We horen vaak mensen klagen dat het niet gemakkelijk is om een veganistische levensstijl aan te nemen omdat er niet aan de voedingsbehoeften zal worden voldaan. Dit is een reden die de meesten van ons al oneindig vaak hebben gehoord, maar hoeveel ervan is waar? Als het gaat om mensen die aan bloedarmoede lijden, is het absoluut noodzakelijk om voldoende ijzer en verschillende andere voedingsstoffen binnen te krijgen. Wat de vraag doet rijzen – Kan je echt veganistisch gaan eten als je bloedarmoede hebt? Om deze vraag te beantwoorden en een licht te werpen op het onderwerp vroegen we Dr. Nidhi Mohan Kamal, directeur van NidSun Wellness, een voedingswetenschapper en een voedingsdeskundige om ons haar gedachten te geven. Hier is wat ze te zeggen heeft
Wat veroorzaakt bloedarmoede?
Anemie is een medische aandoening waarbij ofwel het aantal rode bloedcellen of hemoglobine of beide minder dan normaal zijn. Het kan worden veroorzaakt door drie belangrijke factoren, namelijk:
– Bloedverlies: verwonding, operatie, menstruatie
– Verminderde productie van rode bloedcellen of hemoglobine
– Infecties die kunnen worden veroorzaakt doordat voedsel niet op hygiënische wijze wordt gewassen, gekookt en bewaard.
Bovendien is een ijzertekort ook de meest voorkomende oorzaak van anemie. Dit komt omdat ijzer een belangrijk bestanddeel van hemoglobine is en essentieel is voor de goede werking ervan. IJzer is gemakkelijk beschikbaar in niet-vegetarische bronnen en degenen die vlees en zuivel consumeren kunnen hun bloedarmoede beter bestrijden. Bij veganisten kan een tekort aan vitamine B12 (cyanocobalamine) en ijzerrijke voedingsmiddelen echter ook een factor zijn die bijdraagt tot bloedarmoede.
Als je al bloedarmoede hebt en je wilt veganistisch gaan eten, zijn hier enkele factoren waarmee je rekening moet houden:
1: Neem ijzerrijke voedingsmiddelen op in uw dieet
Als u veganistisch gaat, betekent dit niet dat u geen ijzerbronnen zult hebben; de dingen die u hebt gehoord, zijn voor de helft waar. Alles wat je nodig hebt is, een verschuiving van bronnen en uw behoeften kunnen gemakkelijk worden voldaan met plantaardige bronnen effectief zoals rozijnen, dadels, en lotus stengel. Neem lotusstengel elke andere dag of twee keer per week en 2-3 rozijnen of 2 dadels op een dagelijkse basis. Aangezien de bloedarmoede wordt behandeld door een dieet interventie, verwacht geen wonderen in een dag, geef jezelf ten minste 2 maanden om volledig te herstellen van de effecten van bloedarmoede.
2: Neem Vitamine B12-rijk voedsel op in uw dieet
Net als ijzer is Vitamine B12 het gemakkelijkst te vinden in niet-veganistische bronnen. Hoewel, vaak vergeten we het feit dat moeder natuur een oplossing heeft voor elk probleem dat de mensheid ooit zou kunnen onder ogen zien, als je de wens hebt om het te vinden. Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals idli en dosa zijn geweldig als het gaat om het leveren van B12 of zelfs voedingsgist dat afkomstig is van suikerriet of melasse; shitake paddenstoelen en verrijkte granen zijn ook goede bronnen van vitamine B12 als je wilt herstellen van de effecten ervan op voedingsgebied. Anders kan men altijd B12 supplementen nemen volgens de aanbeveling van uw arts.
3. Verhogen van de opname van ijzer:
Elk element van het lichaam heeft een drijvende kracht nodig om in staat te zijn om volledig te werken. IJzer is ook zo’n element. Het heeft vitamine C nodig om een goede opname in ons lichaam te bevorderen. Nu, vitamine C is een hitte-labiele vitamine, dus je kunt het niet koken. Dus, als je citroen toevoegt, knijp het dan uit over salades en consumeer het onmiddellijk. Probeer ook eens rauwe citrusvruchten zoals amla, limoen, sinaasappels, guaves etc. Ook, om de absorptie van meer ijzer in het lichaam te verhogen, probeer thee/koffie/groene thee bij de maaltijd te vermijden, neem ze altijd 30-45 minuten na de maaltijd.
4. Chelating Agents
Chelating agents zoals paranoten, hoog zwavelhoudend voedsel zijn die, die gemakkelijk sterke bindingen vormen en helpen bij het geven van een positief effect van het metaal waarmee ze zich verbinden. Paranoten zijn de grote bron van anti-oxidanten zoals selenium dat helpt bij het bestrijden van infecties en ontstekingen en dat het lichaam voorziet van ijzer. Zwavelrijk voedsel zoals broccoli, boerenkool, kool, knoflook en uien bevatten een grote hoeveelheid zwavel die weer helpt bij de absorptie van ijzer. Maar je kunt niet alleen hiervan afhankelijk zijn om bloedarmoede te bestrijden!
Dus, als je de juiste voedingspatronen volgt, kan het bestrijden van bloedarmoede op een veganistisch dieet een cakewalk zijn.
We zijn het eens met Dr. Nidhi, een gezond voedzaam veganistisch dieet is de sleutel tot het bestrijden van de meeste ziekten die worden veroorzaakt door vitaminetekorten. Er is een duidelijke wetenschap om het evenwicht te vinden en het meeste uit je voedsel te halen. Het hebben van een voedingsdeskundige of een goede arts die je bloedarmoede correct kan diagnosticeren en behandelen zal zeker helpen bij het overwinnen van deze aandoening. We hopen dat deze gezondheidstips van Dr. Nidhi nuttig waren. Als je zelf tips hebt, laat het ons dan weten in het commentaarveld hieronder.