Deel dit recept!
- Share
- Tweet
- Pin168
Dit klassieke zelfgemaakte Buttery Caramel Corn recept is snel en gemakkelijk en gemaakt met GEEN maïssiroop. Het is een heerlijke zomer- of vakantietraktatie waar iedereen gek op zal zijn!
Vers gepofte popcorn, amandelen en pinda’s besprenkeld met een gekarameliseerde botersaus, deze zoete snack is hands down, een van de meest onweerstaanbare traktaties die je zult maken. Het is perfect knapperig en heeft een rijkere meer boterachtige smaak dan cracker jacks.
Het doet me meer denken aan die gourmet stijl popcorn die je alleen kunt vinden in luxe winkels verpakt in die fancy cilindrische kuipjes. Maar het is veel minder duur! Iemand kerstcadeaus? Vergeet niet om mijn andere zoete feestsnacks te bekijken!
Hoe maak je karamel popcorn
Dit recept heb ik keer op keer getest… en keer op keer… opnieuw. Karamel is niet gemakkelijk te maken, maar laat je er niet door intimideren! Ik wilde de smaak precies goed krijgen. De zoete karamel glazuur is snel klaar. Alles wat je nodig hebt is een sauspot en een anti-aanbak bakplaat!
Het glazuur maken
Deze glazuur is alles. Om de juiste textuur te krijgen, moet je de saus een bepaalde tijd op de juiste temperatuur laten komen, zodat de suikers hard worden wanneer ze afkoelen.
Als je suiker niet op de juiste temperatuur komt, wordt hij te zacht en plakkerig, wat resulteert in kauwgare karamelpopcorn, een beetje ’toffee-achtig’. Aan de andere kant, als je de suiker te lang en te hoog verhit, krijg je een echte tandenkrakende popcorn. No bueno.
Om je karamel te maken, moet je dus je bruine suiker, boter, zout en vanille in een sauspan doen en deze op hoog vuur op je fornuis verhitten terwijl je consequent mixt. Voeg na 5 minuten zuiveringszout en azijn toe.
Tip* Bruine suiker geeft uw karamel een diepere smaak, dus gebruik dat in tegenstelling tot witte suiker.
Waarom zuiveringszout? Het gebruik van zuiveringszout creëert kleine kooldioxide luchtbelletjes en helpt om een zachtere textuur in uw karamel te creëren en een die zal smelten in uw mond in plaats van aan uw tanden te plakken.
Waarom azijn? De azijn is bedoeld om een korrelige, suikerachtige textuur te helpen voorkomen, omdat dit recept geen maïssiroop gebruikt.
Maak je EIGEN Zelfgemaakte Popcorn!
Toen ik jonger was, maakte mijn moeder altijd zelfgemaakte popcorn op het fornuis. Ze haalde dan de Orville Redenbacher tevoorschijn en binnen 5 minuten hadden we lekkere, boterzoute popcorn voor bij de film!
Het maken van je eigen popcorn is ZO makkelijk en bespaart je ook nog eens een hoop geld. Plus, voor dit recept, wil je geen in de winkel gekochte popcorn gebruiken. Je wilt gewone, ongezouten, suikervrije popcorn zodat je een fris canvas hebt om mee te werken.
Hememade popcorn kost minder dan 3 minuten om te maken en is een stuk goedkoper!
Om uw eigen zelfgemaakte popcorn te maken, hoeft u alleen maar wat olie en pitten in een pan op middelhoog vuur te doen. Dek af met een deksel of prik gaatjes in wat aluminiumfolie voor een geïmproviseerd deksel.
Wacht dan tot alle popcorn is opgehouden. Het knallen is als een bell curve. Het begint langzaam, versnelt dan, en vertraagt dan weer. Als het langzamer gaat, moet u het vuur uitzetten, zodat de popcorn niet verbrandt. Het moeilijke deel is ervoor te zorgen dat je zoveel mogelijk korrels popcornt zonder het te verbranden!
Leg je zelfgemaakte popcorn op een bakplaat en giet je weelderige karamelsaus over de popcorn. Gooi de popcorn een beetje tot het mooi bedekt is. Bak de popcorn vervolgens 20 minuten in de oven.
