Volgens het Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten bevat een glas rode tafelwijn van 5 gram ongeveer 0,9 gram suiker, terwijl een glas chardonnay ongeveer 1,4 gram suiker bevat. Een zoete dessertwijn, meestal geserveerd in een kleiner glas van twee tot drie ons, bevat maar liefst 7 gram suiker. Afhankelijk van waar de wijn is gemaakt, kan het totaal toegevoegde suiker of suiker uit ongegist druivensap omvatten, samen met de suiker die van nature in de druiven voorkomt.
De 2015 Dietary Guidelines for Americans bevelen aan de inname van toegevoegde suiker te beperken tot niet meer dan 10 procent van de dagelijkse calorieën, wat neerkomt op ongeveer 12 theelepels, of 50 gram. De American Heart Association beveelt aan de inname nog verder te beperken: niet meer dan zes theelepels (ongeveer 25 gram, of 100 calorieën) per dag voor vrouwen, en niet meer dan negen theelepels (36 gram, 150 calorieën) per dag voor mannen.
Naast het toevoegen van suiker om wijn te zoeten, voegen sommige producenten suiker toe voor of tijdens de gisting om een bepaald alcoholgehalte te bereiken. Dit proces wordt chaptalisatie genoemd, en het komt vaker voor in koelere wijngebieden zoals Oregon, waar de druiven langzamer rijpen. Alcoholische gisting treedt op wanneer gist een suikerbron (glucose, sucrose of fructose) metaboliseert en omzet in ethanol (alcohol) en kooldioxide. In bier is de suiker afkomstig van het zetmeel in gemoute graankorrels, meestal gerst. In wijn is het afkomstig van druivensap. Druiven die rijper zijn hebben een hoger suikergehalte, maar als de beschikbare druiven niet zo rijp zijn, kan een wijnmaker suiker toevoegen om te helpen bij de gisting en de gewenste hoeveelheid alcohol te bereiken.
Volgens Tom Hogue, een woordvoerder van het Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, mogen wijnproducenten op vrijwillige basis voedingsdetails over hun producten verstrekken, zolang ze zich houden aan de voorschriften van het bureau. Dus, terwijl wijnmakers niet verplicht zijn om voedingsinformatie op het etiket te vermelden, voor degenen die ervoor kiezen om dit te doen – of het nu voor suiker of andere ingrediënten is – gelden richtlijnen.