melk hebben doen stremmen. De melk zou zich dan hebben gescheiden in wrongel en wei. Dit is momenteel echter slechts een theorie.

Gelukkig genoeg is niet de hele geschiedenis van de kaasmakerij verborgen, alleen de oorsprong ervan. Historici weten dat ten tijde van het Romeinse Rijk het maken van kaas een wijdverbreide praktijk was geworden in het grootste deel van Europa en het Midden-Oosten. Er waren honderden verschillende kaassoorten beschikbaar voor de oude Romeinen en deze kazen werden over het hele Rijk verhandeld.

Veel van de kaassoorten die toen werden gemaakt, worden tegenwoordig niet meer op grote schaal door mensen geconsumeerd. De meeste kazen die we nu eten, bestaan nog maar zo’n 500 jaar. Gelukkig hebben we wel een grote verscheidenheid aan kazen om uit te kiezen – er bestaan vandaag de dag ongeveer 1400 kazen in de wereld.

Sommige kaasfeiten

• Roquefort, Brie de Meaux en Casu Marzu zijn kazen die illegaal zijn in de V.S.De Europese Unie is de grootste kaasproducent ter wereld. De V.S. is de op één na grootste kaasproducent ter wereld.S
• In Frankrijk wordt gemiddeld zo’n 60 pond per persoon geconsumeerd
• Duitsland komt op de tweede plaats met 53 pond kaas per persoon
• Amerikanen consumeren slechts zo’n 34 pond kaas per persoon
• Parmigiano-Reggiano, Camembert en Beiers Zwitsers zijn de top kazen in de wereld

Het vieren van Nationale Kaas Dag

Als u Nationale Kaas Dag wilt vieren, dan is het enige wat u hoeft te doen is te genieten van kaas in een van zijn vele vormen. U kunt kaassoep eten, een broodje kaas of misschien gewoon wat kaasravioli. Misschien is kaas op crackers of een kaaspizza wel jouw idee van een leuke tijd. Hoe u deze feestdag viert, hangt af van uw persoonlijke voorkeuren. Gebruik in ieder geval de hashtag #NationalCheeseDay wanneer u foto’s van kaas op sociale media plaatst.