Het krieken van de dag is zo slecht nog niet als er een overvloedig ontbijt op je staat te wachten. Bekijk waar je de beste ontbijtgerechten van Birmingham kunt krijgen, van kunstige toasts en decadente donuts tot hartige hashes en koekjes met zuidelijke keurmerken. Wij bieden je de ultieme gids voor de ochtendmaaltijden in de Magic City.
Uw vriendelijke buurtontbijt
Ontdek waar u het beste ontbijt in uw buurt kunt krijgen, van traditionele eetgelegenheden tot koele cafés.
CAHABA HEIGHTS
Magic Muffins (3150 Overton Road) – Een van Birmingham’s favoriete bakkerijen, Magic Muffins’ gebak en ontbijtstoofschotels zijn een nietje in de buurt. Hun gelijknamige muffins komen in een verscheidenheid van smaken van Duitse appel tot wortel pecannoot, en bonus – ze zijn allemaal laag vetgehalte. Must-try gerecht: Muffin Tops
Een kaneel-rozijnen bagel met roomkaas van Crestline Bagel. Foto door Stephen DeVries.
CRESTLINE
Crestline Bagel (66-B Church Street) – Wist je dat je hier in de ‘Ham bagels in New York-stijl kunt krijgen? Crestline Bagel is gespecialiseerd in de verslavende, knapperige, gekookte en dan gebakken bagels van de Big Apple. De bakkers komen om middernacht om zich voor te bereiden op de volgende ochtend, wat betekent dat je altijd een verse bagel krijgt. Must-try gerecht: Eggel
ENGLISH VILLAGE
Continental Bakery (1909 Cahaba Road) – Een traditionele bakkerij in Europese stijl in het hart van Mountain Brook. Alles in Continental wordt dagelijks door ambachtelijke bakkers van de grond af aan gebakken. Neem voor het ontbijt een Breakfast Club op een botercroissant of een kom huisgemaakte granola, en neem daarna een stokbrood mee voor het avondeten. Must-try gerecht: Belgian Chocolate Croissant
FIVE POINTS
Original Pancake House (1931 11th Avenue) Anchoring Five Point South’s belangrijkste kruispunt, Original Pancake House is de onbetwiste autoriteit als het gaat om warme cakes in de Magic City. Kies uit meer dan 15 stijlen, en als je niet in de stemming bent voor een korte stapel, bestel dan uit hun lijst van wafels of eiergerechten. Must-try gerecht: Dutch Baby
HIGHLAND PARK
Bogue’s (3028 Clairmont Avenue) – Een historisch restaurant voor een historische buurt, Bogue’s is al in bedrijf sinds 1938. De zaak biedt “stick-to-y-ribs” comfort food dat u de hele dag tevreden zal houden. Must-try gerecht: Zoete broodjes (origineel recept van restaurant oprichter Mildred Bogue)
HIGHWAY 280
Big Bad Breakfast (5361 US-280) – Oorspronkelijk uit Oxford, Mississippi, heeft Big Bad Breakfast een behoorlijke opmars gemaakt in Birmingham met twee locaties die dag in dag uit druk blijven. BBB is vooral bekend om zijn enorme donzige koekjes en zelfgemaakte jam die perfect samengaan met gerookt spek van het Fatback Pig Project in Eva, Alabama en McEwen and Sons grits. Must-try gerecht: Breakfast “Crumble”
HOMEWOOD
Salem’s Diner (2913 18th Street South) – Bekend om zijn relaxte sfeer en klassieke ontbijtgerechten, Salem’s Diner is al sinds 2006 een nietje in Homewood. De tent opent zes dagen per week vroeg om 6:30 uur, waardoor het een go-to plek is voor vullende ontbijtsandwiches, omeletten en pannenkoeken. Must-try gerecht: Philly Omelet
HOOVER
Tip Top Grill (588 Shades Crest Road) – Dineer al fresco in dit heuveltoprestaurant dat een prachtig uitzicht biedt over Shades Valley. Er is een beperkt aantal tafels binnen, dus het is het beste om op een mooie dag te gaan en te genieten van de ruime zitplaatsen buiten. Kies uit 18 speciale ontbijtsandwiches die in prijs variëren van $1,65 tot $4,25. Must-try gerecht: Tip Top Special
WOODLAWN
Woodlawn Cycle Café (5530 1st Avenue South) – Drie jaar geleden hielp Woodlawn Cycle een vonk te ontsteken in de Woodlawn buurt. Met zijn minimalistische inrichting en verfijnde ontbijtgerechten werd het al snel een favoriet voor Birminghammers van alle rangen en standen, inclusief fietsers die tijdens lange ritten even willen bijtanken. Must-try gerecht: Cycle Breakfast Bowl
Voor de liefde van Trattoria
Lees enkele van de geheimen achter de favoriete ontbijtplek van het centrum.
