Mijn liefde voor veenbessen gaat veel verder dan de saus (of chutney of jello-vorm, afhankelijk van waar je vandaan komt) die je meestal op Thanksgiving-tafels vindt.
Ik vind ze heerlijk in scones, in salades en in zelfgemaakte trail-mix. Ik ben er dol op in mueslirepen, in biscotti en zelfs in potpourri!
Ik sta erom bekend dat ik een zak of twee koop als Costco gedroogde cranberry’s in de aanbieding heeft, maar ik word echt gek in november, want dat is de enige tijd van het jaar dat ik ze vers en in bulk kan krijgen.
Wat, is 3 pond verse cranberry’s te veel voor één persoon?
Hogwash. Naar mijn mening bestaat er niet zoiets als “te veel cranberry’s”. Meerdere zakken verse cranberry’s belanden in mijn karretje en uiteindelijk in mijn vriezer, zodat ik er het hele jaar door van kan genieten.
Wist je trouwens dat je dat kunt doen? Hele cranberry’s invriezen?
Mijn enige probleem, als je het zo kunt noemen, is uitzoeken wat ik met de cranberry’s ga doen. Hoewel ik dol ben op cranberry’s, heb ik een kleine vriezer.
Ik heb ook gemerkt dat de verkoop van gedroogde cranberry’s bij Costco een stuk minder frequent is dan vroeger.
Een paar jaar geleden waren gedroogde cranberry’s als een klok in de aanbieding. Net toen ik bijna zonder zat, waren ze weer in de aanbieding.
Soms dit afgelopen jaar echter, zat ik zonder en was er geen uitverkoop om de leegte in mijn voorraadkast op te vullen. Ik wachtte een maand, maar nog steeds geen uitverkoop.
Ik nam genoegen met rozijnen als een tijdelijke opvulling, denken ZEKER iemand sliep achter de verkoop cyclus wiel over bij Costco en dat ze zouden wakker worden op tijd voor gedroogde cranberry’s te zijn in de uitverkoop volgende maand.
Nope.
EEN GEHEEL JAAR is voorbij gegaan zonder gedroogde cranberry’s in de uitverkoop bij Costco. Mensen, dit is een aanfluiting in mijn huis. En het moest zo snel mogelijk verholpen worden!
Dus dit jaar kocht ik een grote zak en maakte mijn eigen gedroogde cranberry’s!
Hoe veenbessen drogen
benodigdheden
- verse veenbessen
- water
- pot of schaal
- dehydrator (wij hebben deze)
- suiker (optioneel)
methode
Er zijn twee basismethoden voor het dehydreren van cranberry’s.
(1) Bessen in een pan Methode
Vul een grote pan tot de helft met water. Het aantal cranberry’s dat u droogt, bepaalt de grootte van de pan. Ik heb een middelgrote pan gebruikt voor 1 kopje cranberry’s. Onthoud dat je dit altijd in batches kunt doen, als dat nodig is.
Breng het water aan de kook. Voeg de cranberry’s toe en zet de timer op 2 minuten. Als de kookwekker afloopt, haalt u de cranberry’s met een schuimspaan uit het water en zeeft u ze in een vergiet. De bessen moeten als het ware “gepoft” zijn.
Herhaal dit proces als u in batches werkt.
Dit is de methode die ik heb gebruikt.
(2) Methode met bessen in een schaal
Vul een grote pan met water en breng het aan de kook. Doe intussen de cranberry’s in een grote kom.
Als het water kookt, giet u het over de cranberry’s en zet u de timer op 2 minuten. Als de timer afloopt, verwijdert u de cranberry’s met een schuimspaan in een vergiet om ze te zeven.
Herhaal dit proces als u in batches werkt.
Voor beide methoden:
Als u de cranberry’s minder wrang wilt, moet u 1 eetlepel suiker per 1 kopje cranberry’s toevoegen. Voeg dit toe aan de cranberry’s in het vergiet en meng het goed.
Leg de cranberry’s in een enkele laag op de dehydrateerplaat. Stel de dehydrator in op 135F en controleer de cranberry’s na 8 uur. De mijne waren ongeveer na 9 uur klaar, maar elk apparaat is anders en kan er wel 12 uur over doen.
Aanvullende opmerkingen
Je hoeft de cranberry’s niet eerst te koken voordat je ze droogt, maar het droogt wel VEEL sneller. Ik had een paar cranberry’s die niet “ploften” in het water en na 12 uur in de dehydrator waren ze nauwelijks in grootte veranderd.
1 kopje verse cranberry’s = 1/4 kopje gedroogde cranberry’s
Kostenverdeling
Verse cranberry’s kosten $3,69 voor 2 pond bij Costco (12¢/ounce). Een zakje van 12 ons kost $2,50 bij de plaatselijke kruidenier (21¢/ounce). Meteen vanaf de vleermuis, het is goedkoper om ze te kopen in bulk wanneer je kunt met $ 1,92 per pond is de beste prijs die ik heb gezien.
1 kopje verse cranberry’s is ongeveer 4 ounces (er zijn 6, 1/2 kopje porties in een 12 ounce zak). Als je ze in bulk koopt, betaal je 46¢ per 1 kopje verse cranberry’s. Dit komt neer op 46¢ per 1/4 kopje gedroogde cranberry’s.
Bij Costco zijn de grote zakken gedroogde cranberry’s 48 ounce en er zitten 34 porties (1/4 kopje per stuk) in elke zak. De beste prijs die ik de laatste tijd heb gezien is $6.79. Dat maakt elke portie 20¢.
De bottom line = het is goedkoper om gedroogde cranberry’s te kopen dan om ze zelf te maken!
Er is echter een vangst – de verpakte gedroogde cranberry’s zijn gezoet. Als je ze thuis zelf maakt, bepaal je zelf de hoeveelheid suiker die je toevoegt – van heel zoet tot helemaal niet zoet. Ik heb liever dat ze een beetje zoet zijn, maar zeker niet zo zoet als de verpakte. Het is een beetje een keuze tussen kopen en zelf maken!
Als je verse cranberry’s kunt krijgen voor 80¢ per pond of minder, dan kun je quitte spelen of besparen als je ze zelf droogt.
Natuurlijk, als je geen toegang hebt tot gedroogde cranberry’s in bulk, zal dit ook van invloed zijn op je rekensom.
Meer handleidingen over drogen
- appels
- bananen, aardbeien, bosbessen, perziken, ananas, druiven
- wortelen
- dille
Ben jij dol op cranberry’s? Wat is jouw favoriete cranberrygerecht?
Disclaimer: Deze post bevat affiliate links. Door het maken van een aankoop via deze links, verdien ik commissie die helpt om de lichten aan te houden in het Kruimels huis – zonder extra kosten voor jou. Bedankt dat je Kruimels op deze manier steunt. Lees mijn volledige openbaarmakingsverklaring hier.
Deel met iemand die dit misschien leuk vindt…
- Deel
- Tweet
- Pin