Popcorntips:
Dit recept is niet moeilijk, maar het vereist wel uw volledige aandacht om ervoor te zorgen dat het perfect uit de oven komt. Hier zijn enkele tips om ervoor te zorgen dat uw karamel popcorn elke keer weer heerlijk wordt.
- Laat uw karamel niet alleen op het fornuis staan. Gebruik een platte houten lepel en roer, roer, roer!
- Bruine suiker is de enige suiker die ik aanbeveel voor dit recept.
- Houd al je ingrediënten klaar om te gaan! Dit zorgt ervoor dat u snel werkt en geen ruimte overlaat voor fouten.
- Zorg ervoor dat uw popcorn niet verbrand is! Verbrande popcorn verpest het hele recept.
- Waak over de hitte bij het maken van uw karamel. Verbrande suiker is niet meer te redden.
- Voel je vrij om andere noten die je lekker vindt aan je popcorn toe te voegen.
- Zorg ervoor dat je alle ongepofte pitten eruit haalt. Die zijn NIET leuk om op te bijten.
Andere zoete snacks die u lekker zult vinden:
Donkere Chocolade Zoet en Zout Bark
Gebakken Mini Churros
Pecan Tassies
Vakantie Desserts
Ridiculously Moist Christmas Cake Balls (zonder stokje)
Easy Buttery Caramel Corn (Without Corn Syrup)
Print Pin
Ingrediënten
Popcorn Mix
- ▢ ¼ kopje popcorn pitten (maakt ongeveer 6 kopjes gepoft)
- ▢ 2 eetlepels olie of boter
- ▢ ½ kopje pinda’s
- ▢ ½ kopje amandelen
Karamelsaus
- ▢ 6 eetlepels gesmolten boter
- ▢ ⅓ kop bruine suiker
- ▢ ½ theelepel zout
- ▢ 2 theelepels vanille-extract
- ▢ 1 theelepel azijn
- ▢ 1 theelepel zuiveringszout
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 250°F.
-
Om de popcorn te maken: Doe 2 eetlepels olie of boter en ¼ kopje popcornkorrels in een grote pan. (Zorg ervoor dat de pan een zware bodem heeft om aanbranden te voorkomen.) Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie. Zet het vuur op hoog en wacht tot de pitten beginnen te poffen. Zodra het begint te poffen, wacht je ongeveer EEN minuut en zet je het vuur uit. De popcorn zou nu klaar moeten zijn met poffen en klaar moeten zijn! Giet de popcorn op een plaat of bakplaat. (Zorg ervoor dat u de ongepopte korrels eruit haalt!)
-
Voeg de pinda’s en amandelen toe aan de bakplaat en leg de bakplaat opzij, maar houd deze wel in de buurt.
-
Deze stap is belangrijk. Als je de suiker te heet maakt, kan hij verbranden in de oven, maar als je hem niet heet genoeg maakt, zal hij niet hard worden. Doe de bruine suiker, de boter, het vanille-extract en het zout in een sauspan op een matig-laag vuur. Roer een keer zodat het gemengd is, maar laat het dan 5 minuten sudderen zonder het aan te raken. Als je rook begint te ruiken, is de warmte te hoog en moet je misschien opnieuw beginnen. Als het niet suddert, zet u het vuur een TOUCH hoger.
-
Zorg ondertussen dat je zuiveringszout en azijn klaar hebt staan!
-
Zet het vuur uit en voeg het zuiveringszout en de azijn toe en meng. Giet de saus snel over de popcorn en gooi er een paar keer met een houten lepel overheen, zodat de popcorn zo veel mogelijk bedekt is. Het is niet erg als niet alles volledig bedekt is. Bak ongeveer 10-15 minuten.
-
Haal de popcorn uit de oven en schep hem nogmaals om tot hij helemaal bedekt is. Laat de popcorn volledig afkoelen en bewaar hem 5-7 dagen in een afgesloten plastic bakje.
Opmerkingen bij het recept
Voeding
