Deze zelfgemaakte French Onion Dip mengt zoete gekarameliseerde ui met Griekse yoghurt om een gezonde dip te maken die de hit van het feest is.
Dit recept wordt u aangeboden door Stonyfield
Je ziet het op elk feest als de gastheer probeert de gasten uit de keuken naar het eigenlijke feest te sturen. Maar mensen blijven hangen, dippen in de hapjes, en altijd samenkomen rond het eten.
En wat is de favoriet op elk feest? Het is altijd de chips en dip. Iedereen houdt van een dip. Want wat is er niet om van te houden? En er is bijna geen dip zo lekker als een makkelijke, hartige, Franse uiendip. Het is de drug voor iedereen die beweert niet van uien te houden. Het is gekarameliseerd en zoet, en stevig genoeg om op elke veggie of chip te nemen.
Het enige wat beter is? Het feit dat deze gekarameliseerde uiendip beter smaakt omdat hij gezonder is gemaakt met biologische Griekse yoghurt.
Wat ik heb geleerd over biologische zuivel
Mijn vuistregel over biologisch eten is iets wat Gary Hirshberg, de oprichter van Stonyfield Yogurt, tegen me zei: “Je hoeft niet altijd alles biologisch te eten, maar kies in ieder geval wat biologisch om het grootste deel van de tijd te eten.”
De afgelopen herfst reisde ik naar Vermont om enkele van de biologische melkveehouderijen te bezoeken waar Stonyfield Yogurt zijn biologische melk krijgt waarmee hun biologische yoghurt wordt gemaakt. En ik moet zeggen, het was indrukwekkend.
Dr. Pete Miller, mede-eigenaar van Miller Farm, en Gary Hirshfield, mede-oprichter Stonyfield Yogurt
Het is indrukwekkend, niet alleen volgens de maatstaven van hoe hard melkveehouders van meerdere generaties werken (omdat een op de zeven boeren dit jaar failliet zal gaan vanwege de schuldenlast), maar zoals Dr. Pete Miller, van Miller Farm zei: “Biologisch is niet alleen wat we niet doen, het gaat over wat we wel doen. Het is een filosofie, en veel meer over de algehele gezondheid van de bodem en van de dieren.”
Er is een tij aan het keren ten goede in de landbouw, en het is aan het keren dankzij de biologische landbouw.
Waarin biologische melkveehouderijen verschillen van conventionele, is dat deze boeren vanaf de basis werken en ons milieu en onze voedselbronnen met het respect en de vriendelijkheid behandelen die ze verdienen.
Het kost drie jaar om een boerderij van een conventioneel bedrijf om te vormen tot een erkend biologisch bedrijf. Het duurt zo lang om velden die verzadigd zijn met chemicaliën en pesticiden om te keren naar pesticidenvrij. Het is een grote reden dat biologische melk 100% meer kost dan conventionele melk, maar hier is waarom biologische zuivel zinvol is:
- In 2006 voorspelde het Presidential Cancer Panel dat 41% van de Amerikanen kanker zou krijgen vanwege onze voedselbronnen en het milieu.
- Slechts 5% van de honderden bestrijdingsmiddelen die in de landbouw worden gebruikt, zijn getest op veiligheid voor volwassenen, en nul voor kinderen.
- Organische koeien leven twee keer zo lang als conventionele koeien, met veel minder ziektegevallen.
- Organische melkveehouderijen hebben een gemiddelde kuddegrootte van 55 koeien, vergeleken met conventionele bedrijven met een grootte van 350 tot 4500 stuks vee. Hierdoor komen ook veel minder ziekten voor.
Daarom kies ik, als het om melk en yoghurt gaat, graag voor biologisch als dat kan.
Franse uiendip Ingredienten
Franse uiendip begint en eindigt met de uien. En met mijn zelfgemaakte uiendip is er niets anders om je af te leiden van die zoete, gekarameliseerde smaak, want die kleine kuipjes voorgemaakte uiendip die je in de supermarkt krijgt of dip gemaakt van die opgedroogde zakjes uienkruiden? Dat zijn geen uien, schat. Maar deze dip…DIT is ui!
De ingrediënten die ik lekker vind voor zelfgemaakte Franse uiendip zijn:
- uien
- boter
- canola olie
- kosjer zout
- thyme
- sojasaus
- Stonyfield Volle Melk Griekse Gewone yoghurt
- zure room
- uienpoeder
- PATIËNTEN EN TIJD
In plaats van volvette zure room voor deze gekarameliseerde uiendip, heb ik het grootste deel van de zure room vervangen door gezonde Stonyfield Volle Melk Griekse Yoghurt. Stonyfield Griekse yoghurt is rijk, romig, en perfect pittig. Griekse yoghurt voegt gezonde probiotica toe aan de dip, waardoor het er een is waar je je niet schuldig over voelt als je er twee keer in dipt.
De twee umami toevoegingen die ik aan deze dip toevoeg voor nog meer smaak zijn sojasaus en slechts een beetje uienpoeder. De sojasaus voegt een beetje zoutheid en diepte toe, terwijl het uienpoeder teruggrijpt op die klassieke uiendipsmaak die je smaakpapillen zich herinneren.
