- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
Met een eenvoudig hulpmiddel, kunt u uw eigen huisgemaakte vanille-yoghurt maken, veel eenvoudiger dan u zou denken!
Heb ik al gezegd hoe geweldig mijn blogfee Mona is? Ze is echt geweldig. En hilarisch. Ik heb veel dingen aan haar te danken, en nu hebben we zelfgemaakte yoghurt aan die lijst toegevoegd! Ze stuurde ons deze zoete Yogourmet maker, wat betekent dat we nu zelfgemaakte yoghurt kunnen maken! Nu mijn stoere man op het punt staat om wat serieuzer te gaan trainen voor de IronMan, wat betekent dat hij ’s ochtends vroeg in de sportschool moet zijn, heeft hij al gezegd dat hij wil overstappen op een yoghurt- of kwarkontbijt. Yoghurt, check. Cottage cheese, volgende op de lijst.
Dus met onze geweldige nieuwe yogourmet en een aantal yoghurt culturen die ik heb opgepikt van Homebrew Exchange, heb ik wat melk verwarmd tot 180 graden, afgekoeld tot 115 graden, de cultuur toegevoegd, vervolgens de bonen uit ongeveer 4 vanillebonen geschraapt en ongeveer een eetlepel van onze zelfgemaakte vanille-extract, gaf het een goede mix, en vervolgens in de yogourmet gedaan om zijn ding te doen. Ongeveer 12 uur later hadden we yoghurt! Ik haalde de yoghurt uit de yogourmet en deed het over in een paar grote potten om in de koelkast te zetten. Na een paar uur was het afgekoeld en klaar voor gebruik. Het is de perfecte topping voor mijn zelfgemaakte muesli! Deze eerste ronde was niet zo romig als ik zou willen, maar ik had geen droge melkpoeder om toe te voegen om het dikker te maken. Ik zal de volgende keer waarschijnlijk ook een zoetere yoghurt maken met een natuurlijke zoetstof zoals honing of agave. Maar niet slecht voor onze eerste of binnenkort vele yoghurts! 
Vanille Yoghurt from Scratch
Print Pin
Apparatuur
- ▢
Ingrediënten
- ▢ 1/2 gallon volle melk
- ▢ 1 pakje yoghurtcultuur
- ▢ 4 vanillebonen*
- ▢ 1 eetlepel vanille-extract*
- ▢ OPTIONEEL 4-6 eetlepels honing / suiker / splenda / andere zoetstof voor een zoetere yoghurt
- ▢ OPTIONEEL 1/2 kopje droge melkpoeder voor een dikkere, romigere yoghurt
Instructies
-
Verwarm de melk langzaam tot 180 graden, roer vaak om verhitting te voorkomen. Zodra de melk 180 graden is, van het vuur halen en afkoelen tot 115 graden.
-
Het yoghurtcultuurpakket toevoegen en goed roeren.
-
De geschraapte bonen van de vanillebonen, het vanille-extract, de zoetstof naar keuze en de droge melk toevoegen en goed mengen.
-
De melk in een yoghurtschaal gieten, afdekken en 12 uur laten staan.
-
Na ten minste 12 uur de yoghurt overgieten in een bewaarbakje en enkele uren in de koelkast zetten alvorens op te dienen.
Noten
208shares
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
