Dutch Crunch Brood (Tijgerbrood)

Dutch Crunch Brood of Tijgerbrood is een zacht en kauwbaar brood van binnen bedekt met een knapperige laag die eruit ziet als de huid van een tijger. Hier is hoe je een perfect gebakken brood thuis te maken.

Hier zijn een aantal meer brood recepten, dat u absoluut liefde – Broodjes, worst broodjes, Pita brood, Turks brood Simit, en eetbare brood kommen.

Jump to:

• Over dit recept
• Ingrediënten
• Stap voor stap recept
• Veel gestelde vragen
• Opslagsuggesties
• Gebruiksideeën
• Receptenkaart

Over dit recept

Nederlands knäckebröd-recept, dat ook bekend staat als Tijgerbrood is een zacht maar kauwbaar brood dat een knapperige laag op de bovenkant heeft die lijkt op de huid van de tijger.

Een mengsel van rijstmeel wordt toegepast op de bovenkant van het deeg om deze textuur te krijgen, waardoor het verschilt van andere broden.

De meesten van ons die zich bewust zijn van Dutch Crunch Bread denkt dat het moeilijk is om de tijger textuur op de top te krijgen, maar het is eigenlijk heel gemakkelijk. Dus volg dit recept, om uw favoriete Tijgerbrood thuis te maken.

Het is ieders favoriet thuis geworden sinds we het voor het eerst aten in een van de gastronomische bakkerijen in San Francisco.

Toen ik terugkwam, wist ik dat dit recept thuis gemaakt moest worden, en tot mijn verbazing kwam het er perfect uit.

Dit Nederlandse Knäckebröd is zeer veelzijdig en kan geserveerd worden bij Curry’s, Soepen, Pasta, Risotto, Salades of kan ook geserveerd worden als snack bij uw avond Thee of Koffie.

Dit Nederlands Crunch Brood is,

• Eenvoudig te maken
• Eggless
• Versatile
• Delicious
• Maakt met minder ingrediënten
• Geschikt om te serveren bij Curries, Soepen, Salades etc.

Ingrediënten

Gezamenlijk meel – Voor de basis van dit brood wordt meel voor alle doeleinden gebruikt. U kunt ook ander meel gebruiken voor gezondere alternatieven, maar universeel meel geeft de beste resultaten.

Gistmengsel – Om een gistmengsel te maken, combineren we gist, suiker, melk en water. Dit mengsel wordt 5 minuten apart gehouden, zodat er luchtbelletjes ontstaan. Dit zal worden gebruikt om het deeg te kneden, wat zal helpen om het te laten rijzen en resulteren in een zachtere textuur.

Olie – Toevoeging van olie aan het deeg, maakt het zacht. Het maakt ook de textuur van gebakken brood zacht. U kunt elke plantaardige olie gebruiken.

Voor de topping – Om de ’tijgervel-achtige textuur’ op de bovenkant te creëren, maken we een mengsel dat een combinatie is van rijstmeel, gist, zout, olie, suiker, en warm water.

Naast de textuur, draagt dit mengsel ook bij aan de smaak van het brood. Rijstmeel helpt om die knapperige top te krijgen.

Step by Step Recipe

In een grote mengkom, combineer de gist, suiker, melk en water. Roer en laat het 5 minuten staan, tot het mengsel een beetje begint te borrelen.

Voeg plantaardige olie, zout en bloem toe aan het gistmengsel. Meng met een spatel of gebruik een staande mixer tot het mengsel is gecombineerd.

Draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5-6 minuten tot het glad en elastisch is. Indien u een standmixer gebruikt, kneed het deeg dan 5-6 minuten op middelhoge snelheid.

Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af en bewaar het op een warme plaats gedurende een uur of tot het deeg verdubbeld is in omvang.

Wanneer het deeg gerezen is, draait u het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeelt u het in 7-8 gelijke porties.

Vorm van elk een bal en bewaar deze op een bakplaat bekleed met perkamentpapier. Dek de bakplaat af met een keukenhanddoek en laat de balletjes 15 minuten rijzen.

Meng alle ingrediënten van de dutch crunch topping in een kom en meng krachtig. De consistentie van de topping moet zijn als van stijf koningsglazuur, smeerbaar maar niet lopend. Voeg meer rijstmeel of water toe indien nodig. Houd 15 minuten apart.

Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Bestrijk de bovenkant van elke bal met een dikke laag topping en gebruik daarbij uw vingers. (Een dunne laag topping zal niet goed barsten)

Bak het brood 30-35 minuten, tot de korst goed bruin is. Haal uit de oven en serveer warm met wat boter ernaast.

Veelgestelde vragen

Bewaarsuggesties

Dit Hollands Knäckebröd is bij kamertemperatuur ongeveer 3 dagen houdbaar. Dek ze goed af of bewaar ze in een luchtdicht bakje.

