Kutchi Dabeli Recipe

Sharing is caring!

Dabeli Recept – Kutchi dabeli is een heerlijke Indiase sandwich boordevol smaakvolle aardappelen en gelaagd met granaatappel, kokosnoot en pinda’s. Uw familie zal dol zijn op dit ongedwongen maar zeer smakelijke vegetarische straatvoedsel.

Laten we vriendinnen worden op PINTEREST! WE’RE ALTIJD PINNING TASTY RECIPES!

Wat is Kutchi Dabeli?

Dabeli is een populair straatvoedsel dat oorspronkelijk uit West-India komt. Het bestaat uit zoete en pittige aardappelen geserveerd op een Indiaas broodje genaamd een pav. Dabeli is ook bekend als kutchi dabeli, kacchi dabeli, of kachchhi dabeli.

Kutchi dabeli is een geweldig recept om te maken om een informele lunch aan de familie te serveren. Het is ook een geweldig eten om te serveren op informele bijeenkomsten en feestjes.

Dabeli is een heerlijke Street Food uit India

Dabeli is zeer snel te maken, dus in India zie je dit gerecht vaak geserveerd als fast food of straatvoedsel. Omdat het op een broodje wordt geserveerd, is het gemakkelijk om mee te nemen als je onderweg bent. Dit maakt het de perfecte lunch.

Waarom Dabeli maken in de Instant Pot

Dabeli maken in de Instant Pot verkort de kooktijd van de aardappelen en levert consistente resultaten op elke keer dat je dit maakt.

Nieuw in snelkoken en nerveus over wat al die knoppen op je snelkookpan doen? Bekijk onze gids voor Instant Pot koken genaamd Is the Instant Pot Worth It en je zult je Pot in een mum van tijd als een pro gebruiken!

Hoe maak ik Dabeli in de Instant Pot

Het maken van mijn Dabeli recept in de Instant Pot is een makkelijk idee voor een eenpansmaaltijd. Om te beginnen, eerst grondig wassen van de aardappelen.

Als je de aardappelen hebt gewassen, plaats de onderzetter en stoommandje in de binnenpan en voeg 1 kopje water. Leg de gewassen aardappelen in het mandje. Maak een kleine snede over de aardappel precies in het midden.

Plaats het deksel op de Instant Pot en zorg ervoor dat de klep bovenop op afdichting staat. Zodra het deksel vastzit, zet u de Instant Pot op snelkoken en zet u hem 6 minuten op hoog.

Wanneer de timer afloopt, laat u de druk vanzelf ontsnappen. Of, als u grote haast heeft om van de dabeli te genieten, kunt u 5 minuten nadat de kookwekker is afgegaan, de resterende stoom snel laten ontsnappen.

Zodra de druk volledig is weggevallen, haalt u de aardappelen uit de pan en giet u het water in de gootsteen. Schil vervolgens de aardappelen en zet ze apart. Plaats de binnenpan terug in de Instant Pot en zet hem op saute.

Voeg de olie en de dabeli masala toe en meng alles goed door elkaar. Wanneer de masala en olie goed gemengd zijn, voeg dan de hele aardappelen toe en stamp ze fijn met een aardappelstamper. Laat ongeveer 3 tot 5 minuten koken, zodat de aardappelen gelijkmatig met de masala en olie bedekt zijn. Indien gewenst kunt u zout aan de aardappelen toevoegen.

Zet de saute-stand uit en haal de gepureerde, dabeli aardappelen uit de binnenpan op een bord.

Als de aardappelen eenmaal op een bord liggen, kunt u beginnen met het aanbrengen van laagjes garnering op de aardappelen. Maak een gelijkmatige laag van de ui, masala pinda’s, versnipperde kokosnoot, korianderblaadjes, en granaatappelpitten.

Nu bent u klaar voor de broodjes. Neem de pav of rolletjes en snijd ze in het midden door, zodat er nog een klein stukje van de rolletjes aanzit.

Open het broodje enigszins en verdeel de dabeli aan de ene kant en de zoete tamarindechutney aan de andere kant. Voeg vervolgens nog wat masala pinda’s en gehakte uien toe.

Wanneer de rolletjes eenmaal in elkaar zijn gezet, verhit u een pan met olie of boter op middelhoog vuur. Rooster beide kanten van de pav of broodjes en rol dan de dabeli over de sev tot de randen bedekt zijn.

