Dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie mijn privacybeleid voor meer informatie.
Dit gemakkelijke koelkast ingemaakte eieren recept is een super gezonde en heerlijke snack die zo simpel te maken is.
De kunst (en geschiedenis!
***Lees u ALTIJD in over voedselveiligheid en conserven- en inmaakmethoden met behulp van erkende voedselveiligheidswebsites van de overheid voordat u voedsel gaat inmaken of inblikken.***
Vele eeuwen geleden, voordat er zelfs maar sprake was van koeling, was het inblikken of inmaken van voedsel de enige manier om voedsel te conserveren zonder dat het bedierf. Het was vrij normaal voor mensen om voedsel zoals fruit, groenten, en zelfs sommige vleessoorten in te maken, om ze voor het winterseizoen te bewaren. Mijn ingemaakte bieten zijn daar een perfect voorbeeld van.
Gelukkig hebben we nu het hele jaar door toegang tot vers fruit, groenten en vlees, zodat de vroeger gebruikte methode van inblikken en inmaken niet langer nodig is. Maar dat betekent niet dat het niet wordt gebruikt voor andere extra voordelen – d.w.z. smaak! Het is zeker de moeite waard om voedsel zoals eieren (ik hou van een aantal Dill Pickle Deviled Eggs ook!) en groenten in te maken voor de heerlijke smaak die het biedt.
Deze gemakkelijke koelkast ingelegde eieren hebben een moeder-waterig zoetzure combinatie of ze nu alleen worden gegeten als een snack of worden toegevoegd aan een salade of sandwich voor iets meer vulling. Ik hou ervan om de mijne in stukjes te snijden voor een aantal lekkere eiersalade sandwiches of mijn favoriete Meyer Lemon Parmesan Avocado Toast & Ei recept.
Pickled Eggs Ingrediënten
- witte azijn
- water
- witte suiker
- kosjer zout
- pickling spices
- eieren: hardgekookt en gepeld
- prutjes verse dille
- bay leaves
- gesneden rauwe witte uienringen: deze zijn optioneel
Hoe maak je ingelegde eieren
- Combineer de eerste 5 ingrediënten in een middelgrote pan om de pekel te maken.
- Breng de ingrediënten aan de kook en laat ze zachtjes koken tot alle suiker is opgelost.
- Leg de gepelde hardgekookte eieren in een gesteriliseerde glazen pot van 2 liter.
- Schijfjes ui toevoegen als u wilt op dit punt.
- Stop de laurierblaadjes en de verse dille langs de zijkant van de pot.
- Giet de pekel over de eieren en sluit af met een gesteriliseerd deksel.
- Bewaar 1-2 weken in uw koelkast voordat u ze serveert.
Hoe lang blijven ingemaakte eieren in de koelkast houdbaar?
Als ze eenmaal luchtdicht verpakt zijn, zijn uw ingelegde eieren tot 4 maanden houdbaar in de koelkast!
Hoe lang blijven ingelegde eieren buiten de koelkast goed?
Ingelegde eieren mogen nooit langer dan de serveertijd buiten op kamertemperatuur worden bewaard. Het consumeren van ingemaakte eieren die langer dan een paar uur op kamertemperatuur hebben gestaan kan een dodelijke ziekte veroorzaken, Botulisme genaamd, en dat wil je voorkomen!!! Lees je ALTIJD in en informeer jezelf met behulp van voedselveiligheid websites van de overheid voordat je voedsel inmaakt of inblikt!
Hoe smaken ingemaakte eieren?
Gemaakte eieren smaken letterlijk naar eieren en augurken, dat is de enige manier om het te beschrijven! Je moet het echt zelf proberen, want dit kan zeker een verworven smaak zijn, maar als je ervan houdt, dan zul je er echt van houden! Vertrouw me.
Hier zijn enkele andere geweldige ontbijt en brunch ei-gebaseerde recepten voor u om te proberen:
Tater Tot Eggs Benedict
Hoe maak je perfecte Instant Pot eieren: zacht, medium & hard gekookt!
Het Bisquick Onmogelijke Quiche Recept
Hoe kook je eendeneieren
Ok, wie hier houdt van ingemaakte eieren? Mijn vader kan er nooit genoeg van krijgen, ik zal ervoor zorgen dat hij dit recept ziet, want ik weet dat hij ze thuis al eens gemaakt heeft. Heeft iemand anders ze thuis gemaakt? Je houdt er echt van of je haat ze, er is GEEN TUSSEN!
Happy pickling!
Love,
Karlynn
PIN deze foto op je SNACKS BOARD en vergeet niet om mij te VOLGEN op PINTEREST!
Dankzij de advertenties op deze website sponsoren de lezers van The Kitchen Magpie nu 2 gezinnen per maand via de voedselbank van Edmonton. Lees hier hoe u kunt helpen.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Learn More
Subscribe to The Kitchen Magpie on YouTube
Een klik en u krijgt bericht als er nieuwe video’s op ons YouTube-account staan!
Eieren inmaken in de koelkast – niet inblikken!
Eieren inmaken – of je houdt ervan of je haat ze! Dit recept kan gemakkelijk worden aangepast om zoeter of zuurder te zijn, afhankelijk van je voorkeur.
Ingrediënten
- 2kopjes witte azijn
- 2kopjes water
- 1kopje witte suiker
- 2 theelepels koosjer zout
- 1 eetlepel pikante specerijen
- 12 hardgekookte en gepelde eieren
- 2-3tl verse dille
- 2-3 laurierbladeren
- gesneden rauwe witte uienringen optioneel
Instructies
-
Bereid de pekel voor door de eerste 5 ingrediënten in een middelgrote pan te doen. Breng de ingrediënten aan de kook en laat ze vervolgens zachtjes koken. Laat sudderen tot alle suiker is opgelost.
-
Leg de gepelde hardgekookte eieren in een gesteriliseerde glazen pot van 2 liter. U kunt een grotere pot gebruiken als u wilt, u hoeft deze niet in een waterbad af te sluiten, dus een bepaalde ruimte aan de bovenkant maakt niet uit. Als u wilt, kunt u nu ook de uien toevoegen. Stop de laurierblaadjes en de verse dille aan de zijkant van de pot.
-
Giet de pekel over de eieren, sluit af met een gesteriliseerd deksel.
-
Blijf 1-2 weken in de koelkast alvorens op te dienen voor de beste smaak, maar maak misschien een dubbele partij als u meteen wilt beginnen met snoepen!
Receptenopmerkingen
Omdat deze eieren niet echt uit blik komen, kun je de hoeveelheid suiker in dit recept gerust naar smaak aanpassen. Mijn vader heeft ze liever pittiger dan zoet, ik heb ze liever iets zoeter. Pas de pekel aan uw smaak aan voordat u het over de eieren giet.
Voedingswaarde-informatie
Alle calorieën en info zijn gebaseerd op een calculator van een derde partij en zijn slechts een schatting. De werkelijke voedingswaarde-info kan variëren met de gebruikte merken, uw meetmethoden, portiegroottes en meer.
Maakte je dit recept?
Deel een foto van wat je hebt gemaakt op Instagram of Facebook en tag mij @thekitchenmagpie of hashtag het #thekitchenmagpie.
Beoordeel dit recept in de reacties hieronder om uw collega-koks te helpen!