Kan je geitenkaas invriezen?
Ja! U kunt geitenkaas zeker invriezen – of het nu een stevig blok is, smeerbaar, of glad van vorm, geitenkaas kan worden ingevroren. Zorg er wel voor dat de kaas vochtig is als je hem in de vriezer legt voor een beter resultaat (hierover later meer).
Als je je afvraagt hoe de smaak is, verse geitenkaas is niet zo lang gerijpt en ziet er romig uit met een zoute, pittige en zure smaak.
Hoe maak je geitenkaas en wat maakt het tot een goed alternatief voor andere kazen?
Voordat ik het ga hebben over het bewaren van geitenkaas en of je het kunt invriezen, wil ik u eerst in het kort uitleggen hoe geitenkaas wordt gemaakt en waarom het een goed alternatief is.
Geitenkaas verschilt niet van andere kazen die met koemelk worden gemaakt. Het heeft echter een unieke smaak – het smaakt zout, pittig, en licht zuur allemaal op hetzelfde moment. Dit smaakprofiel is geweldig in combinatie met pecannoten, fruit, en bittere greens, zoals spinazie en boerenkool.
In feite is geitenkaas een uitstekend alternatief voor mozzarella gebruikt in pizza’s. In plaats van parmezaanse kaas te gebruiken in salades en pasta’s, kunt u geitenkaas als alternatief gebruiken. Zin in een kaastaart? Geitenkaas is een geweldig alternatief voor roomkaas die in cheesecakes wordt gebruikt.
Geitenkaas maken is heel eenvoudig. Zie de stappen hieronder.
Stappen in het maken van geitenkaas:
1. De melk stremmen.
2. De wrongel uitpersen om het vocht af te voeren.
3. Aromatiseren en vormen.
4. Rijping en rijping.
Voor meer details over het maken van geitenkaas, zie de video hieronder.
Waarom de overstap maken naar geitenkaas?
1. Minder calorieën
Voor de veganisten en paleo dieëters die het kaasleven niet willen opgeven, is geitenkaas een goed alternatief voor kazen die met koemelk zijn gemaakt. Geitenkaas is op 75 calorieën per ons – aanzienlijk minder dan mozzarella die op 85 per ons, brie 95 per ons, Zwitserse 108 per ons, en cheddar 115 per ons.
Het heeft meer vitaminen dan koemelk
Geitenmelk is rijk aan vitamine A, vitamine B, riboflavine, calcium, ijzer, fosfor, magnesium en kalium.
Makkelijker te verteren
Ja, je kunt vieren lactose-intolerante mensen! Geitenmelk bevat minder lactose dan koemelk. Zelfs mensen die allergisch zijn voor zuivelproducten kunnen geitenmelk meestal zonder problemen gebruiken.
Voor meer informatie hierover kunt u dit artikel lezen.
Geiten houden van Moeder Aarde.
Geiten zijn blijkbaar kleiner dan koeien, zodat ze minder voedsel en ruimte nodig hebben. Bovendien kunnen geiten zich aanpassen aan elke omgeving waar koeien dat niet kunnen: het zijn geweldige foerageerders die een verscheidenheid aan planten, kruiden onkruid, struiken en bladeren eten die koeien niet zullen eten.
Goat’s Are Milk Making Machines!
Ze mogen dan klein zijn van aard, maar ze pack a punch als het gaat om het produceren van melk. Geef een koe en een geit dezelfde hoeveelheid voedsel en de geit produceert een liter meer dan de koe.
- Bonus: de brandweermannen van de natuur
Natuurlijk weet je dat geiten een verscheidenheid aan groen eten – het ligt in hun aard om veel planten te eten. Maar weet u ook dat ze een speciale affiniteit hebben voor planten die mogelijk bosbranden kunnen veroorzaken? Kijk eens naar deze brandweermannen in actie!