Dit brood is zelfs goed in te vriezen. Laat het afkoelen na het bakken, verpak het strak in plasticfolie of folie en vries het in.

Gebruiks Ideeën

De beste manier om dit brood te eten is door het vanuit het midden doormidden te snijden en er een royale hoeveelheid verse boter op te smeren.

U kunt van dit Tijgerbrood een heerlijke hamburger maken of er een sandwich van maken, want het is stevig en kan de vulling gemakkelijk vasthouden voor een royale hap.

U kunt het zelfs serveren als bijgerecht bij een zware soep, zoals Instant Pot Bloemkoolsoep, Gemakkelijke Slow Cooker Aardappelsoep, Crème van Champignonsoep en Pompoen Curry Soep.

Zelfs serveer het als een kant samen met uw favoriete salade, Pasta, en Risotto.

Receptenkaart

Vond u dit recept lekker?Klik hier om een recensie achter te laten en geef ons een vijf sterren beoordeling ★★★★★

Dutch Crunch Brood Recept

Dutch Crunch Brood of Tijgerbrood is een zacht en kauwbaar brood van binnen bedekt met een knapperige laag Dat lijkt op de huid van de tijger. Hier leest u hoe u het thuis kunt maken.

5 uit 2 stemmen

Print Pin

Course: Brood

Keuken: Continentaal

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Porties: 10 personen

Calorieën: 526kcal

Auteur: Neha Mathur

Ingrediënten 1x2x3x

Voor de broodjes

• ▢ ¼ kop Warm water
• ▢ 1 kop Warme melk
• ▢ 2 en ¼ theelepel Actieve Droge Gist
• ▢ 2 el kristalsuiker
• ▢ 4 kopjes universeel meel
• ▢ 3 el plantaardige olie

Voor de dutch crunch topping

• ▢ 1 kop Rijstmeel
• ▢ ½ theelepel Zout
• ▢ 1 eetlepel Olie
• ▢ 1 eetlepel Suiker
• ▢ 1 eetlepel Actieve Droge Gist
• ▢ ¾ kop Warm Water

US Customary or Metric

Instructies

• In een grote mengkom, de gist, suiker, melk en water samen.
• Roer en laat 5 minuten staan, tot het mengsel een beetje begint te borrelen.
• Voeg plantaardige olie, zout en ½ kopje bloem bij het gistmengsel.
• Meng met een spatel tot het mengsel is gecombineerd.
• Voeg beetje bij beetje de rest van de bloem toe, totdat het deeg de wanden van de kom wegtrekt.
• Draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5-6 minuten tot het glad en elastisch is.
• Bij gebruik van een standmixer kneedt u het deeg 5-6 minuten op middelhoge snelheid.
• Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af en bewaar op een warme plaats gedurende een uur of tot het deeg verdubbeld is.
• Nadat het deeg gerezen is, draait u het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeelt u het in 7-8 gelijke porties.
• Vorm van elk een bal en bewaar deze op een met perkamentpapier beklede bakplaat.
• Bedek de bakplaat met een keukenhanddoek en laat de balletjes 15 minuten rijzen.
• Meng alle ingrediënten van de dutch crunch topping in een kom en meng krachtig.
• De consistentie van de topping moet lijken op stijf royal icing, smeerbaar maar niet lopend.
• Voeg indien nodig meer rijstmeel of water toe.
• Blijf 15 minuten apart staan.
• Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).
• Bekleed de bovenkant van elk bolletje met een dikke laag topping met uw vingers (een dunne topping zal niet goed barsten).
• Bak het brood 30-35 minuten, tot de korst goed bruin ziet.
• Haal het brood uit de oven en serveer het warm met wat boter ernaast.

Noten

U kunt ook een zuurdesembroodrecept gebruiken om dit brood te maken. In plaats van het in ronde bollen te bereiden, kunt u het ook in een broodpan bereiden. En gebruik het dan om heerlijke sandwiches te maken. Voeg wat volkoren meel toe, om het gezond te maken. Mis de rijstmeelpasta niet die op de bovenkant wordt aangebracht, het geeft het brood een super knapperige bovenkant, wat een must is in dit brood. Dit brood is heel eenvoudig te maken met alledaagse ingrediënten, waardoor het geschikt is om op doordeweekse dagen te bakken.

Voeding

Calorieën: 526kcal Koolhydraten: 92g Eiwit: 14g Vet: 10g Verzadigd vet: 5g Natrium: 973mg Kalium: 128mg Vezels: 3g Suiker: 6g Calcium: 22mg IJzer: 4.2mg

Pin dit recept om het later te gebruiken! Ik vind het leuk om jouw creaties te zien dus pin en vermeld @WhiskAffair!

Meld je aan voor regelmatige updates? Ik zou het leuk vinden als je deel uitmaakt van mijn reis. Klik om je aan te melden!