Kokoswater is een rage geworden. Maar heeft het echt de gezondheidsbevorderende eigenschappen die de fervente voorstanders ervan beweren? Ze zeggen bijvoorbeeld dat het meer hydrateert dan water, en dat de mineralen, zoals kalium, natrium, magnesium en mangaan, elektrolyten helpen herstellen na een intense inspanning, zonder al te veel calorieën te leveren.
Andere vermeende deugden zijn dat het helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, cholesterol voorkomt en een antioxidant is.Maar net zo snel als de populariteit van de drank zich in de westerse wereld heeft verspreid, zijn er ook tegenstanders verschenen, die de verwachtingen naar beneden bijstellen en beweren dat de deugden ervan zijn overdreven zonder bevestigend wetenschappelijk bewijs.
Velen beweren dat de deugden ervan zijn overdreven zonder bevestigend wetenschappelijk bewijs
Kokosnoot is een van die voedingsmiddelen waar je ofwel van houdt of die je verafschuwt. Hij is afkomstig van een palmboom die de meest verbreide ter wereld is, en de belangrijkste producenten, ver voor de rest, zijn Indonesië, de Filippijnen en India; hier was hij vooral bekend om zijn gebruik in baksels en cosmetica, maar tot voor kort was de eetbare stof alleen in stukken verkrijgbaar op volksbeurzen, en in zijn geheel in een paar fruitwinkels.
Het is nog niet zo lang geleden dat men begon te praten over de prachtige eigenschappen ervan, en van de ene dag op de andere stonden de schappen van de supermarkt vol met verpakt kokoswater (niet te verwarren met melk, die ook verkrijgbaar is). Maar net zo snel als het aantal fans toenam, nam ook het aantal tegenstanders toe, die kokoswater met mate weliswaar als een gezonde verfrissing beschouwen, maar het niet zo gezondheidsbevorderend vinden als het lijkt.
Drink het onrijp en eet het als het rijp is
Blogger Lovely Pepa drinkt kokoswater.
Het water zit in de kokosnoot en moet eruit gehaald worden als hij nog onrijp is, omdat het op dat moment 95% van de vrucht uitmaakt. Naarmate de kokosnoot rijper wordt, neemt de hoeveelheid vocht af, omdat het deel wordt van het vruchtvlees, dat dikker wordt.
Dat wil zeggen, wanneer de kokosnoot groot en groen van buiten is, op 6-7 maanden, is het goede het water, tussen een half kopje en een kopje sap (240 ml) per stuk. Het bevat 46 calorieën, plus koolhydraten, vezels, eiwitten, vitamine C, en mineralen zoals magnesium, mangaan, kalium, natrium en calcium.
Als het 10-12 maanden oud is, is het donkerbruin geworden, heeft het een soort vezelige huid en een harde schaal. Er zit nauwelijks water in en dan is het vruchtvlees op zijn consistentst en smakelijkst en kan het worden gegeten, naturel, gedroogd, gekonfijt, in de vorm van chips of geraspt, wat gewoonlijk voor snoepgoed wordt gebruikt.
Welke voordelen heeft kokoswater
Deparenten beweren dat kokoswater niet zoveel invloed op de gezondheid heeft als het lijkt
Een van de eigenschappen die de voorstanders van kokoswater het meest benadrukken is dat het meer hydrateert dan H2O en dat het, dankzij de mineralen, je helpt sneller en beter te herstellen na een intense inspanning, omdat het verloren elektrolyten reactiveert. Ze zeggen ook dat het goed is voor de gezondheid van het hart, de cholesterolhuishouding en zelfs het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
De wetenschap neemt niet alle twijfels weg
Ze geven wel toe dat sommige voordelen verloren kunnen gaan als het kokoswater niet natuurlijk is, omdat het dan toegevoegde suikers en andere additieven bevat die de calorieën vermenigvuldigen en het vergelijkbaar maken met industriële frisdranken.Marjorie Nolan Cohn, een specialist in eetstoornissen en lid van de Academy of Nutrition and Dietetics in Cleveland, Verenigde Staten, is een van de voedingsdeskundigen die het idee bestrijden dat kokoswater iets minder dan wonderbaarlijk is.
