Hoe Smaakt Tofu?

Je hebt vast wel eens van tofu gehoord, maar als je dit artikel leest, heb je het waarschijnlijk nog nooit geprobeerd.

Voor veel mensen is tofu een exotisch voedsel en ze zouden niet weten hoe ze de vierkante blokjes moeten bereiden. Anderen vragen zich zelfs af of tofu wel gezond is en hoeveel ze ervan zouden moeten eten.

Wel, als je nog nooit van tofu hebt gehoord, dan zul je dit artikel heel informatief vinden. Wie weet word je wel een fan van dit gezonde gerecht. Lees verder voor tips over hoe je het nog lekkerder kunt maken.

Smaakt Tofu Lekker?

Om de vraag ‘hoe smaakt tofu?’ te beantwoorden, moeten we eerst in detail treden over waar tofu van gemaakt is.

Tofu is gewoon gestremde sojamelk, die in kleine blokjes is gegoten. Sojabonen komen oorspronkelijk uit Oost-Azië. Om tofu te maken, worden de bonen meestal een tijdje geweekt. Zodra de bonen groter zijn, worden ze geplet en wordt het vocht eruit gehaald. Deze vloeistof wordt sojamelk genoemd. De melk wordt vervolgens gestremd en tot een blok geperst. Dit blok wordt in de winkel verkocht, en eerlijk gezegd zouden de meeste mensen er niet van onder de indruk zijn.

Zo, hoe ziet tofu eruit? Het ziet er gewoon uit als een blok witte spons. Hoewel tofu in elke vorm gebeiteld kan worden, zijn de meeste mensen bekend met de kleine blokjes.

Voordat het gekookt of gekruid is, smaakt tofu zuur en is het tamelijk flauw. Dit voedsel is echter een uitstekende absorber van smaken, waardoor het een favoriet is voor iedereen die zijn weg in de keuken kent. Indien goed bereid, kan tofu hartig, zoet, knapperig of zacht zijn.

Eén van de beste dingen aan tofu is dat het heel veelzijdig is. Sommige mensen vinden het rauw lekker. Maar als je de smaak van dit ingrediënt echt wilt verhogen, moet je het eens proberen te koken.

Rauwe tofu heeft een mildzoete en romige textuur, waardoor het een uitstekende toevoeging is aan desserts.

Smaakt Tofu naar kaas?

Als je kwark zou maken, zou je een soortgelijk proces als bij tofu volgen, alleen zou je melk gebruiken. Het is geen verrassing dat de meeste mensen zich afvragen of tofu naar kaas smaakt. De smaak van tofu wordt vaak vergeleken met die van fetakaas, en met reden.

Zeker, de twee hebben een totaal verschillende textuur, en een doorgewinterde tofu-liefhebber zou het verschil onmiddellijk opmerken. Maar tofu is een prima vervanger voor een recept waarin feta wordt gevraagd, vooral voor salades. Als je het mengt met de andere ingrediënten, komt de smaak van tofu beter tot zijn recht.

Probeer het eens de volgende keer dat je een salade voor gasten maakt! Ik wed dat ze het zullen verwarren met feta!

Inzicht in de soorten Tofu

Als je tofu gaat kopen, word je misschien overweldigd door de beschikbare variëteit. Het aantal merken dat over de hele wereld verschillende soorten tofu maakt, is verbazingwekkend. Ze worden echter allemaal volgens dezelfde basismethode gemaakt. Gestremde sojamelk.

Of je nu gewoon nieuwsgierig bent of tofu wilt kopen voor je volgende kookfeest, het helpt om te weten waar je aan toe bent. Hier volgen enkele van de meest gangbare soorten tofu die u in de winkel kunt vinden.

• Firm/ Extra-firm Tofu

Als u op zoek bent naar een tofu die u voor meerdere gerechten kunt gebruiken, zijn de firm of extra-firm tofu-blokken ideaal. Deze tofu is de meest veelzijdige soort. U kunt het bakken, braden, steaks maken of zelfs rauw in een salade gebruiken.

Het heeft een rubberachtige textuur en behoudt zijn vorm goed, zelfs na enige manipulatie.

Harde tofu is altijd de veiligste keuze als u niet zeker weet wat u moet kopen.

• Medium en Soft Block Tofu

Deze twee soorten hebben een gladdere textuur, waardoor ze gemakkelijker verkruimelen dan de firm en extra firm tofu-blokken. Ze hebben ook een hoog watergehalte, waardoor ze iets minder geschikt zijn om te bakken of te roerbakken.

Een van deze zou je moeten kiezen als je een heerlijke saus wilt maken of een gerecht waarbij je de tofu niet veel hoeft te bewerken (snijden).

Zachte tofu is vooral lekker in ei-achtige salades en soepgerechten.

Medium blok tofu is daarentegen heerlijk om te koken en te smoren.

