Snelle teriyaki kip en broccoli maaltijd prep kommen maken een smakelijke gezonde lunch voor de hele werkweek in minder dan 20 minuten.
Deze maaltijd-prep versie van teriyaki kip is perfect voor de lunch tijd. Het bevredigt de behoefte aan afhaalmaaltijden zonder de extra calorieën. De kip is niet te zoet of te zout en bedekt met een kleverige teriyaki glazuur. We voegen graag broccoli toe voor extra crunch en vezels, maar de kip is ook geweldig alleen!
De schotel komt samen in minder dan 20 minuten en maakt 4-5 dagen lunch. Bereid deze gerechten op zondag of na het werk, en geniet van een hele week heerlijke lunch.
Om te beginnen, hak de kipfilet in kleine blokjes en sauteer in een pan. Voeg vervolgens mijn eenvoudige teriyakisaus toe aan de kip en roer tot de saus dik en glanzend is. Voeg nu broccoli, paprika, ui of een van je favoriete groenten toe aan de pan. Sauteer tot de groenten zacht zijn en je bent zo goed als klaar! Verdeel het mengsel in maaltijd prep containers en koel tot 5 dagen. Serveer met zilvervliesrijst, quinoa of uw favoriete rijst.
Meal Prep – Teriyaki Kip en Broccoli
Afdrukken
Ingrediënten
- 1 pond ontbeende huidloze kippenborsten, in hapklare stukjes gesneden
- zout en peper
- 1 eetlepel olie
- 2 kopjes broccoliroosjes
- 1 paprika in reepjes gesneden
- sesamzaadjes voor garnering optioneel
- 2 kopjes gekookte zilvervliesrijst
- 4 maaltijdvoorbereidingsbakjes
- Voor de teriyakisaus:
- 1/4 kop lichte sojasaus of 2 eetlepels donkere soja
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels rijstwijnazijn
- 1 eetlepel maïzena
- 1 teentje knoflook gepeld en fijngehakt
- 1/2 theelepel sesamolie optioneel
- 1/4 theelepel gemalen gember optioneel
Instructies
-
Verhit een grote pan op middelhooghoog vuur. Voeg de kip toe, breng op smaak met zout en peper en laat 2-3 minuten bakken tot de kip niet meer roze is.
-
Klop alle ingrediënten voor de teriyakisaus in een kleine kom.
-
Voeg de teriyakisaus toe aan de kip en kook de kip 4-5 minuten of tot de saus dik is.Haal de kip van het vuur.
-
Voeg de broccoliroosjes en paprika toe aan dezelfde pan. Roerbak 2-3 minuten of tot de paprika iets zachter is geworden.
-
Verdeel de kip en broccoli over 4 maaltijdvoorbereidingsbakjes. Doe 1/2 kopje zilvervliesrijst in elk bakje. Bestrooi met sesamzaadjes (optioneel) en dek af. Koel maximaal 4 dagen.
Voeding
Voedingswaarden voor kip en broccoli: