Goede Vrijdag is een plechtige, heilige dag in het leven van een christen, en als het op eten aankomt, kunnen degenen die Goede Vrijdag in acht nemen een paar verschillende benaderingen kiezen. Voor veel katholieken is Goede Vrijdag een dag van vasten en onthouding – in feite, “het opzij zetten van voedsel” zoals mijn BFF Hyacinth uitlegde. Andere waarnemers van Goede Vrijdag volgen de route van alleen zeevruchten, zoals ze elke vrijdag in de vastentijd doen, en zeggen nee tegen vlees, kip en varkensvlees. Weer anderen kiezen voor een vegetarische/vleesloze benadering en laten alle soorten vlees links liggen. Ik ben opgegroeid als episcopaal en ben nu presbyteriaan, en door de jaren heen heb ik gemerkt dat hoe men voedsel op Goede Vrijdag benadert een zeer individuele en persoonlijke zaak is.
Om aan alle eisen te voldoen, zijn hier een paar recepten voor Goede Vrijdag!
(En als je voor zondag aan het plannen bent, is hier mijn hele Paasreceptenarchief.)
VASTEN
De eerste optie is vasten. Hier is een van mijn favoriete recepten daarvoor.
(Blijf scrollen)
(Blijf scrollen)
het einde.
SEAFOOD ONLY
Rundvlees, varkensvlees, kip en ander vlees zijn op Goede Vrijdag verboden, maar vis is voor veel waarnemers geoorloofd. Hier zijn een paar opties als u het zo wilt doen!
Garnalen Scampi. Een snel en makkelijk pastagerecht waar iedereen gek op is (vooral mijn oudste kind!)
Toscaanse Bonensoep met Garnalen. Als het nog een beetje fris is waar u woont, is dit een gezellig, bevredigend visgerecht voor Goede Vrijdag.
Seafood Pasta in een Folieverpakking. Als u vanavond bezoek krijgt en een elegant diner met zeevruchten wilt opdienen, hoeft u niet verder te kijken dan dit pakket vol heerlijkheden. U kookt de zeevruchten in een koekenpan en maakt een lichte tomatensaus, dan gooit u het in een stevige folie met al dente pasta en maakt het af in de oven. Oh mijn hemel.
Wat dacht je van een makkelijke partij Garnalen Taco’s? Nog zo’n lekkere visoptie voor Goede Vrijdag, voor het hele gezin of voor visite.
Kokosnoot Curry Garnalen. Super makkelijk, super smaakvol…en super garnaalachtig!
En een van mijn favorieten: Citroen Basilicum Garnalen Risotto. Zo heerlijk en citrusachtig en troostend. Ik ben er dol op!
VLEESLOOS
Weer andere waarnemers van Goede Vrijdag nemen de vleesloze route. Hier zijn vijf van mijn favorieten uit die categorie.
Zucchini Noodles. Ik heb dit vorige week nog gepost, en het is een van mijn favoriete makkelijke, ultralichte veggiegerechten. Het enige wat je nodig hebt is een dunschiller.
Heavenly Hummus Wrap. Mmmm…hummus, geroosterde rode paprika’s, artisjokharten, gekarameliseerde rode uien, feta…allemaal opgerold in een spinazietortilla.
Kool Citrus Salade. Zo licht, zo smaakvol, zo absoluut verrukkelijk. Als ik de rest van mijn leven één salade zou mogen eten, zou het deze zijn. Wordt nooit oud!
Spicy Cauliflower Stir Fry. Een snel en gemakkelijk, serieus vleesloos gerecht dat zo verslavend is dat ik het ooit vier keer in één week heb gemaakt. Het is echt zo lekker.
Super simpele Veggie Scramble. Eieren, groenten, kaas, niets ingewikkelds.
P.S.
En vergeet niet vandaag Hot Cross Buns bij uw dierbaren te bezorgen! Het is een mooie traditie van Goede Vrijdag.
Waar jullie vandaag ook zijn en wat jullie ook doen, ik hoop dat jullie een gezegende Goede Vrijdag hebben, vrienden.
Liefde,
Pionier Woman