In een interview gepubliceerd in het online magazine van de organisatie Eat Rigth, ontmantelt Nolan Cohn een aantal van de beweringen over de voordelen ervan, door ze mythen te noemen en te beweren dat ze geen consistente wetenschappelijke onderbouwing hebben.
Een persoon die kokosnoten schoonmaakt in de haven van Acapulco
David Guzmán González / EFE
Het is waar dat er studies zijn uitgevoerd om te zien of de eigenschappen die eraan worden toegeschreven waar zijn, maar de conclusies lijken niet erg consistent, aangezien ze niet op mensen zijn uitgevoerd. In één test werd bijvoorbeeld vastgesteld dat het cholesterol en triglyceriden verlaagt en leververvetting bij muizen vermindert. Maar om deze hypothetische resultaten te bereiken, zou een persoon van ongeveer 65 kilo bijna drie liter kokoswater per dag moeten drinken. Dat is niet veel om aan te bevelen, want het levert ongeveer 50 calorieën per 250 ml.
Het gevaar van verwerkte suikers en andere additieven
Wat de voorstanders ervan beweren, ontkracht de bewering dat het te verkiezen is boven energiedrankjes voor na het sporten. Men zegt dat het, dankzij zijn mineralen, helpt bij het herstel van elektrolyten. En het doet dat met minder suikers en calorieën dan sportdranken. “Als je matig intensief sport, hoef je alleen maar voldoende vocht te drinken, waaronder water, en gezond te eten om te herstellen,” stelt de voedingsdeskundige.
En als de inspanning veel intenser is, vervolgt ze, zal kokoswater, juist vanwege het lage aandeel mineralen, suiker en calorieën, niet het effect hebben van drankjes die gemaakt zijn om energieverlies aan te vullen.
Calorieën in kokoswater
Kokoswater levert ongeveer 50 calorieën per 250 ml
Hij verzekert dat men niet kan zeggen dat het beter hydrateert dan water omdat er geen wetenschappelijk bewijs is om dit te staven. Bovendien, zegt hij, zou het nodig zijn de etiketten van het verkochte gebottelde water zorgvuldig te lezen, omdat de hoeveelheid vitaminen, elektrolyten en suiker van merk tot merk sterk kan verschillen, en men uiteindelijk niet weet wat men binnenkrijgt.
Mooier dan water, maar vetter
Hij beveelt het niet aan als de belangrijkste bron van kalium, dat helpt om hoge bloeddruk tegen te gaan en, als gevolg daarvan, hartziekten te voorkomen, omdat “het beter is om het te halen uit voedingsmiddelen die ook vitaminen, antioxidanten en andere voedingsstoffen bieden”.
Hoewel het waar is dat de stofwisseling trager verloopt als we uitgedroogd zijn, zal elk vloeibaar of vast voedsel dat je drinkt de stofwisseling activeren, zegt Nolan Cohn. Het is een misvatting, zegt hij, te denken dat een enkel element deze belangrijke lichaamsfunctie beïnvloedt.
Hij geeft wel toe dat kokoswater een gezondere verfrissing is dan industriële vruchtensappen, zolang het een matige hoeveelheid suiker bevat. Maar vanwege de aanzienlijke calorische waarde raden noch deze deskundige noch anderen aan om het de hele dag door te drinken in plaats van water. Hoewel ze waarschuwen dat als iemand de gewoonte heeft om industriële frisdranken te drinken, natuurlijk kokoswater altijd een betere optie zal zijn.
Daarom is het aan te raden om altijd etiketten te lezen en te kiezen voor merken met de minste toevoegingen en verwerkte suikers, en indien mogelijk met een biologisch label.