Als Trattoria Centrale elke doordeweekse ochtend om 7:30 uur opengaat, waait de geur van versgebakken scones door de straat. De drukte begint zodra de deuren opengaan – bankiers, advocaten, en werknemers in de binnenstad mengen zich met loft bewoners en gezinnen, allemaal op zoek naar een kopje koffie of een stevig ontbijt voordat ze aan hun dag beginnen. De stroom mensen is consistent, maar de bestellingen zijn gevarieerd. De kaartjes rinkelen voor gebakken hoeve-eieren all’arrabiata (een signatuurgerecht), omeletten, hashes, wafels, en zelfs ontbijtpasta. Anderen kiezen voor de scone van de dag of een bagel met zalm en roomkaas.
Bryan Stanfield, eigenaar van Trattoria Centrale, laat een van de populaire ontbijtgerechten van het restaurant zien. Foto door Mary Fehr.
Trattoria serveert al bijna 10 jaar ontbijt, lunch en (sinds kort) ook diner. Het café, dat in de zomer van 2009 werd geopend, was het geesteskind van Brian Somershield en Geoff Lockert, twee inwoners van Ohio die een casual concept wilden openen waar ze een geweldig product konden aanbieden tegen een betaalbare prijs. Geïnspireerd door zijn reizen door Rome, wilde Brian pizza al taglio – een rechthoekige pizza in Romeinse stijl – in Birmingham introduceren, en zo werd Trattoria geboren. De beslissing om voor het ontbijt te openen werd genomen omdat ze er al moesten zijn om de lunch voor te bereiden. Dus waarom geen ontbijt aanbieden aan een gebied dat op dat moment niet veel anders bood op het gebied van ochtendmaaltijden?
Nu is het café eigendom van Bryan Stanfield en Erica Schmidt, een getrouwd stel dat elkaar ontmoette tijdens hun werk bij Trattoria, en is het meer dan een nietje geworden – het is een levensader voor het stadscentrum. Vanwege de populariteit is Trattoria momenteel bezig uit te breiden naar de aangrenzende ruimte. Als het later dit voorjaar weer opengaat, zal het menu zijn oude favorieten behouden en ook een aantal nieuwe items introduceren. En geloof ons als we zeggen dat mensen niet kunnen wachten tot hun favoriete ontbijtplek weer open is.
“Het ontwikkelen van relaties is heel, heel belangrijk voor het bedrijf,” zegt Stanfield. “De overgrote meerderheid van onze klanten komt hier elke dag van de week. Zonder de gemeenschap zouden we hier niet zijn.”
Een verscheidenheid aan bagels en donuts van bedrijven uit Birmingham. Foto door Stephen DeVries.
Hole-y Grail
Vijf van onze favoriete plaatsen voor hole-in-one-ontbijten (plus meer opties die u niet mag missen!).
1. Crestline Bagel (66-B Church Street in Mountain Brook) en (4117 Crosshaven Drive in Cahaba Heights)
Fun Flavors: Zongedroogde Tomaat, Zout, Pompoen (wanneer in het seizoen)
2. Homewood Bagel Company Door levering (homewoodbagelco.com)
Fun Flavors: The Patriot, Asiago Rosemary, Pepper Jack Jalapeño
3. Heavenly Donut Company (4911 Cahaba River Road, #105)
Fun Flavors: Maple Bacon, Chips Ahoy, Chocolate-Covered Sour Cream
4. Hero Doughnuts (3027 Central Avenue)
Fun Flavors: Pistachio, Strawberry Malt Crumble, Blueberry Cheesecake
5. Mile End (1701 1st Avenue South)
Leuke smaken: Everything, Poppy Seed, Sesame
Andere plaatsen voor bagels en donuts: Shipley Do-Nuts, Magic City Daylight Donuts, Continental Bakery, Donut Joe’s, Pops Donuts, YoYo Donuts, Urban Standard
Zie meer van onze ultieme ontbijtfunctie hieronder, en zorg ervoor dat u het maartnummer van Birmingham magazine ophaalt voor het volledige verhaal.
Dit verhaal verschijnt in het maartnummer 2019 van Birmingham magazine. Abonneer u vandaag!