Geitenkaas invriezen
Geitenkaas is tegenwoordig erg populair bij mensen. U kunt unieke vormen, texturen en smaken op de markt vinden. Geitenkaas kan worden geserveerd in partijen, bijeenkomsten, vergaderingen en andere sociale evenementen. Het is een geweldig voorgerecht geserveerd met chips of crackers, en het maakt ook een geweldig ingrediënt in recepten.
Het is zinvol om de geitenkaas te kopen in bulk, toch? Vooral als je ziet dat het in de aanbieding is bij supermarkten. Je kunt het niet allemaal in één keer opeten, dus wat doe je met de restjes? Kun je het invriezen?
Het invriesproces van geitenkaas
Onze voorbeelden voor het invriesproces zijn een smeerbare geitenkaas en vaste blokken geitenkaas. Volg gewoon deze stappen, en u zult zonder problemen de gewenste resultaten krijgen!
Zullen we beginnen?
Om smeerbare geitenkaas in te vriezen
Stap 1. Als u geitenkaas hebt gekocht die nog in de verpakking zit, verwijdert u het deksel en wikkelt u de smeerbare kaas in met plasticfolie, waarna u het met het deksel afdekt. Dit helpt vriesbrand te voorkomen en voorkomt dat bacteriën de kaas besmetten.
Stap 2. Voordat u het bakje in de vriezer zet, etiketteert u het eerst met de datum en het tijdstip van bewaren. Deze stap is belangrijk om bij te houden hoe lang de geitenkaas bevroren is geweest.
Om vaste blokken geitenkaas in te vriezen
Stap 1. Als u het blok kaas niet in één keer gaat gebruiken, kunt u de kaas in afzonderlijke stukken verdelen. Als u dit niet doet, kunnen bacteriën de kaas gemakkelijk besmetten, door de plotselinge verandering van temperatuur telkens als u hem terugbrengt en weer gebruikt.
Stap 2. Als u besluit het afzonderlijk in te vriezen, moet u elk stuk in dubbele lagen plasticfolie wikkelen om vriesbrand te voorkomen.
Stap 3. Doe daarna de afzonderlijke stukken geitenkaas in een diepvrieszak.
Stap 4. Verwijder overtollige lucht uit elk zakje en sluit het goed af. Vermeld op het etiket de datum en de tijd van de eerste invriezing. Bewaar het in de vriezer.
Stap 5. Voor hele kaasblokken volgt u dezelfde procedure voor de afzonderlijke stukken.
- Vries de kaas niet opnieuw in! De consistentie zal niet meer romig zijn en de smaak kan erdoor worden aangetast; bovendien zal de kaas bij het koken gaan stremmen en afbrokkelen.
Geitenkaas ontdooien
Om de smeerbare geitenkaas te ontdooien, legt u hem een paar uur of een nacht in de koeling voor een beter resultaat.
Nadat de kaas is ontdooid, verwijdert u de plasticfolie en roert u hem voorzichtig om zijn romige consistentie te behouden. Hierdoor wordt overtollig water uit het ontdooiproces verwijderd.
Het proces voor de geitenkaasblokken is gewoon vergelijkbaar met het smeerbare type.
Of welke grootte of vorm uw geitenkaas ook wordt ontdooid, ontdooi de kaas nooit op het aanrecht bij kamertemperatuur. Hierdoor kunnen bacteriën en schimmels op de kaas gaan groeien, waardoor deze niet meer te consumeren is. Denk er altijd aan de kaas binnen twee of drie dagen na het invriezen en ontdooien te consumeren.
Final Thoughts
Hopelijk heb ik enkele van uw zorgen over het invriezen van geitenkaas weggenomen. Als u dagelijks geitenmelk wilt consumeren, zoek dan een boer in de buurt die geitenmelk verkoopt en vraag hem hoe u een geit moet verzorgen voor de melk – dat bespaart u veel geld en u kunt de geit als huisdier houden. Got to goat!
Voor verdere zorgen, suggesties, of vragen, laat dan uw opmerkingen in de sectie hieronder. Vergeet niet om deze post te delen. Proost!