Melige, romige, bevroren chocolade fudge pops – slechts 6 ingrediënten.
Dit afgelopen weekend heeft een van mijn vrienden me overgehaald om samen met hem een WordPress conferentie bij te wonen.
Ik heb met ingenieurs, ontwikkelaars en ontwerpers kunnen praten, wat erg leuk was voor deze aspirant-computernerd.
Het was ook opvallend hoeveel bloggers er aanwezig waren; zelfs een paar jaar geleden verklaarden mensen me nog voor gek als ik zei dat bloggen mijn fulltime baan is.
Maar mijn favoriete deel van de conferentie was misschien wel niets computergerelateerds. Het was toen – tijdens een van de pauzes op zaterdagmiddag – de organisatoren aankondigden dat ze een verrassingshapje voor ons hadden. In de lobby stond een kar van een lokale ijslolliewinkel, Pleasant Pops. Ze hadden zelfs twee veganistische opties: Strawberry Ginger en Mexican Chocolate.
Uiteraard koos ik voor chocolade.
(Als je ooit de kans krijgt om de winkel te bezoeken, ben ik ook dol op hun Coconut Cardamom-popsicles.
Toen ik thuiskwam van de conferentie, wilde ik graag een paar van de technische vaardigheden uitproberen die ik had geleerd… maar ik wilde vooral nog meer chocoladeijslolly’s maken.
Deze romige chocolade fudge pops zijn vergelijkbaar met een recept dat ik een paar jaar geleden postte-Healthy Chocolate Fudgsicles-die uiteindelijk viral ging op Pinterest.
Nadat de post viral ging, kreeg ik een onevenredig aantal e-mails en berichten met de vraag naar een banaan-of-kokosnoot-vrij alternatief in het recept, dat banaan gebruikt voor zoetheid en kokosnoot in plaats van zware room. Dus hier is het eindelijk: een gezonde chocolade ijslolly recept zonder banaan, zonder maïssiroop, en met een kokos-vrije optie ook.
Ik gebruikte zuivelvrije Griekse yoghurt voor de kokos-vrije versie, maar zie niet in waarom een niet-Griekse yoghurt (zoals amandelmelk yoghurt) niet ook zou werken. Een andere heerlijke optie is om cashewroom of kokosroom te gebruiken. Ik hou van opties.
Creamy Chocolate Fudge Pops
Creamy Chocolate Fudge Pops
Print dit recept 5/5
Ingrediënten
- 1 1/2 kop kokosroom of gewone yoghurt
- 3 eetlepels melk naar keuze
- 5-6 eetlepels chocolate chips of suikervrije chocolate chips
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 1 theelepel zuiver vanille-extract,
- 2-3 eetlepels zoetstof naar keuze, zoals zuivere ahornsiroop
- 1/4 theelepel zout
Instructies
*Als u fudgsicles wilt zonder de klassieke wrange yoghurtsmaak, gebruik dan kokosroom in plaats van de yoghurt.
Smelt voorzichtig de chocolade chips. Combineer alle ingrediënten tot een gladde massa. Ik raad aan een blender of dompelmixer te gebruiken om ervoor te zorgen dat de cacao niet klontert. Proef, en voeg meer zoetstof toe indien nodig – je wilt dat het mengsel een beetje te zoet smaakt, omdat de zoetheid zal afnemen eenmaal bevroren. Giet in ijslollyvormpjes of dixiebekers. Bevriezen. Na ongeveer een half uur heb ik ijslollystokjes in de fudgsicles gestoken en ze weer in de vriezer gezet.
Bekijk de voedingsfeiten