Nutritional yeast popcorn is niets nieuws, maar het is zo moeilijk om de nooch te laten plakken. Hier is mijn geheim.
Ben je dol op voedingsgistpopcorn, maar baal je ervan dat je bovenin de kom popcorn met een dun laagje hebt en onderin vette nooch? Het gaat allemaal om de techniek.
Laten we eens perfecte popcorn maken!
More Popcorn Power: Homemade Ranch Popcorn
What the Heck is Nutritional Yeast?
Jullie allemaal, als je nog geen hartige, kaasachtige, verslavende nutritional yeast popcorn hebt gegeten, hoe leef je dan je leven? Zelfs als je nog nooit van voedingsgist (aka “nooch”) hebt gehoord, moedig ik je aan om alles te laten vallen en op deze trein te stappen.
Het is een heerlijke trein.
Nutritional yeast klinkt niet spannend, maar het is een behoorlijk magisch ingrediënt. Het heeft een licht kazige smaak die geweldig is in veganistische kaassauzen, gestrooid over rijst of pasta, of in plaats van parmezaanse kaas in veganistische pesto.
Maar wat ik het liefste doe met nooch is overvloedige hoeveelheden over vers gepofte popcorn doen.
Niet alleen is voedingsgist heerlijk, maar het is ook goed voor je. Twee eetlepels van het spul bevat:
- 8 gram eiwit
- 130% van uw dagelijkse vitamine B12
- 4 gram voedingsvezels
- 640% van uw thiamine
- 570% van uw riboflavine
- 280% van uw niacine
- 480% vitamine B6
- 60% van uw foliumzuur
En, zoals Cadry uitlegt, ja, het is veganistisch, omdat “gist deel uitmaakt van de schimmelfamilie, net als paddenstoelen.”
Hoe krijg je voedingsgist om te plakken aan popcorn
Een luchtpopper is handig, maar het is niet vereist om dit recept te maken. De truc om een goede, gelijkmatige dekking van nooch op uw popcorn te krijgen is geduld. Je kunt de popcorn poppen volgens elke methode die je maar wilt.
Je kunt zelfs popcorn in zakjes popcorn voor de magnetron maken, maar let dan wel op de ingrediënten van zuivelproducten op het etiket. In het ideale geval wilt u volledig ongezouten popcorn als basis voor dit recept.
Dit zijn twee sleutels om die zoete, zoete nooch aan je popcorn te laten kleven:
- gesmolten veganistische boter of olie (niet optioneel — schreeuw niet tegen me)
- geduld
Als je klaar bent met poffen, breng je de gewone popcorn over naar een kom met hoge zijkanten, besprenkel je ongeveer een derde van je gesmolten veganistische boter of olie en schud je een derde van de nooch erop. Dan, gooi de popcorn. Heel veel. Gooi, gooi, gooi!
Herhaal dit met nog een derde van je vet en nooch, dan met de laatste derde. Zorg ervoor dat je tussendoor flink omgooit, dan krijg je elke keer weer perfect gecoate popcorn met voedingsgist.
Nutritional Yeast Popcorn
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ ½ kop popcornpitten – of een zakje magnetronpopcorn voor 2 porties
- ▢ 3 eetlepels gesmolten geraffineerde kokosolie – of veganistische boter
- ▢ ½ theelepel zout –
- ▢ 3 eetlepels voedingsgistvlokken – verdeeld
Instructies
- ▢
Pop uw popcorn volgens de methode van uw voorkeur, en doe het dan over in een grote kom met mooie, hoge zijkanten.
- ▢
Sprenkel 1 eetlepel gesmolten kokosolie over de popcorn en gooi af en toe een keer door de kom. De popcorn moet goed bedekt zijn met een laagje olie.
- ▢
Sprinkel er 1 eetlepel voedingsgist overheen plus het zout (indien gebruikt), en doe hetzelfde omscheppende werkje.
- ▢
Herhaal stap 2-3 (twee keer) met de resterende olie en voedingsgist.
- ▢
Vergiet. Wenste dat je air popper niet beperkt was tot een ½ kopje pitten in één keer. Maak er meer.