Serveer de dabeli meteen als hij nog warm is.

Pro tips en trucs

Het maken van dabeli in de Instant Pot is heel eenvoudig. Maar hier zijn wat trucjes om het nog makkelijker te maken:

• Zorg ervoor dat de aardappelvulling klontvrij en glad is. Gebruik een aardappelstamper om de klontjes weg te krijgen.
• Voor de beste smaak, probeer je eigen pav te maken als je de tijd hebt of je kunt dinerbroodjes gebruiken , of zelfs hamburgerbroodjes.
• Wanneer mogelijk, niet vervangen ingrediënten, omdat ze elk een belangrijke rol spelen in het maken van dabeli smaak geweldig
• Serveer de dabeli warm en bewaar overgebleven aardappelen in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 3 tot 5 dagen.
• De zoete & pittige chutney moet dik en gietbare consistentie zijn, maar het moet niet lopend of waterig zijn.

Hoe maak je Dabeli masala

Als je nieuw bent in de Indiase keuken, maak je dan geen zorgen! Wij vertellen u alles wat u moet weten welke specerijen u moet gebruiken en vertellen u precies wat al die specerijen doen in onze complete beginnersgids voor de Indiase specerijen

Om dabeli masala te maken, hebt u vier specerijen nodig. Afhankelijk van hoe vaak u Indiaas eten maakt, hebt u die misschien al bij de hand. U hebt nodig:

• chilipoeder
• turkumapoeder
• garam masala poeder
• chaat masala

Om de masala te maken, voegt u elk ingrediënt in een kleine kom. Roer met een lepel of vork de specerijen door elkaar tot ze goed gemengd zijn. Het is nu klaar om een pittige smaak toe te voegen aan het dabeli recept. In de winkel gekochte kant-en-klare dabeli masala werkt ook goed, dus als je een favoriet merk hebt GO for it !

Wat kan ik doen met overgebleven Dabeli aardappelen?

Als je vindt dat je overgebleven dabeli hebt na het maken van het recept, kun je het gebruiken voor andere recepten. Ik voeg het graag toe aan masala broodjes, zoals mijn Bombay Sandwich of je kunt het toevoegen aan mijn Samosa Stuffing recept.

Waarmee serveer ik Dabeli?

Dabeli is een populair, informeel gerecht. Je kunt het alleen serveren. Of je serveert het met ander voedsel dat je gemakkelijk met je handen kunt eten. Als je van friet houdt, kun je het serveren met zoete aardappel Curly Fries , Cool Mango Lassi of rozenmelk.

Dabeli zonder granaatappel

Pomaatappelpitten en pinda’s zijn essentieel voor het recept van dabeli. De granaatappelpitjes geven een pittige, zoete knapperigheid die moeilijk te evenaren is. Als u ze niet in uw plaatselijke supermarkt kunt vinden, kunt u ze weglaten, maar dan heeft het recept niet dezelfde zoete, wrange smaak.

Welke soort pinda’s moet ik gebruiken?

Voor traditionele dabeli en mijn dabelirecept gebruik ik masala-pinda’s. Ze voegen wat zout, smaak en knapperigheid toe aan de dabeli. Als u geen masala pinda’s kunt vinden, kunt u ook gewone geroosterde en gezouten pinda’s gebruiken. Als u allergisch bent voor pinda’s, kunt u proberen om de pinda’s te vervangen door een andere noot, hoewel het de smaak enigszins kan veranderen.

Hoe maak je Pav thuis

Pav broodjes zijn vrij gemakkelijk om thuis te maken als je het juiste recept hebt. U kunt mijn gemakkelijke, geen-kneed recept voor pav broodjes hier volgen. Wanneer u thuis pav maakt, is de smaak verbluffend! Er gaat echt niets boven verse broodjes uit de oven.

Als je dit recept voor straatvoedsel lekker vond, zult u onze lijst met

Bombay broodje

Dhokla

Instant pot Pav Bhaji

Khatta Dhokla

Air fryer Onion Bhajji

Als u dit heerlijke Kutch Dabeli recept maakt, vergeet niet om terug te komen en laat uw feedback en ster rating. We zouden het geweldig vinden als je een foto maakt en ons tagt op Instagram @dbellyrulesdmind of Facebook @thebellyrulesthemind

Kutchi Dabeli Video Recipe

Kutchi Dabeli Recipe