De Satsuma Mandarijn1

Wetenschappelijke naam

Citrus unshiu Marcovitch

Gemeenschappelijke naam

In de meeste gebieden waar citrusvruchten worden geproduceerd, wordt de voorkeur gegeven aan de naam “satsuma mandarijn”, maar ook wel aan de “satsuma mandarijn” (figuren 1 en 2).

Familie

Rutaceae

Oorsprong

China en Japan

Wijdverspreiding

Satsuma’s worden geteeld in koele subtropische streken van Japan, Spanje, Centraal-China, Korea, Turkije, langs de Zwarte Zee in Rusland, zuidelijk Zuid-Afrika, Zuid-Amerika, en op kleine schaal in Centraal-Californië en Noord-Florida. De grootste satsuma-industrie ter wereld bevindt zich in het zuiden van Japan, waar de klimatologische omstandigheden gunstig zijn voor de productie van vroeg rijpende satsuma-mandarijnen van hoge kwaliteit. Selectie van lichte mutaties en zaailingen uit gecontroleerde bestuivingen gedurende vele jaren heeft geresulteerd in een collectie van meer dan 100 cultivars die verschillen in rijpheidsdatum, vruchtvorm, kleur en kwaliteit. Owari’ is de belangrijkste satsuma-cultivar die in Florida commercieel wordt geteeld, maar ook ‘Brown Select’, ‘Early St. Ann’, ‘Silverhill’ en ‘Kimbrough’ zijn verkrijgbaar.

Geschiedenis

Satsuma-mandarijn mag dan in China zijn ontstaan, maar werd meer dan 700 jaar geleden voor het eerst in Japan gemeld, waar het nu de belangrijkste geteelde citrussoort is. De eerste geregistreerde introductie in de Verenigde Staten was in Florida door George R. Hall in 1876. De naam “satsuma” wordt toegeschreven aan de vrouw van een minister van de Verenigde Staten in Japan, Generaal Van Valkenberg, die in 1878 bomen naar huis stuurde vanuit Satsuma, de naam van een voormalige provincie, nu Kagoshima Prefectuur, op de zuidpunt van het eiland Kyushu, waar ze vermoedelijk vandaan komen.

In de periode 1908-1911 werden ongeveer een miljoen ‘Owari’-satsuma’s uit Japan ingevoerd en overal in de lagere staten aan de Golfkust van Noord-Florida tot Texas aangeplant, waar zich een uitgebreide mandarijnenindustrie ontwikkelde. Af en toe heeft strenge vorst het satsuma-areaal echter verkleind. Het is de belangrijkste commerciële citrussoort die wordt geteeld in de zuidelijke delen van de staten die grenzen aan de noordelijke Golf van Mexico.

Belang

Hoewel deze vrucht hoofdzakelijk voor verse consumptie wordt geteeld, wordt een deel van de oogst in Japan, China en Spanje ingeblikt als partjes fruit of sap. In deze landen wordt diepgekleurd sap gemengd met sinaasappelsap om de kleur te verbeteren of verkocht als mandarijnensap met een enkele sterkte. Vers fruit wordt ook ingevoerd in Canada en niet-citrusproducerende gebieden van de VS, waar het de vroegste seizoensgebonden citrusoogst is die de markt bereikt.

Beschrijving

Hoewel de autoriteiten van mening verschillen over het aantal soorten en de juiste classificatie en groepering, zijn mandarijnen in vier groepen verdeeld: 1) de satsuma-groep (Citrus unshiu), 2) de koningsgroep (C. nobilis), 3) de mediterrane groep (C. deliciosa), en 4) de gewone groep (C. reticulata).

Boom

Bomen zijn klein tot middelgroot, laaggroeiend, meestal spreidend en hangend, bijna doornloos, met minder loof en een meer open groeiwijze dan andere commerciële citruscultivars. De bomen hebben een prostrate groeiwijze en laag liggende takken moeten worden gesnoeid om te voorkomen dat de vruchten op de grond liggen. De bomen zijn zeer winterhard en bestand tegen ongunstige omstandigheden, maar gevoelig voor zure sinaasappelschurft (Elsinoe fawcetti), een schimmelziekte die schurftige, wratachtige letsels veroorzaakt op bladeren, twijgen en vruchten, zonder gewoonlijk de interne vruchtkwaliteit aan te tasten.

