Homemade Buffalo Wing Saus

Dit makkelijke zelfgemaakte buffalo wing saus recept is een origineel en een publiekslieveling! We beginnen met Franks hete saus (mild maar pittig) en het wordt lekkerder vanaf daar! Het is beter dan Buffalo Wild Wings!

Mijn vader is een chef-kok. Dus je zou denken dat ik degene ben die de beste recepten meebrengt naar mijn huwelijk.

Wel, ik wist niet dat mijn man de vaardigheden had om zelfgemaakte pizza’s en de beste vleugelsaus ooit te maken.

Geen grapje! Vrienden, deze vleugelsaus gaat jullie leven veranderen! (Zelfs mijn vader, de chef-kok, keurt het goed!)

Wat is Buffalo Wing Saus?

De originele Buffalo Wing Saus werd in 1964 uitgevonden in een klein familiebedrijf genaamd Anchor Bar. Ik heb het originele recept niet, maar de traditionele ingrediënten zijn:

• cayennepepersaus – om het wat pittiger te maken
• azijn – om het die unieke smaak te geven
• boter – om de smaak wat af te zwakken, waardoor het om je vingers bij af te likken lekker wordt.

Sommigen hebben er knoflookpoeder aan toegevoegd (misschien een 1/2 theelepel of zo), maar ik denk dat we het er allemaal over eens zijn dat de wedstrijddag sindsdien nooit meer hetzelfde is geweest!

Zelfgemaakte buffelvleugelsaus

Hier zijn VIJF redenen waarom je zou moeten overwegen zelf buffelsaus te maken:

1. Het is beter dan welke buffelvleugelsaus dan ook die je in de winkel koopt. Handen naar beneden, geen twijfel over mogelijk. En we hebben tientallen vrienden die zijn gekomen voor vleugel nacht om ons te ondersteunen.
2. Het is gezonder dan in de winkel gekocht. Yep, ik trek die kaart op je. Elke keer dat u een recept thuis te maken, kunt u er zeker van zijn dat het gaat om beter voor je.
3. Je weet wat de ingrediënten zijn. Deze zelfgemaakte buffalo vleugel saus gebruikt slechts drie ingrediënten – DRIE!
4. Het kan worden gemaakt met wat je al bij de hand hebt. Ik twijfel er niet aan dat u de benodigde ingrediënten in uw voorraadkast heeft.
5. Je kunt zoveel maken als je nodig hebt. Zoals geschreven, dit recept maakt veel vleugelsaus. Maar u kunt dit recept gemakkelijk halveren als u minder nodig hebt.

Ingredienten voor hete vleugelsaus

Genoeg over waarom je dit recept voor buffelvleugelsaus moet maken. Laten we het eens hebben over de drie eenvoudige ingrediënten die je nodig hebt om het te maken.

1. Hete saus – We gebruikten meestal Frank’s hete saus omdat het cayennepepersaus is. Echter, mijn zelfgemaakte hete saus recept is een Frank’s copycat en werkt als een geweldige vervanger.
2. Ketchup – Ik weet het. Ketchup in buffalo wing saus?! Dit vervangt de typische azijn/Worcestershire saus die je nodig hebt om legitieme buffelsaus te maken. Het is het geheime ingrediënt van mijn man!
3. Boter – De boter verzacht de scherpe smaak van de ketchup en brengt de hete saus op een gemiddelde hitte. Het maakt de saus ook precies goed dikker!

Ik moet je zeggen – toen ik mijn toenmalige toekomstige man hete saus, boter, en ketchup in een sauspan zag doen, dacht ik dat hij gek was. Op een of andere manier zou dat veranderen in geweldige buffalo wing saus?!

Hoe maak je saus voor kippenvleugels?

De eerste keer dat ik dit maakte, vroeg ik Mr. Crumbs om instructies. Dit is wat hij me vertelde:

“Doe de hele fles hete saus in een pan. Spuit dan ketchup tot het er bovenuit steekt. Voeg de boter toe. Wacht, voeg dan een lepel maizena toe met een kleinere lepel water en je bent klaar. “

Gelukkig heb ik geleerd om zijn code te ontcijferen en krijg een paar meer details, zodat deze geweldige saus elders kan worden gerepliceerd.

1. Meng de hete saus, ketchup, en boter in een kleine sauspan. (De boter hoeft niet apart gesmolten te worden.)
2. Voeg een maizena/water mengsel toe om de saus dikker te maken.
3. Gebruik een handige garde zoals de “saucinator” om te mengen tot de gewenste dikte.
4. Gebruik de saus onmiddellijk op warme gerechten (zoals de lekkerste gebakken kippenvleugeltjes ooit) of laat afkoelen tot kamertemperatuur om te gebruiken op koele gerechten (zoals buffel kip bacon ranch salade).

Wat te doen met overgebleven vleugelsaus

In het zeldzame geval dat u een restje saus overhoudt, kunt u dit 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Zodra het koelt, zal het verzadigde vet van de boter ervoor zorgen dat het dikker wordt. U kunt het opwarmen in een steelpan voordat u het gebruikt voor uw volgende favoriete buffelkiprecept.

Wat te maken met zelfgemaakte buffelsaus

Hier zijn een paar van onze favoriete recepten:

• The Best Crispy Baked Chicken Wings
• Buffalo Chicken Pizza
• One Pan Buffalo Chicken Potatoes
• Buffalo Chicken Bacon Ranch Salad

Paar elk buffalo kip recept met zelfgemaakte ranch dressing of blauwe kaas dressing en je hebt een publiek-pleaser!