Soms kom ik thuis en heb ik echt geen zin om veel tijd te besteden aan het maken van eten, nee ik wil ontspannen en iets anders doen (hoewel ik meestal toch in de keuken beland omdat ik, eerlijk is eerlijk, echt van eten hou!). Dit recept is ook perfect voor als je weinig tijd hebt maar toch een lekkere maaltijd mee naar je werk wilt nemen.
Deze saus kost me minder dan 10 minuten om te maken en kan in de koelkast bewaard worden voor later gebruik. Dus in plaats van te kiezen voor de makkelijkere optie om eten te bestellen of bewerkte troep te eten, warm ik liever gewoon wat van deze saus op en eet het met rijstpasta!
Deze saus is mijn nieuwe favoriete pastasaus, het verslaat misschien zelfs pesto, een van mijn meest geliefde pastasauzen. Er is iets met de kokosnoot en de hete pepers dat de gewone tomatensaus verheft en het in iets extra troostends verandert. Maar dat is een persoonlijke voorkeur en je kunt natuurlijk de hete pepers overslaan en in plaats daarvan zwarte peper gebruiken.
Oh en klik hier om het recept te vinden voor de veganistische parmezaan die hierboven is afgebeeld, het is een perfecte smaakmaker voor dit gerecht en het kost ook minder dan 10 minuten om te maken!
Wanneer ik deze saus gebruik, kook ik graag wat pasta, voeg wat groenten toe, strooi er wat veganistische parmezaanse kaas over en voila het eten is klaar. Dus de volgende keer dat je weinig tijd hebt, maak je gewoon deze saus en binnen 10 minuten heb je een maaltijd! Als je van gemakkelijk comfort voedsel houdt, moet je dit nierbonen curry en tofu scramble recept proberen.
Als je dit recept recreëert, vergeet dan niet om hieronder een reactie te plaatsen en voel je vrij om me te taggen en volgen op instagram en facebook.
One Love,
A.J.
snelle en makkelijke kokos pasta saus
Ingrediënten
- 1 kopje tomatensaus passata
- 1 kopje volle kokosmelk uit blik
- 3 teentjes knoflook gehakt
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- zout naar smaak
- 1 chilipeper (optioneel)
- 3 eetlepels voedingsgist (optioneel)
- 1 theelepel citroensap (optioneel)
Instructies
-
warm een sauspan op en voeg een klein beetje kokosolie toe (of sla over als u dit vetarm wilt houden) voeg de knoflook en peper toe en laat ze snel ongeveer 15 seconden sauteren. Voeg nu de kokosmelk en tomatenpuree toe, samen met de kruiden. Laat de saus een paar minuten pruttelen en je bent klaar.
-
op dit punt kun je de saus in een fles doen of direct gebruiken. Als u deze saus in de koelkast wilt bewaren, moet u de citroen toevoegen, want dat is een natuurlijk conserveermiddel.
Noten
- als u een dikkere saus wilt gewoon een beetje maïzena toevoegen