Bladeren

Bladeren zijn donkergroen, groot, lancetvormig, taps toelopend aan de basis en de top, en zijn doorgaans breder dan andere mandarijnen. Zowel de hoofdnerven als de primaire zijnerven zijn zowel boven als onder opvallend. De bladsteel is slank, zeer lang, en heeft smalle vleugels.

Bloemen

De bloemblaadjes zijn wit en de bloemen zijn “perfect”, ze bevatten zowel mannelijke als vrouwelijke bloemdelen. Satsuma-bloemen produceren weinig levensvatbaar stuifmeel en hebben weinig levensvatbare zaadknoppen. De satsuma is echter zeer parthenocarpisch (ontwikkelt vruchten zonder bevruchting, wat resulteert in de productie van pitloze vruchten) en heeft geen bestuiving door andere citruscultivars nodig.

Fruit

Botanisch gezien is de vrucht van mandarijnen en van alle citrussoorten, een speciale bes die hesperidium wordt genoemd. De vrucht is middelgroot tot klein en heeft de vorm van een afgeplatte bol; soms licht halsvormig; pitloos (0 tot 6 zaden); heeft 10 tot 12 partjes die losjes te scheiden zijn; taaie vruchtvliezen; en een holle as. In gebieden met koele nachttemperaturen is het vruchtvlees schitterend roodoranje, mals en smeltend, met een rijke, subzure smaak. De vruchtblaasjes zijn kort en breed. De zaden, indien aanwezig, hebben lichtgroene zaadlobben.

Vruchtkwaliteit

Satsuma’s hebben een constante hoge kwaliteit alleen in regio’s met koele winters en warme zomers (figuur 3). Vruchten die in vochtige subtropische gebieden worden geteeld, rijpen gewoonlijk inwendig en hebben een goede eetkwaliteit voordat een goede schilkleur is ontwikkeld. Dergelijke inwendig rijpe, maar uitwendig groene vruchten worden soms in de handel gebracht als smaragdgroene mandarijnen (fig. 4).

Losheid van de schil vereist dat de vruchten bij de oogst worden geschoren om plugging of scheuren te voorkomen, wat later tot bederf na de oogst leidt. Vruchten verdragen geen onzorgvuldige behandeling, reageren niet goed op ontgroening en worden in het algemeen niet goed vervoerd. De grootte van de vrucht is ook een belangrijke kwaliteitsfactor.

De schil is dun en enigszins leerachtig; hij is matig glad met grote en opvallende olieklieren. Naarmate de vrucht rijpt, wordt het oppervlak van de schil steeds hobbeliger en komt de schil iets los van het vruchtvlees.

Bloeiperiode

Rijpheidseizoen: Oktober-december. De vruchten blijven na rijping slecht aan de boom hangen en moeten tijdig worden geplukt, maar zijn goed bewaarbaar bij koeling (32°F tot 36°F).

