Easy Chocolate Granola (Gluten Free & Vegan)

Deze Easy Chocolate Granola is een eenvoudig, glutenvrij en vegan recept dat is gemaakt met slechts 8 ingrediënten! Het is perfect geserveerd met zuivelvrije melk, gestrooid over yoghurt, of gegeten per handvol. Met dank aan Bob’s Red Mill voor de sponsoring van deze post.

Granola is een van de eenvoudige geneugten des levens. Het was een van de eerste dingen die ik zelf begon te maken toen ik verliefd werd op bakken, en eerlijk gezegd koop ik het niet vaak in de winkel, omdat ik het zo graag zelf in mijn eigen oven bak.

Granola is eindeloos aanpasbaar. De smaakvariëteiten zijn eindeloos, en je kunt er altijd andere noten of zaden in doen zonder het recept te verknoeien. Een beetje extra of dit of dat is niet schadelijk voor een granola-recept zoals bij een cake, dus je kunt ook wat soepeler afmeten.

Oh, en de geur van het bakken, die door je huis waait? Alleen dat is al het kleine beetje moeite waard. Iemand moet er een kaars van maken. Vooral deze Easy Chocolate Granola, want die is echt dromerig. Een waar genot voor de zintuigen.

Dit gemakkelijke chocolade granola recept zal uw nieuwe nietje worden.

Het is heerlijk eenvoudig, de manier waarop granola zou moeten zijn. De granola, natuurlijk, maakt gebruik van gerolde haver als basis. De haver die ik gebruik, zoals gewoonlijk, zijn van Bob’s Red Mill. Ik gebruik hun glutenvrije gerolde haver en ze hebben de perfecte textuur voor dit recept. Ze zijn niet te dun, zodat ze een lekkere textuur hebben en ik kan er altijd op rekenen dat ze gecertificeerd glutenvrij zijn.

Voor de knapperigheid voeg ik graag wat noten toe. Ik gebruikte pecannoten voor deze partij, maar ik hou ook van gesneden amandelen en cashewnoten hier. Voor een notenvrij alternatief zouden pompoenpitten of zonnebloempitten ook heerlijk zijn.

Om onze noten en haver bij elkaar te houden, kloppen we kokosolie (dat helpt bij het knapperige – en sorry, vergeten op te nemen in de ingrediënten foto hierboven!), pure ahornsiroop om te zoeten, vanille-extract, zeezout, en cacaopoeder. We roeren het chocolademengsel door de droge ingrediënten en bakken het tot het droog en knapperig is.

Terwijl de granola nog warm is, strooi je er wat chocoladestukjes over. Om geraffineerde suikervrij te blijven, ben ik dol op deze met kokossuiker gezoete chocoladerepen (gewoon fijnhakken voor gebruik), of voor een suikervrije optie zijn deze chocoladeschilfers geweldig. Een snelle en zachte roer zal helpen om de granola te bedekken met een beetje pure chocolade. Ik strooi er ook graag een beetje zeezout over, maar dat is geheel optioneel.

Als de chocolade er eenmaal op zit – handen thuis! Ik raad aan de chocolade granola volledig te laten afkoelen op de bakplaat. Dit helpt grote klonten en clusters vormen, die we allemaal weten is het beste deel van granola. Eenmaal afgekoeld, overbrengen naar een luchtdichte container om te bewaren!

Ik vind het heerlijk om deze gemakkelijke chocoladegranola per handvol te snoepen of om te serveren met wat zuivelvrije yoghurt en bessen als ontbijt of lunch. Het is ook een geweldige topping voor ijs. Hoe je het ook serveert, ik betwijfel of het lang houdbaar zal zijn! Enjoy 😀

Print