Het is de wens van elke niet-zuivel koffieliefhebber: thuis een glad, zijdezacht kopje koffie zetten met amandelmelk. Amandelmelk stremt in koffie, wat betekent dat je moet kiezen tussen waardeloze koffie of geen koffie. Het is het eeuwige mysterie – hoe maak je koffie met amandelmelk.
Er is echter een manier om het te laten werken en koffie en amandelmelk kunnen de beste vrienden zijn als ze op de juiste manier worden gemaakt. Aan het eind van dit artikel bespreken we alles wat je moet weten en bevelen we je de beste amandelmelk voor bij de koffie aan.
Wat is amandelmelk?
- Amandelmelk is een zuivel- en lactosevrij melkalternatief, dat populair is geworden door de trend naar veganisme. Mensen met dieetwensen (zoals lactose-intolerantie) hoeven niets meer te missen en genieten van een grotere keuzevrijheid dan ooit tevoren.
- Rijk aan vitamine E, arm aan GI, koolhydraten en calorieën (indien ongezoet), amandelmelk is verkrijgbaar in verschillende smaken, zoals gezoet, ongezoet en gearomatiseerd.
- Amandelmelk wordt gemaakt van de pulp van gemalen, geweekte amandelen in combinatie met gefilterd water en wordt gezeefd.
- Amandelmelk kan stabilisatoren en emulgatoren bevatten en soms worden calcium en zelfs eiwitten als additieven gebruikt.
- Bij de productie van amandelmelk wordt meer water gebruikt dan bij andere plantaardige alternatieven, maar de melk neemt minder ruimte in beslag en veroorzaakt minder uitstoot.
Waarom stremt amandelmelk in koffie?
Dus, waarom stremt amandelmelk in koffie? En kun je koffie zetten met amandelmelk zonder dat het stremt? Om deze vragen te beantwoorden, moeten we de wetenschap erachter begrijpen.
Er zijn verschillende redenen waarom amandelmelk en koffie niet mengen op de manier die je zou verwachten. De belangrijkste is warmte – amandelmelk wordt over het algemeen zeer koud gebruikt, en koffie heet. Voeg daarbij het verschil in zuurgraad (amandelmelk heeft een lage zuurgraad, terwijl koffie een hogere zuurgraad heeft). Het resultaat is een mengsel dat van nature zal stremmen – of ‘splitsen’, zoals het soms wordt genoemd.
Hoe te stoppen met amandelmelk stremmen in koffie
Nu we weten waarom de splitsing gebeurt, is het mogelijk om te begrijpen hoe te stoppen met amandelmelk stremmen in koffie.
Warmte melk & Koele koffie
Het verschil in warmte is de belangrijkste reden voor het stremmen. De oplossing is verbazend eenvoudig – de temperaturen van de melk en de koffie moeten gelijkmatiger zijn.
Om te beginnen zet u de koffie – zo koelt hij een beetje af terwijl u de amandelmelk bereidt.
Daarna schudt u de amandelmelk goed (zorg dat het deksel erop zit!), dan rekt u de melk uit en geeft u hem textuur met een melkopschuimer. Stop zodra de textuur romig is, want te veel belletjes betekent minder schuim. Vergeet niet om niet te oververhitten, en voeg langzaam toe aan de koffie.
Vind al onze top melkopschuimer aanbevelingen hier.
Lage zure koffie
Aciditeit is een ander geheim voor het creëren van de perfecte amandelmelk koffie. Het blijkt dat bepaalde koffiesoorten een lagere zuurgraad hebben dan andere en minder snel zullen stremmen in combinatie met amandelmelk. Deze omvatten koffie geteeld op een lagere hoogte en donkerder roosters.
Gebruik het juiste merk
Sommige merken amandelmelk zijn speciaal vervaardigd voor gebruik in koffie en daarom op een bepaalde manier verwerkt om de kans op stremmen te verminderen.
Hoe amandelmelk indikken voor koffie
Het is eenvoudig om een heerlijke zelfgemaakte koffiemelk te maken met amandelmelk – hier is hoe je van amandelmelk koffiemelk kunt maken.
Het enige wat je hoeft te doen is kokosroom door de amandelmelk mengen (begin met ongeveer 20% van het volume van de gebruikte melk). Het voegt stabiliteit toe en zal een mooie romige schuimtop aan de koffie geven.
Als je niet van kokosmelk houdt, laat verwerkte kokosolie geen smaak achter – je kunt zelfs ongeraffineerde extra vierge olijfolie gebruiken.
Hoe maak je amandelmelk ijskoffie
Amandelmelk ijskoffie wordt op vrijwel dezelfde manier bereid als warme koffie, behalve dat de koffie koud moet zijn, en je de melk niet hoeft te verwarmen.
Voor een lekkere twist kunt u zwarte koffie in ijsblokjes invriezen en aan uw drankje toevoegen zodra het klaar is – heerlijk!
Beste amandelmelk voor het opschuimen van & koffie
De beste amandelmelk om op te schuimen is er een die niet gemakkelijk splijt. Verrassend genoeg bestaat zoiets wel. Het gebruik van de beste amandelmelk voor koffie zal splijten helpen voorkomen en verklaart hoe de barista – en nu jij – elke keer een geweldig kopje kan krijgen. Er zijn een aantal geweldige die er zijn, zoals hieronder weergegeven.
MILKLAB Amandelmelk
Deze ongezoete melk wordt gebruikt in coffeeshops en is geformuleerd om textuur en stretch met koffie. Het is speciaal op de markt gebracht als een “barista grade” optie, past bij alle soorten koffie, en heeft geen kunstmatige smaakstoffen.
Het is echt de beste amandelmelk voor koffie als je iets zachts wilt dat niet zal stremmen. Als het goed genoeg is voor top beoordeelde coffeeshops is goed genoeg voor ons, maar het is overal online beschikbaar dus check de onderstaande links.
Check the price on Amazon here
Check the price on Catch.com.au here
Almond Breeze Barista Blend
Deze amandelmelk is gladder en romiger dan normaal. Het bevat carrageen als verdikkingsmiddel, is geschikt voor veganisten en geeft bij verhitting een zijdezachte koffie met weinig suiker.
Ook dit merk is speciaal samengesteld voor barista’s en koffie, dus u krijgt zeker een geweldig brouwsel.
Kijk hier voor de prijs op Catch.com.au
Sanitarium Original Almond Milk
Deze melk, waaraan calcium is toegevoegd, is verkrijgbaar in gezoete, ongezoete en gearomatiseerde vorm. Het beste voor hete koffie (als het heeft een meer waterige textuur) het nog steeds goed mixt.
Check price on Amazon
Pure Harvest Organic Unsweetened Almond Milk
Deze ongezoete melk bevat 7% hele biologische amandelen, die een volle smaak, die goed te koppelen met koffie opleveren.
Klik hier om de prijs te zien op Amazon
Volgende waarom niet alles lezen over automatische koffiemachines of de top home koffiemachines om een echte cafe stijl kopje koffie te krijgen.