Koudetolerantie

De mandarijnboom is de meest koudetolerante citrusvrucht van commercieel belang. Volwassen slapende bomen hebben minimumtemperaturen van 14°F tot 18°F in het noorden van Florida, het noorden van Californië en het zuiden van Alabama overleefd zonder ernstige schade. Bovendien zijn sommige satsuma’s vanwege hun lage totale warmtebehoefte eerder rijp dan sinaasappels en de meeste andere mandarijnen. Bijgevolg is de satsuma-mandarijn ideaal aangepast aan gebieden met winters die te koud zijn voor andere citrusvruchten, maar met groeiseizoenen die warm genoeg zijn om vroeg rijpe vruchten van goede kwaliteit te produceren. Voor de commerciële teelt is het klimaat dan ook slechts in beperkte mate geschikt en blijft het beperkt tot de hoger gelegen en koudere gebieden in de subtropische zones. In de Verenigde Staten komen de voor satsuma’s geschikte klimatologische omstandigheden voor in het noorden van Florida, in een smalle strook die zich uitstrekt langs de Golf van Mexico over Alabama, Mississippi en Louisiana tot in het oosten van Texas en in het bekken van de Sacramento-San Joaquin-vallei in Californië. Hoewel het in deze gebieden streng vriest, kunnen de bomen met de huidige koudebeschermingsmethoden, waarbij gebruik wordt gemaakt van microsprinklers in de boom, tot op een hoogte van ongeveer 1,5 m worden beschermd. Bovendien kunnen boomstammen begin december tot een hoogte van twee meter met aarde worden aangestampt om het gebied boven de entverbinding te beschermen. Vergeet niet de ophoging half maart van de voet van de plant te verwijderen. In de handel verkrijgbare wikkels om de stam kunnen ook enige bescherming tegen de kou bieden. Deze strategieën ter bescherming tegen de kou kunnen de sleutel zijn tot een althans gedeeltelijke heropleving van de satsuma-plantages in sommige gebieden.

Cultivars

‘Owari’ Satsuma. Rijptijdstip: Oktober tot november. Zaden: 0-6, maar zelden aanwezig. Naarmate de rijpheid vordert, neemt de hals, indien aanwezig, in omvang toe. De korst wordt ruw en komt los. Boom matig krachtig maar traag groeiend; middelgroot, spreidend en afhangend; zeer productief. Vruchten van goede kwaliteit die door de stevige consistentie van het vruchtvlees en de taaie vruchtvliezen bijzonder geschikt zijn voor de conservenindustrie.

‘Silverhill’ Satsuma. Rijptijdstip: Oktober tot november. Zaden: 0-6, maar zelden aanwezig. Vruchten middelmatig groot, iets meer afgeplat dan de meeste andere. Korst relatief dun en glad. Overvloedig sap met hoge suikers en laag zuurgehalte, dus zeer zoet. Boom zeer groeikrachtig, productief, en meer rechtopstaand dan andere satsuma cultivars.

‘Kimbrough’ Satsuma. Rijptijdstip: Oktober tot november. Zaden: 0-6, maar zelden aanwezig. Geïntroduceerd vanuit Louisiana, produceert deze cultivar grotere vruchten dan de ‘Owari’ satsuma, met een korstdikte, interne kleur, smaak en vruchtproductie vergelijkbaar met ‘Owari’. De bomen zijn groot en productief met een spreidende groeiwijze en zouden 1-2°F beter koude verdragen dan ‘Owari’.

‘Brown Select’ Satsuma. Rijptijdstip: Oktober tot november (twee weken eerder dan ‘Owari’). Zaden: 0-6, maar zelden aanwezig. Satsuma is afkomstig van het Louisiana Citrus Research Center als een open-pollinated zaailing van ‘Kimbrough’. De boomgrootte is iets groter dan ‘Owari’. Brown Select’ heeft een compacte of dichte groeiwijze en is minder huilerig dan sommige van de andere satsuma-cultivars. Bij de oogst is de schil leerachtig en scheidt gemakkelijk van het vruchtvlees. De vruchtkleur is geeloranje, het vruchtvlees is oranje en de vruchtsmaak is zuurzoet.

‘Early St. Ann’ Satsuma. Seizoen van rijpheid: Eind september tot oktober. Zaden: 0-6, maar zelden aanwezig. Early St. Ann’ is een cultivar die afkomstig is van het Louisiana Citrus Research Center. Het is een opengepollineerde zaailing van onbekende afstamming. Hij rijpt extreem vroeg, van half september tot half oktober. De groeiwijze is hangend, zoals bij de meeste satsuma-cultivars het geval is. Early St. Ann’ zijn middelmatig groot en lichtgeel van kleur. Bij de oogst is de schil leerachtig en scheidt gemakkelijk van het vruchtvlees. De kleur van het vruchtvlees is diep oranje, en de smaak is sappig en licht zuur.

