Gesauteerde kool recept [Video]

Gesauteerde kool is een rustiek bijgerecht met malse, gekarameliseerde kool op smaak gebracht met knoflook, kruiden, en verse citroen. Het is bijna niet te geloven dat kool zo lekker kan zijn!

Geen maaltijd is compleet zonder een smakelijk groente bijgerecht! Panda Express Gemengde Groenten (Copycat), Regenbooggroenten, en Geroosterde Bloemkool hebben bekende smaken die perfect passen bij de meeste hoofdgerechten.

Gezonde Gesauteerde Kool

Gesauteerde Kool klinkt misschien niet als het meest opwindende gerecht, maar de eerste keer dat ik het maakte, was ik weggeblazen door hoe heerlijk het is. De groenten worden knapperig-zacht met prachtige gebruinde stukjes van het roerbakken.

Het is boterig en knoflookachtig met een licht tintje van de appelciderazijn. Aan het eind krijgt het een enorme smaakboost van verse kruiden en een kneepje citroen.

Ik zal eerlijk met je zijn- ik kon mezelf niet tegenhouden om een paar vorkjes uit de pan te eten!

Naast dat het ongelooflijk lekker is, is het ook zo snel en makkelijk. Klaar in minder dan 20 minuten met minimale voorbereiding en ingrediënten. Dit kan een geweldig en budget-vriendelijk bijgerecht zijn dat u kunt serveren met elk soort vlees of tofu.

Is gesauteerde kool gezond?

Definitely! Dit gerecht is koolhydraatarm, caloriearm, en rijk aan vezels, antioxidanten en voedingsstoffen. De aromaten, kruiden en appelciderazijn geven veel smaak zonder calorieën en vet toe te voegen.

Het vult ook, dus je kunt er veel van eten zonder je schuldig te voelen! Als u probeert af te vallen of gezonder wilt eten, is dit gerecht een uitstekende aanvulling op uw gewone maaltijden.

Welke soort kool moet worden gebruikt?

Voor dit recept, neem gewoon de gewone groene variëteit. Ik vind het heerlijk hoe de natuurlijke zoetheid in dit gerecht naar voren komt! Controleer bij het kopen op verkleuringen. Het moet ook zwaar aanvoelen, en de bladeren moeten stevig verpakt zijn.

Hoe maak je gesauteerde kool?

1. Snijd de groente in fijne linten. Snijd de krop doormidden en verwijder de kern. Snijd de overgebleven krop in zeer dunne linten.
2. Sauteren. Roerbak in hete boter en olie, samen met de verse knoflook, uipoeder en kruiden. Beweeg het niet te veel, laat het een minuut of twee staan voordat u roert, zodat het dichtschroeit en gekarameliseerde, bruine stukjes ontwikkelt. Zet het fornuis uit, en roer een scheutje appel cider azijn door de groenten.
3. Serveer. Serveer het met gehakte kruiden en een flinke kneep citroen.

Variaties:

• Voeg vlees toe: Sauteer wat kipfilet, dunne reepjes rundvlees, of dunne plakjes varkensvlees samen met de groenten. U kunt ook spek toevoegen, of volg gewoon dit recept voor Easy Bacon Fried Cabbage! Gemalen vlees of verkruimelde worstjes zou ook goed zijn! Ik maak dit recept ook graag met wat stevige tofu. Het is heerlijk samen met zeevruchten. Ook is het de perfecte kant voor een aantal zelfgemaakte corned beef.
• Voeg andere groenten: Maak het gezonder en kleurrijker door andere groenten toe te voegen, zoals dunne plakjes wortel, babymaïs, spinazie, paprika’s, broccoliroosjes en verse peultjes.
• Probeer andere smaakmakers: Strooi een beetje taco of Cajun seasoning, andere kruiden zoals basilicum, of maak het pittig met wat peper vlokken.

Hoeveel koolhydraten zitten er in gesauteerde kool?

Zeer weinig, rond de 9 gram koolhydraten per portie! Als u op uw koolhydraten let, is dit gerecht een heerlijke manier om u aan uw dieet te houden en toch van lekker eten te genieten.

Wat gaat er goed samen met kool?

Alle voorgerechten, eigenlijk! Het is vooral fenomenaal met deze knoflookboter Swai vis, krokant gebakken varkenskarbonades, rundvleesgebraad, en gebakken kip. Trek in een lichtere maaltijd? Geniet ervan met de Beste Gegrilde Kip ooit en deze eenvoudige Gegrilde Zalm.

Mindert kool als het gekookt wordt?

Ja, net als spinazie! Het verwelkt als het kookt, en eindigt meestal op de helft van zijn oorspronkelijke ongekookte volume. Dus, als je dit maakt voor een menigte, wil je misschien een grotere partij maken dan je denkt.

Hoe te bewaren:

Wacht tot het volledig is afgekoeld voordat je het overbrengt in een luchtdichte bewaarpot.

Eet binnen 2 dagen op als je het in de koelkast bewaart. Om het langer te bewaren, vriest u het in en consumeert u het binnen 3 weken tot een maand.

Om het opnieuw te verwarmen, ontdooit u het en warmt u het op in de magnetron.

Meer recepten:

• Roomspinazie
• Perfect geroosterde spruitjes
• Bruine Suiker Geroosterde Wortelen
• Gegrilde Aubergine
• Krokantje Spek omwikkelde Asperges

Recepten tips:

• Verplaats de groenten niet te veel! Geef ze de tijd om te karamelliseren en mooi bruin te worden voordat je ze omroert.
• Voeg gesneden gele uien toe voor meer smaak.
• Probeer de verse knoflook te raspen zodat ze bijna gepureerd zijn en in de groenten smelten.

Maakte dit recept?

Show me what you made on Instagram or Facebook and tag me at @sweetnsavorymeals or hashtag it at #sweetnsavorymeals.