Mijn ergste kookfout betrof chilipepers. Ik was op weg naar een zwembadfeest en was net klaar met het bereiden van Peruaanse stijl kip met een pittige groene dipsaus. Het recept vereiste verschillende in blokjes gesneden jalapeño pepers, die ik ijverig met de hand sneed voordat ik ze in de keukenmachine deed.
Toen ik klaar was met het bereiden van de maaltijd, waste ik mijn handen en ging mijn contactlenzen in doen. Zodra de eerste lens mijn oog raakte, wist ik dat ik een vreselijke fout had gemaakt. Een brandende pijn schoot door mijn oogbol en binnen enkele seconden was ik een betraande, spartelende puinhoop die niet kon zien en in doodsangst verkeerde. Onnodig te zeggen dat mijn dag zo goed als verpest was. Ik had ontdekt, zoals veel thuiskoks doen, dat water en zeep de peperolie niet van je vingers verwijdert.
Sinds die dag ben ik bijzonder waakzaam over het vermijden van het aanraken van mijn ogen na het snijden van chilis. Ik heb ook een paar methodes geleerd om de olie van je vingers te halen. Hier is hoe je hete peperolie van je handen verwijdert:
Handschoenen
De beste manier om je handen vrij te houden van hete oliën is natuurlijk om niet eens in contact te komen met de peper in de eerste plaats. Food prep handschoenen zijn een geweldige manier om je handen vrij te houden van allerlei beledigende oliën. Vinyl handschoenen zijn uw beste weddenschap als latex handschoenen kan invloed hebben op mensen met allergieën.
Olie
Vooropgesteld dat u niet van het idee van het genereren van meer afval met wegwerphandschoenen houdt, zijn er een paar methoden om hete peper oliën van uw handen te verwijderen. Spoel uw handen met een kleine hoeveelheid olijfolie of plantaardige olie om de peperolie op te lossen. U kunt ook proberen uw handen in te smeren met een dun laagje olie voordat u de paprika’s snijdt.
Afwaszeep
Afwaszeep is in staat om veel effectiever door oliën te snijden dan gewone handzeep. Was je handen met warm water en wat afwasmiddel na het snijden van paprika’s om de oliën weg te wassen.
Alcohol
Paprika-oliën zijn oplosbaar in alcohol, dus een beetje van het spul kan helpen om de brandwond te verwijderen. Het beste is om uw handen af te spoelen met alcohol om de peperresten te verwijderen. Als u geen alcohol hebt, kunt u in noodgevallen een sterke drank als wodka gebruiken, hoewel dat niet zo effectief is.