‘Xie Shan’ Satsuma. Rijptijdstip: Eind september tot oktober. Zaden: 0-6, maar zelden aanwezig. Deze cultivar is een relatief nieuwe introductie uit China. Bomen zijn iets kleiner dan ‘Owari’ bomen van dezelfde leeftijd. De groeiwijze is spreidend en afhangend. De grootte en kwaliteit van de vruchten varieert nogal van jaar tot jaar. Deze cultivar heeft veel gezwollen vruchten voortgebracht, vooral in jaren met een lichte oogst. Vanwege een gebrek aan consistentie in de vruchtkwaliteit moet deze cultivar meer worden getest voordat hij kan worden aanbevolen.

Onderstammen voor Satsuma Mandarijn

Trifoliate orange (Poncirus trifolata (L.) Raf) is de meest gebruikte onderstam voor satsuma mandarijnen, vooral in koele klimaten waar maximale koudetolerantie ontstaat. In Florida, waar de winters relatief kort kunnen zijn en onderbroken door korte perioden van warme temperaturen, biedt trifoliate orange ten zuiden van Gainesville echter geen consistente bescherming tegen de kou.

Trifoliate orange groeit goed op vruchtbare, klei- tot leemachtige bodems. Hij ontwikkelt geen erg diep of wijdvertakt wortelstelsel en is slecht aangepast aan zoute of kalkhoudende omstandigheden, maar zijn weerstand tegen voetrot, een door de bodem overgedragen ziekte, maakt hem een goede keuze voor bodems met een slechte drainage. Trifoliate orange is gevoelig voor exocortis, een virusachtige ziekte; blight, een ziekte waarvan de veroorzaker onbekend is; en de gravende nematode, met enkele selecties die resistent zijn tegen de citrus nematode. Er zijn veel selecties van P. trifoliata verkrijgbaar, waaronder een dwergonderstam met de naam Flying Dragon.

‘Swingle’ citrumelo is een kruising tussen P. trifoliata en ‘Duncan’ grapefruit (Citrus paradisi Macf.). Carrizo’ citrange is een kruising tussen P. trifoliata en Washington Navel (Citrus sinensis L.). Satsuma’s worden vaak vermeerderd op onderstammen van de rassen “Carrizo” en vooral “Swingle”. Dit is te danken aan het feit dat het uitlopen en de vroege groei van de boom beter zijn voor satsuma’s op “Swingle” in vergelijking met P. trifoliata. De prestaties van satsuma’s op onderstam ‘Swingle’ of ‘Carizzo’ in vergelijking met P. trifoliata zijn niet voldoende vergeleken, hoewel wordt aangenomen dat zij minder goed tegen kou kunnen dan wanneer zij op P. trifoliata worden geënt. We hebben waargenomen dat ‘Navel’ op ‘Carrizo’ en ‘Owari’, en ‘Brown Select’ op ‘Swingle’ bestand waren tegen 14°F zonder merkbare koudeschade in het North Florida Research and Education Center in Quincy, FL, wanneer ze volledig aan de kou waren geacclimatiseerd.

Prestaties van Satsuma’s in Noord-Florida

A 0.In 2004 werd in het North Florida Research and Education Center in Quincy, FL, een areaal van 66 ha satsuma’s aangeplant, bestaande uit enten van het ras ‘Owari’ of ‘Brown Select’ op onderstammen van het ras Poncirus trifoliata ‘Flying Dragon’ of ‘Rubidoux’. Elke ent of onderstam werd 19 tot 28 keer vertegenwoordigd in een gerandomiseerd blokontwerp. De citrusbomen stonden op een afstand van 15 voet in een rij en 20 voet tussen de rijen. Het bodemtype was Orangeburg leemachtig fijn zand. De irrigatie gebeurde met microjet-sproeiers. Kunstmest (10N-10P-10K met micronutriënten) werd gewoonlijk om de 6 weken toegediend, beginnend in maart en eindigend in begin augustus. In 2010, 2012 en 2014 werden de boomhoogte en -breedte (in N-Z- en O-W-richting) bepaald en werd de kroonoppervlakte berekend. Satsuma’s werden eind november tot begin december geoogst. Het fruitgewicht, de oplosbare vaste stoffen en de pH werden bepaald op een monster van 20 vruchten van elke boom. Jonge bomen (van het eerste tot het vierde blad) werden tot een hoogte van 1,5 meter in de grond gestampt, en jonge bomen werden voorzien van een micro-vriesbeveiliging wanneer de temperatuur daalde tot minder dan 20°F. Na de winter van 2008/2009 werden geen vorstbestrijdingsmethoden meer toegepast.

