Dit bericht bevat affiliate links. Als een Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
Deze gezonde krab frietjes zijn gemaakt met gebakken frietjes, en zitten vol met krabvlees, een beetje kaas, en een knoflook-yoghurtsaus.
Al goed jongens- laten we het over krab hebben.
Krabpatat, om precies te zijn.
Als iemand die niet is opgegroeid in “krabbenland,” had ik er nog nooit van gehoord.
Een paar kostbare momenten dacht ik dat ik met een uniek, heerlijk idee was gekomen- en toen realiseerde ik me dat nee, mijn idee was NIET uniek, en krabpatat is in feite, al “een ding.”Vrij snel realiseerde ik me echter ook dat het niet uitmaakte dat ik niet de eerste was die krabpatat uitvond, want ze zijn heerlijk en de wereld heeft er meer van nodig!
HEEFT ZE NODIG!
Hoor je me?!
Als je al een fan bent van krab frietjes, dan is deze lichtere versie de perfecte manier om nog meer krab frietjes te eten!
En als je, net als ik, nieuw bent in de wereld van krab frietjes- ga je gang en word enthousiast!
Deze smakelijke frietjes zitten vol met Dungeness krabvlees, een romige yoghurtsaus, en ja-ja, een beetje kaas.
Wil je meer krab receptideeën? Probeer deze: krab omelet, krab nacho’s, King krab Louie Salad, Dungeness krab eieren Benedict, King krab salade en mini krab cakes.
Wat voor soort krab moet ik kopen voor krab patat?
Om deze frietjes te maken, moet je (uiteraard) wat krab vlees te krijgen.
Ik raad Dungeness krabbenpoten aan voor deze, ook al is het een beetje werk om de krabbenpoten uit de schaal te krijgen.
Dit jaar kregen we een aantal fenomenale Dungeness krabbenpoten van onze maandelijkse Sitka Salmon Shares levering.
Wil je de maandelijkse zeevruchten leveringen van Sitka Salmon Shares uitproberen? Voer tijdens het afrekenen de promo-code Champ25 in voor $25 korting op uw bestelling.
Als Dungeness krab geen optie is, kunt u ander vers of bevroren krabvlees gebruiken.
Blauw krabvlees zou een geweldig alternatief zijn.
Hulp nodig bij het bereiden van de krab? Bekijk deze tutorial over het stomen en kraken van krab poten.
Na het verwijderen van de krab vlees uit de schelpen, zorg ervoor om de schelpen te bewaren voor het maken van zelfgemaakte zeevruchten bouillon.
Kan ik ingeblikt krab vlees gebruiken?
Ja, zeker!
Maar als u krabvlees uit blik moet gebruiken, probeer dan krabvlees uit blik van $1 te vermijden. Je krijgt waar je voor betaalt!
Zoek naar blikjes waarop het type krab staat dat is gebruikt, of blikjes met de aanduiding lump crab meat.
Wilt u meer ingeblikte vis tips? Bekijk deze Ultimate Guide to Canned Fish.
How to Get Crispy Baked Fries
Have you tried baking your french fries before?
Ik maak gebakken zoete aardappelfrietjes op een vrij regelmatige basis (omdat ze zijn AMAZING), maar ik was een beetje geïntimideerd door al het advies dat ik had gelezen over het bakken van gewone, gewone ol ‘Franse frietjes.
Sommigen zeggen, “Week ze in koud water!” en anderen, “Week ze in heet water!”
Wel, weet je wat dat maakt?
SOGGY FRIES.
Vooral als je Russet (of Idaho) aardappelen gebruikt, want die absorberen veel van het water.
Snijd je aardappelen in lange, dunne plakken, en rooster ze dan op een bakplaat met olijfolie en een beetje kruiden.
Voila’- knapperige gebakken frietjes!
Kan ik de gebakken frietjes vervangen door gewone?
Natuurlijk kan dat. Als u thuis een friteuse heeft, kunt u de frietjes maken zoals u zelf wilt.
Als u voorgesneden diepvriesfrieten heeft gekocht, kunt u die ook gebruiken.
Vergeet niet de Old Bay kruiden over de frietjes te strooien, of nadat u ze gebakken heeft, of voordat u ze bakt.
Gezonde Krab Frietjes maken
Dit is het leukste gedeelte: van gewone frietjes krab frietjes maken!
Neem de frietjes (gebakken of gefrituurd) en rasp er wat verse kaas overheen.
Braad ze vervolgens aan tot de kaas gesmolten is.
Smeer tot slot het krabvlees op de kaas, druppel er wat van de makkelijke yoghurtsaus overheen en maak alles af met wat verse bieslook.
Ga je gang en begin er meteen aan!
En vertel dan al je vrienden dat ze Krab VRIES moeten MAKEN!
Wil je meer GAME DAY + TAPAS recept ideeën? Probeer deze eens: Mini Garnalen Taco’s met Ananas, Cajun Garnalen + Grits Voorgerecht, Garnalen Cocktail
Wilt u meer vis voorgerechten? Probeer deze zeevruchten dip van Girl Heart Food!
Print recept Bewaar recept Opgeslagen!
Krab Friet
Nee
Nee
Ingrediënten
Krabpatat:
- 6 oz Dungeness krab poten (~3 krab poten), gestoomd en uit de schaal gehaald
- 2 grote Russet (bak) aardappelen
- 1 TB olijfolie
- 2 theelepels Old Bay kruiden
- 2 theelepels zout
- 2 oz verse mozzarella (gebruik meer indien gewenst)
- 2 oz queso fresco (gebruik meer indien gewenst)
- ¼ kop verse bieslook, in blokjes gesneden (of vervang groene ui)
Garlic Yogurt Sauce:
- 1 kop gewone yoghurt
- 2 teentjes knoflook,
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel Old Bay kruiden
- sap van ½ citroen
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400ºF.
Snijd de aardappelen in lange plakken, ongeveer ¼” breed en diep.
Leg de frietjes in een enkele laag op een onbeklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met Old Bay.
-
Bak de frietjes 20 minuten en draai ze dan om. Bak nog 10-15 minuten onafgedekt. (De baktijd hangt af van hoe knapperig u de frietjes wilt hebben.)
Haal de frietjes uit de oven en bestrooi ze met zout.
Zet de broiler aan. Rasp de kaas over de frietjes en bak ze ongeveer 2 minuten, of tot de kaas gesmolten is.
-
Haal de frietjes uit de oven en doe ze over in een serveerschaal. Voeg het krabvlees en de bieslook toe.
Meng alle ingrediënten voor de yoghurtsaus en serveer de saus ernaast of over de frietjes.
Noten
Kooktijd: Houd er rekening mee dat de kooktijd NIET het stomen of ontpellen van de krab omvat. Krab kan tot 3 dagen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard.
Krab wordt meestal voorgekookt of levend verkocht. In dit recept wordt ervan uitgegaan dat u voorgekookte krabbetjes gebruikt.
Hebt u meer hulp nodig bij het bereiden van de krab? Lees hier meer: Krabpoten stomen en kraken
Receptaanpassingen:
- Vervang de Dungeness krabpoten door 1 blikje krabvlees van hoge kwaliteit.
- Gebruik “gebakken frietjes” in plaats van gebakken. Voeg de Old Bay kruiden toe nadat u de aardappelen gebakken heeft.