• Silken Tofu

Dit type tofu is ultrazacht, rijk en romig. Dankzij de zachte textuur en het romige karakter is silken tofu het perfecte basisingrediënt voor zuivelvrije cheesecakes en veganistische mayonaise. Je kunt het ook gebruiken als basis voor soepen, dipsausjes en sauzen na wat pureerwerk.

Silken tofu is het ideale ingrediënt als je decadente dessertrecepten wilt maken. Je kunt het krachtig opkloppen met suiker om er een soort slagroom of taartvulling van te maken.

Als je iets authentiekers wilt proberen, serveer het dan koud met wat geraspte gember en wat sojasaus. Dit is een geliefd traditioneel gerecht in Japan, en het perfecte voorgerecht als je het mij vraagt!

• Gebakken tofu

Heb je ooit van die dagen gehad dat je gewoon te moe bent om een hele maaltijd in elkaar te flansen? Gebakken tofu is de perfecte oplossing voor zulke dagen!

Deze kleine blokjes zijn gebakken en voorverpakt. Het enige wat je hoeft te doen is het in een pan te gooien en te roerbakken met een van je favoriete sauzen. De sponzige textuur van gebakken tofu zorgt ervoor dat de smaken perfect worden opgenomen.

• Gebakken tofu

Als je op zoek bent naar een snelle tofu snack, dan is gebakken tofu een geweldig ingrediënt om in je voorraadkast te hebben staan. Deze blokken tofu zijn gebakken en verpakt in een vacuümverpakking. Gebakken tofu is meestal klaar om te eten, maar het maakt ook een geweldige aanvulling op maaltijden zoals stoofschotels, sandwiches, en salades.

Baked Tofu wordt geleverd in een verscheidenheid van marinade smaken zoals Teriyaki en Mexicaanse, zodat u kunt kiezen wat je wilt.

3 Tips om uw Tofu beter te maken

Zoals we al zeiden, is tofu geweldig in het absorberen van smaken. Als je probeert om de best smakende tofu te maken, spelen je bereidingswijze en de sausen die je gebruikt een essentiële rol. Maar het kan geen kwaad om een paar extra trucjes achter de hand te hebben.

Hier zijn een paar dingen om in gedachten te houden als je je tofu nog lekkerder wilt maken:

• Druk het

Tofu wordt verpakt in water, dus je zult het moeten laten uitlekken. Het water in de tofu kan verhinderen dat de tofu smaak absorbeert.

Door de tofu uit te lekken, krijgt hij een stevigere vorm, die essentieel is voor het absorberen van de smaak van sauzen of andere ingrediënten die u ermee bereidt. Je kunt de tofu persen met keukenpapier en een zwaar voorwerp, maar het is veel handiger om een hoogwaardige tofu-pers te gebruiken.

• Marineer het

Het marineren van je tofu is misschien wel de belangrijkste stap. Dit geeft je tofu extra tijd om smaken op te nemen.

Je kunt het wat pittiger maken door verschillende sauzen en sappen te proberen. Om de beste resultaten te krijgen, probeer weg te blijven van oliën. Tofu behoudt veel water, zelfs nadat het is geperst. Het gebruik van olie in uw marinades heeft dus geen zin, want water en olie gaan niet samen.

• Kruiden

Nadat u de tofu hebt gemarineerd, kunt u een combinatie van kruiden gebruiken om de boel een beetje op te schudden. Dit hangt natuurlijk af van de bereidingswijze die u wilt gebruiken. Maar voor hartige gerechten kun je zout, knoflookpoeder, sojasaus en peper gebruiken.

Kan je tofu naar vlees laten smaken?

Net als bij vlees zijn er verschillende manieren om tofu te bereiden. Als je een vleessmaak wilt bereiken, kun je de tofu het beste verkruimelen en roerbakken tot het bruin en knapperig is. Gebruik dan wel extra stevige tofu voor het beste resultaat.

Als je op zoek bent naar een vleesvervanger voor jezelf of voor de veganisten in je huis, zul je dol zijn op tofu die op deze manier is bereid als je het eenmaal hebt geproefd.

Author’s Note

Dit veganistische eiwit is vrij flauw direct uit de verpakking. Maar laten we eerlijk zijn, tofu kan een van de gezondste en best smakende eiwitten zijn die je ooit hebt gehad als je het goed bereidt. Tofu’s veelzijdigheid geeft je een hoop opties. Of je nu op zoek bent naar een snelle snack of een basisingrediënt voor een hele maaltijd, tofu zal waarschijnlijk passen.

Er zijn verschillende tofu-recepten die je kunt uitproberen om te zien welke je het lekkerst vindt. Zorg ervoor dat je de tips hierboven toepast om het meeste uit je tofu gerecht te halen. Dus, waarom probeer je niet eens tofu als avondeten? Misschien vind je wel een nieuw basisgerecht!