Satsuma’s op ‘Rubidoux’ bereikten in 2010 (zesde blad) over het algemeen een volledig bladerdak en namen de afstand van 15 x 20 voet volledig in beslag, terwijl bomen op ‘Flying Dragon’ (een dwergonderstam) klein bleven (tabel 1). Brown Select’ bomen waren groter dan ‘Owari’. De kleinere bomen in 2014 in vergelijking met 2012 waren het gevolg van het snoeien van laaggelegen takken (om te voorkomen dat de vruchten in contact komen met de grond) en het snoeien van takken tussen de rijen om de doorgang van landbouwmachines mogelijk te maken (alleen voor ‘Rubidoux’). De jaarlijkse opbrengst bedroeg gemiddeld 264 pond/boom (19,2 ton/acre) voor “Brown Select”/”Rubidoux”, 218 pond/boom (15,8 ton/acre) voor “Owari”/”Rubidoux”, 143 pond/boom (10,4 ton/acre) voor “Brown Select”/”Flying Dragon” en 107 pond/boom (7,8 ton/acre) voor “Owari”/”Flying Dragon”. Wanneer de opbrengst werd berekend op basis van de grootte van de bomen, waren de opbrengsten vaak vergelijkbaar voor bomen op de twee onderstammen, wat suggereert dat een satsumaboomgaard met een hoge dichtheid op ‘Flying Dragon’ een opbrengst per hectare kan opleveren die vergelijkbaar is met die van ‘Rubidoux’, die met een standaard boomdichtheid is aangeplant. Aangezien bomen op ‘Flying Dragon’ zelden hoger worden dan 2 meter, kunnen volwassen bomen gemakkelijk zonder ladders worden geoogst. Het gemiddelde vruchtgewicht varieerde van 139 tot 154 g en was iets hoger voor ‘Brown Select’ dan voor ‘Owari’ en iets hoger voor ‘Rubidoux’ dan voor ‘Flying Dragon’. De oplosbare vaste stof en de pH van het sap waren meestal respectievelijk ongeveer 10°Brix en 3,73. Owari” was zoeter dan “Brown Select”. Zichtbare symptomen van koudeschade traden niet op bij minimum wintertemperaturen van 14°F tot 15°F; er trad echter wat kleine terugval van takken op na een vorstperiode van 19 november 2014 (22°F) toen de bomen niet op koude waren geacclimatiseerd. Kortom, er is potentieel voor de uitbreiding van een satsuma-industrie in Noord-Florida.

Tabellen

Het Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is een instelling die gelijke kansen biedt en die onderzoek, onderwijsinformatie en andere diensten alleen mag verstrekken aan personen en instellingen die niet discrimineren op grond van ras, geloofsovertuiging, huidskleur, godsdienst, leeftijd, handicap, geslacht, seksuele geaardheid, burgerlijke staat, nationale herkomst, politieke opvattingen of banden. Voor meer informatie over het verkrijgen van andere UF/IFAS Extension-publicaties kunt u contact opnemen met het UF/IFAS Extension-kantoor van uw district.
U.S. Department of Agriculture, UF/IFAS Extension Service, University of Florida, IFAS, Florida A & M University Cooperative Extension Program, and Boards of County Commissioners Samenwerkend. Nick T. Place, decaan voor UF/IFAS Extension.