Wie houdt er niet van een goede hamburger? Vooral als het zelfgemaakt, gezond en Paleo-vriendelijk – doordrenkt met traditionele Griekse smaken en specerijen. Griekse runderlapjes zijn een van de vele redenen waarom de Griekse keuken zo verdomd lekker is!
Je kunt hamburgerlapjes heerlijk bruin laten worden met een zeer hete platte bakplaat en een beetje olijfolie. Voor het recept van vandaag maken we een uitstapje naar de Griekse eilanden. Een broodnodige ontsnapping in het comfort van je eigen huis. De Griekse keuken zit vol met kruiden, specerijen en geweldige gegrilde smaak. Denk aan basilicum, oregano, dille en veel knoflook en ui – die allemaal zijn opgenomen in dit recept.
Dit recept voor Griekse Beef Patties, of Biftekia, is een soort van hamburger / gehaktbal combo. In plaats van broodkruimels of bloem te gebruiken, gebruiken we amandelmeel om het paleo te houden. Amandelmeel is een geweldige vervanger voor paneermeel in gehaktbal en gehaktbrood recepten met een veel betere voedingswaarde. Amandelen bevatten veel Vitamine E, Mangaan, Zink en Kalium. Een beetje ei helpt om alles gebonden te houden en zorgt voor een mooie textuur.
Probeert u uit te vinden wat u precies moet eten op Paleo? Kijk dan niet verder dan ons GRATIS 21 Dagen Paleo Maaltijdplan.
Grijp ons GRATIS Paleo Maaltijdplan door hier te klikken!
Een broodje is niet nodig. De Biftekia is de ster, geserveerd op een bedje van spinazie gesauteerd in grasgevoerde boter. Spinazie is een krachtpatser op voedingsgebied; rijk aan vitamine A, K en het mineraal foliumzuur, geen wonder dat Popeye het met bakken tegelijk opat. Samen creëren ze een complete en evenwichtige Paleo maaltijd vol kwaliteitsvet en eiwitten.
Het hele recept kan in minder dan 30 minuten worden gemaakt, waardoor het perfect is voor doordeweekse avonden of drukke dagen. Je kunt ook een partij pasteitjes van tevoren maken en ze bevroren bewaren totdat je klaar bent om ze te ontdooien en te koken. Ik eet de mijne zelfs als ontbijt – hey er zit een ei in, toch?
Griekse Runderlapjes (Biftekia)
Jennafer Ashley Gereedschap
- Grote mengkom
- Grote pan
Ingrediënten
- 1 pond 85% mager gemalen gras-
- ¼ kop amandelmeel / bloem
- 1 ei
- ¼ tl knoflookpoeder
- ¼ tl uienpoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde basilicum
- ½ tl zwarte peper
- ½ tl zeezout
- 2 tl verse dille,
- 5 oz pakje spinazie
- 2 T grasboter
- 2 T olijfolie
Instructies
- Meng in een grote mengkom het rundvlees, ei, amandelmeel en de kruiden.
- Meng goed met de handen om te combineren.
- Vorm het mengsel tot pasteitjes met behulp van een ⅓ kopje maatschep.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op matig vuur. Leg de runderlapjes in de pan en bak ze vijf minuten aan elke kant.
- Terwijl de pasteitjes bakken, smelt u boter in een aparte pan. Voeg spinazie toe en sauteer vijf minuten.
- Serveer de pasteitjes over de spinazie.
Je zult ook houden van: Boerenkool & Champignon Worst Patties
