Interior Design
Het Interior Design-programma is geaccrediteerd door de Council for Interior Design Accreditation (CIDA) en bereidt studenten voor op het analyseren, ontwerpen en implementeren van woon-/werkomgevingen die functioneel efficiënt en esthetisch bevredigend zijn voor diverse bevolkingsgroepen. Het programma omarmt een omgeving en gedrag perspectief dat de relatie tussen mensen op verschillende leeftijden en ontwikkelingsstadia en het interieur omgevingen die zij bezetten erkent. Dit perspectief benadrukt de integratie van functie en esthetiek in het ontwerp van residentiële, commerciële, retail, horeca, institutionele, educatieve en gezondheidszorg omgevingen. Kennis van de menselijke ontwikkeling, esthetiek, de geschiedenis van architectuur en interieurs, bouwsystemen, codes en technologie, en zakelijke procedures in de beroepspraktijk, samen met de ontwikkeling van vaardigheden in grafische communicatie, behoren tot de studiegebieden binnen de major.
Het programma bereidt de studenten voor op een beroepspraktijk in interieurontwerp, evenals functies als showroommanagers, productvertegenwoordigers, particuliere ondernemers en meubelontwerpers. Studenten hebben de mogelijkheid om stage te lopen bij interieurontwerp-, productie-, groot- en detailhandelsbedrijven, en non-profit gemeenschapsinstellingen. Ze leren leiderschap door lidmaatschap van de studentenorganisatie van de American Society of Interior Designers.
Nutrition, Dietetics and Food Science
De Nutrition, Dietetics and Food Science programma’s benadrukken de toepassing van de fysische, biologische en sociale wetenschappen op de studie van voedingsmiddelen en voeding. De optie Voeding en Diëtetiek (Patroon A) leidt studenten op in de kennis van voeding en voedingsleer in relatie tot gezondheidskwesties. Het Didactisch Programma in Diëtetiek (alleen Patroon A) op CSUN is momenteel geaccrediteerd door de Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics (ACEND) van de Academy of Nutrition and Dietetics (AND). Het programma bereidt afgestudeerden voor op het gebied van voedingswetenschappen als geregistreerde diëtisten en voedingsdeskundigen voor particuliere bedrijven, ziekenhuizen en verpleeghuizen, farmaceutische bedrijven, volksgezondheidsinstanties en overheidsinstellingen. De optie Voedingswetenschappen (Patroon B) past de studie van biologie en chemie toe om de aard van voedingsmiddelen, de oorzaken van hun bederf en de principes die ten grondslag liggen aan voedselverwerking te begrijpen.
Studenten in het programma bestuderen ook institutioneel voedselbeheer. Voedingswetenschappers kunnen manieren ontwikkelen om voedsel te verwerken, te conserveren, te verpakken of op te slaan volgens specificaties en voorschriften van de industrie en de overheid. Afgestudeerden werken als voedingswetenschappers en voedingsmiddelentechnologen in kwaliteitsborging, en ze voeren onderzoek en ontwikkeling uit voor voedingsmiddelenbedrijven. Andere carrièremogelijkheden zijn onder meer werken voor overheidsinstanties en in het restaurant- en food service management. Een student die aan deze twee programma’s wil deelnemen, moet een sterke achtergrond hebben in de fysische en biologische wetenschappen, omdat de nadruk ligt op de wetenschappelijke disciplines. Een verscheidenheid aan onderzoek, stages en leiderschapservaringen zijn beschikbaar via het Marilyn Magaram Center for Food Science, Nutrition and Dietetics en de Student Dietetics and Food Science Association (SDFSA).