Fresh Peach Cobbler

Verse perzik Cobbler gemaakt met verse perziken, Southern Style! Deze perzik cobbler voor twee is Texas-stijl met een dun pannenkoek-achtig beslag, je moet het proberen! Je zult nooit meer teruggaan naar een ander perzik fruitcake recept!

Voordat we het over deze perzik fruitcake hebben, heb ik opwindend nieuws te melden!

Als je me in het echte leven kent, als ik opgewonden ben, heb ik een grote glimlach op mijn gezicht. Zo’n grote glimlach dat ik hem moet bedekken met mijn hand. Het is een beetje gênant. Ik ben net een klein kind op kerstochtend als er goede dingen gebeuren! Het spannende nieuws is dat de laatste druk van mijn eerste kookboek Dessert for Two een lay-flat rug heeft!

Wat betekent dat voor jou? Het betekent dat wanneer u iets vindt dat u wilt bakken (eh, alles), u het plat op het aanrecht kunt leggen en het blijft open liggen op die pagina. Geen suikerpotjes meer bovenop het boek stapelen om het te dwingen open te blijven liggen op de pagina waarvan je probeert te koken! Doe jij dit ook? Dit nieuwe boek is eigenlijk een droom van een bakker, en ik denk dat elk kookboek op deze manier gedrukt zou moeten worden.

Ik bedoel, als kleine partij bakken je droom is. (Waarom zou het niet zijn?)

Dus, om het te vieren, dacht ik dat ik een van mijn favoriete recepten uit het boek zou delen. Deze makkelijke Fresh Peach Cobbler voor twee.

Jullie weten dat ik een Texaans meisje ben, door en door. Ik heb misschien zo lang in Californië gewoond dat ik mijn accent kwijt ben, en ik eet misschien niet zoveel vlees als de gemiddelde Texaan, maar het grote aantal perziken dat ik ’s zomers eet, getuigt van mijn bloedlijn. Ik kan ook niet weerstaan aan barbecue in welke vorm dan ook, zelfs als ik op een gezonde / vegetarische kick.

Hoe een Texaan verse perzik Cobbler maakt:

Texans maken verse perzik Cobbler op een vreemde manier (ook bekend als de BESTE WIJZE).

De meeste mensen eten cobbler met koekjes erbovenop, is dat juist? Ik hou van koekjes; ik zou nooit klagen over een appelgebakje met koekjes erop als je het voor mijn neus zou zetten. Maar, je moet gewoon deze ongewone stijl van perzik fruitcake proberen. Het is eigenlijk pannenkoekendeeg gebakken rond fruit. Een beslag dat je niet mag roeren. Volg de aanwijzingen – smelt de boter in de schaaltjes, voeg het beslag toe, giet het over het fruit, en roer niet.

Je hebt twee schaaltjes van 10-ounce nodig voor dit dessert voor twee. Je zou ook een mini ovenschaal kunnen gebruiken, zorg er alleen voor dat er minstens 2 kopjes vloeistof in passen.

Hier is de Amazon link weer naar het boek (Dessert for Two kookboek), en omdat iemand het al vroeg, laat ik je weten dat ja, elk exemplaar dat je vandaag bestelt zal de nieuwe rug hebben. De laatste druk was volledig uitverkocht voordat deze druk plaatsvond. Amazon heeft de laatste druk.

Maar genoeg over mijn kookboeken; deze verse perzikencobbler is waar we ons op moeten concentreren.

Ik wil toevoegen, na een aantal late e-mails en berichten van lezers, dat de ramekins op de foto’s geen standaard creme brulee ramekins zijn.

Ik heb een aantal foto’s toegestuurd gekregen van hoe dit dessert eruit ziet als het in de standaard-formaat kleine ramekins wordt gepropt, en meestal bedekt het beslag de perziken niet en is het niet zo lekker. Dus, als je geen grote schaaltjes hebt, probeer dan een kleine ovenschaal van ongeveer een kwart te vinden, ok? Uw smaakpapillen zullen u belonen!