Dit gerecht is echt comfort. Aardappelen, kool, gerookte worst, en een pittige zelfgemaakte mosterdvinaigrette. Ik ben verliefd! Deze één-pans geroosterde Kielbasa en kool maaltijd is zo ongelooflijk makkelijk en geeft me alles wat ik nodig heb op één bord. Ik weet dat ik deze nog vaak zal maken.
Kookt u liever in een koekenpan? Probeer dan eens mijn Kielbasa and Cabbage Skillet!
One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner
Do I have to use Kielbasa?
Als je geen kielbasa kunt vinden, kun je er waarschijnlijk mee wegkomen om zo’n beetje elke gerookte worst hier te gebruiken. Het is de rokerigheid die belangrijk is, omdat die diepe rooksmaak de ingrediënten echt samenbrengt, dus kom niet in de verleiding om verse worst te gebruiken. Ga voor rokerig.
Double Your Kielbasa and Cabbage Dinner with Caution
Als u dit recept wilt verdubbelen, zorg er dan voor dat u alles over twee bakplaten verdeelt, zodat alles ruimschoots aan de hete lucht wordt blootgesteld. Te veel ingrediënten = doorweekte groenten en geen heerlijk bruin worden. En je kunt waarschijnlijk wegkomen zonder de dressing te verdubbelen (ik had nog wat over). MAAR dit recept is zo makkelijk dat als je het wilt verdubbelen om de maaltijd voor te bereiden, ik zou aanraden om later in de week een tweede verse portie te maken. Het is te makkelijk om het niet vers te hebben!
Print recept boodschappenlijstje favorieten
One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner
Ingrediënten
MUSTARD VINAIGRETTE
- 1/4 kop olijfolie ($0,52)
- 2 el rode wijnazijn ($0.20)
- 1 eetlepel gemalen of volkoren mosterd* ($0,08)
- 1 teentje knoflook, geplet of fijngehakt ($0,08)
- 1/4 theelepel zout ($0,02)
- Verse peper ($0,03)
- 03)
GERoosterde KIELBASA EN GROENTEN
- 1/2 pond kielbasa ($1,60)
- 1 pond rode krieltjes ($1,63)
- 1/2 krop kool** ($1,02)
- 2 eetlepels olijfolie, verdeeld ($0.26)
- Snufje zout en peper ($0,05)
- Handje gehakte verse peterselie ($0,22)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400ºF. Klop in een kleine kom de olijfolie, rode wijnazijn, mosterd, uitgeperste knoflook, zout en versgemalen peper door elkaar voor de vinaigrette. Leg de vinaigrette opzij.
-
Snijd de kielbasa in ronde plakjes van een halve centimeter dik. Was de aardappels goed en snijd ze ook in schijfjes van een halve centimeter. Leg de kielbasa en de aardappels op een grote bakplaat en besprenkel ze met 1 eetlepel olijfolie. Schep de kielbasa en de aardappelen in de olie totdat ze goed bedekt zijn en het oppervlak van de bakplaat ook bedekt is met olie. Strooi er een snufje zout en peper over.
-
Verwijder eventuele vuile of beschadigde bladeren van de kool. Snijd de stengel van de kool en snijd hem vervolgens doormidden. Bewaar één helft voor een ander recept. Snijd de resterende helft in plakken van 2 cm breed. Snijd elke plak in twee stukken. Leg de stukken kool op de bakplaat met de kielbasa en de aardappels en nestel ze in elkaar zodat ze plat op de bakplaat liggen.
-
Borstel de resterende 1 eetlepel olijfolie over het oppervlak van de stukken kool en voeg een laatste snufje zout en peper toe.
-
Rooster de kielbasa, aardappels en kool 20 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de bakplaat uit de oven en draai de kielbasa, aardappels en kool voorzichtig om. De kool kan tijdens het omdraaien een beetje uit elkaar vallen, maar dat is niet erg. Zet de bakplaat weer in de oven en rooster nog 10-15 minuten, of tot de kool gaar is en de randen lichtbruin en knapperig zijn. De kielbasa en aardappelschijfjes moeten goed bruin zijn.
-
Haal de bakplaat uit de oven en werk af met verse gehakte peterselie en een scheutje van de mosterdvinaigrette. Serveer warm.
Noten
**Mijn hele krop kool woog 3 pond.
Bekijk hier hoe we de receptkosten berekenen.
Voeding
Voedingswaarden zijn slechts schattingen. Zie onze volledige voedingswaarde disclaimer hier.
Het bovenstaande gedeelte over apparatuur bevat links naar producten die wij gebruiken en geweldig vinden. Als Amazon Associate verdien ik aan de in aanmerking komende aankopen.
Stap voor stap foto’s
Verwarm de oven voor op 400ºF. Bereid eerst de vinaigrette, zodat de smaken zich kunnen mengen. Klop in een kommetje 1/4 kop olijfolie, 2 eetlepels rode wijnazijn, 1 eetlepel mosterd of Dijonmosterd, 1 teentje fijngehakte of geperste knoflook, 1/4 theelepel zout en wat versgemalen peper door elkaar. Zet de dressing apart.
Je hebt 1/2 pond kielbasa (of een andere gerookte worst) nodig voor dit recept. Ik heb de andere helft van de mijne ingevroren, zodat ik dit een andere dag kon maken 🙂
Snijd de kielbasa in plakjes van een halve centimeter. Maak 1 pond rode krieltjes goed schoon en snijd ze in schijfjes van een halve centimeter. Leg de kielbasa en de aardappels op een grote bakplaat en besprenkel ze met 1 eetlepel olijfolie. Schep de kielbasa en aardappels om tot ze goed bedekt zijn met olie en de olie het oppervlak van de bakplaat bedekt heeft. Strooi er een snufje zout en peper over.
Verwijder alle vuile of beschadigde bladeren van een krop kool van 3 pond. Snijd de kool doormidden en bewaar één helft voor een ander recept. Verwijder de stengel van de helft die u gaat gebruiken en snijd de kool vervolgens in plakken van 2 cm breed. Snijd tot slot elke plak in twee stukken.
Schuif de stukken kool tussen de kielbasa en de aardappels, zodat ze plat op de bakplaat liggen. Bestrijk de kool met de resterende 1 eetlepel olijfolie en voeg een laatste snufje zout en peper toe.
Rooster de kielbasa, kool en aardappels 20 minuten in de voorverwarmde oven, haal ze er dan voorzichtig uit en draai alle stukken om (u zult zien dat ze aan de onderkant bruin worden, dus het is belangrijk dat u ze allemaal omdraait). De kool kan een beetje uit elkaar vallen als je ze omdraait, maar dat is niet erg. Zet de bakplaat weer in de oven en rooster nog 10-15 minuten, of tot de kool gaar is en aan de randen een beetje bruin, en de kielbasa en aardappels goed bruin zijn.
Bekleed de bakplaat met een handvol gehakte verse peterselie en een scheutje van de bereide mosterdvinaigrette (u heeft waarschijnlijk niet alles nodig).
En dat is het! Nu is het klaar om te verslinden.
Dit is alles wat ik nodig heb. 🙌