Hoe maak je Franse uiendip
Het langzaam en langzaam karamelliseren van de uien is de sleutel tot een geweldige uiendip. Lees hier alles over het karameliseren van uien. Als je denkt dat ze bijna gaar zijn, geef ze dan nog 5 minuten of zo, tot ze rijk, jammy, en heerlijk zijn.
Als de uien gekarameliseerd zijn, roer je de yoghurt, zure room, en uienpoeder erdoor. Koel deze gekarameliseerde uiendip minstens 30 minuten voordat u hem serveert.
Dien deze uiendip met aardappelchips, groenten, crackers, pitabrood, of als broodbeleg op sandwiches.
Wat zijn de beste uien voor Franse uiendip?
Je moet gele uien gebruiken voor dit Franse uiendiprecept. Probeer hier geen rode uien te gebruiken – geel geeft je de klassieke uiendipsmaak die je wilt.
Kan ik deze dip van tevoren bereiden?
Ja, je kunt deze zelfgemaakte Franse uiendip tot 3 dagen van tevoren maken. Indien nodig kunt u de dip vlak voor het serveren nog even omroeren.
Tips voor het maken van French Onion Dip
Het is ook hier van cruciaal belang dat u het karamelisatieproces niet overhaast bij het koken van de uien. Als het lijkt alsof de uien beginnen te verbranden of knapperig worden, roer er dan een scheutje water of bouillon door en schraap de gekarameliseerde fond van de bodem van de pan zodat de uien kunnen absorberen.
Als u deze gekarameliseerde uiendip glutenvrij wilt maken, zorg er dan voor dat u gecertificeerde glutenvrije sojasaus koopt. Als u deze dip aan een menigte serveert, is het gebruik van de glutenvrije versie een veilige gok.
Gebruik desgewenst volledig Griekse yoghurt in deze Franse uiendip en sla de zure room helemaal over. Aan u de keus!
Meer gemakkelijke dips om nu te maken
- Cheesy Chorizo gekarameliseerde uiendip recept
- Cheesy Texas Trash Dip
- Chunky Citrus Guacamole
- The Best Clam Dip Recipe EVER
- Hot Crab Dip
- How to Make a Healthy Tzatziki Sauce and Dip
Als je dit recept maakt, laat het me dan weten! Bookmark dit recept en laat hieronder een reactie achter, of maak een foto en tag me op Instagram met #foodiecrusheats
Franse uiendip
Deze gekarameliseerde uiendip zal de hit van het feest zijn. Wees geduldig tijdens het karameliseren van de uien, tijd is het geheime ingrediënt om de uien te karameliseren tot ze super zoet en jammy worden.
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel canola olie
- 3 gele uien gesnipperd
- 2 theelepels koosjer zout, verdeeld
- 2 theelepels verse tijmblaadjes
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 kop Stonyfield Volle Melk Griekse Gewone Yoghurt
- 1/2 kopjes zure room
- 1 theelepel uienpoeder
Instructies
-
Smelt de boter met de canolaolie in een grote gietijzeren koekenpan of een pan met een zware bodem op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bestrooi ze met 1 theelepel van het koshere zout en verse tijmblaadjes. Bak de uien 5 minuten of tot ze zacht beginnen te worden, onder voortdurend roeren, zodat ze niet knapperig of bruin worden. Verlaag het vuur tot middellaag, dek af met een deksel, en laat nog 30 minuten koken, waarbij u de uien elke 10-15 minuten of zo roert. Voeg de extra 1 theelepel zout en de sojasaus toe als de uien inkoken en meer goudkleurig en jamachtig worden, en een rijk nootachtig aroma afgeven. Als het lijkt alsof de uien beginnen te verbranden of knapperig worden, roer er dan een scheutje water of bouillon door en schraap de gekarameliseerde fond van de bodem van de pan zodat de uien het kunnen absorberen. Haal van het vuur en laat afkoelen.
-
Meng de griekse yoghurt met de zure room en het uienpoeder in een middelgrote kom. Roer de afgekoelde uien erdoor en zet 30 minuten tot 3 dagen in de koelkast alvorens op te dienen.
Meer voorgerechten om te smullen
- Uienbrood met kaas
- Varkens in een dekentje
- Easy Shrimp Cocktail
- Mozzarella and Tomato Caprese Flatbread
- Game-Day Baked Chicken Wings
Kijk je uit naar meer balans in je leven, minder stress, en een betere gezondheid? Bekijk mijn Nourished Planner, de dagelijkse planner om te helpen eenvoud te creëren en je leven minder te plannen.
We sturen goede e-mails. Abonneer je op FoodieCrush en krijg elke post plus exclusieve inhoud alleen voor onze abonnees rechtstreeks in je e-mailbox.
Volg me op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer FoodieCrush-inspiratie.
Deze post is gesponsord door Stonyfield. Zoals altijd, dank u voor het lezen en het ondersteunen van bedrijven waarmee ik samenwerk, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor u kan maken. Er zijn affiliate links in deze post waarvan ik een kleine commissie ontvang. Alle meningen zijn altijd mijn eigen.
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
“Wat zal ik eens maken voor het avondeten?”
Als dit een vraag is die u vaak stelt, doe dan onze korte quiz en wij zullen een aanbevolen favoriete recept met u delen.