Pesto in salade dressing? Oh ja. Roeren in deze hartige basilicum saus voegt niets anders dan smaak. Deze gezonde pesto saladedressing wordt een echte aanrader!
“Kun je pesto in saladedressing doen?” Met een grote partij zelfgemaakte pesto bij de hand, waren Alex en ik aan het brainstormen over de toepassingen ervan. We hebben pestopasta, pestopizza en pesto-ontbijtboterhammen… dus waarom geen pestosalade dressing? Het blijkt dat deze smaragdgroene saus de perfecte boost geeft aan salades. Onze versie is een gezonde salade dressing die veel minder calorieën bevat dan de typische dressing, maar romig en verslavend is. Het is een soort ranch dressing, maar dan met pesto. Ik bedoel, hoe kan je daar verkeerd mee gaan?
Hoe maak je pesto sladressing
Dit pesto sladressing recept is gemodelleerd naar onze Gezonde Ranch Dressing. Je zou denken dat een romige saladedressing niet gezond is, maar we hebben een geheim ontdekt. Vervang een deel van die mayo door gewone yoghurt! Het gebruik van yoghurt om in te staan voor een deel van de traditionele mayonaise in een romige dressing vermindert veel op de calorieën in deze pesto salade dressing.
Met al die smaak in deze dressing, weegt het verrassend laag 48 calorieën per eetlepel! Dat is een gezonde romige pesto dressing waar we achter kunnen staan. Het andere geweldige van deze pesto salade dressing is dat het slechts een paar minuten duurt om te mixen. Als je de pesto al bij de hand hebt (wat we hopen dat je doet!), duurt het maximaal 5 minuten.
Hier zie je hoe je deze pesto salade dressing maakt:
- Meng in een kleine kom de yoghurt, mayonaise, pesto, rode wijnazijn en zout door elkaar.
- Maak direct op, of zet tot het opdienen in de koelkast!
Het maken van zelfgemaakte pesto
Je kunt deze romige pestodressing maken met gekochte pesto of met zelfgemaakte pesto. Natuurlijk raden we altijd aan om het zelf te proberen! Houd in gedachten dat deze dressing het gemakkelijkst is als je al een partij pesto hebt gemaakt en op zoek bent naar manieren om het te gebruiken. Het maken van pesto is perfect in de zomer wanneer je toegang hebt tot veel verse basilicum, hetzij in je tuin of op de boerenmarkt. Als je overweegt basilicum te kweken, hebben we een handleiding om het thuis te doen: How to Grow Basil.
Als je eenmaal wat basilicum hebt gevonden, is alles wat je nodig hebt een handvol andere ingrediënten en een keukenmachine. We hebben verschillende pesto variaties die u kunt gebruiken voor het recept:
- Beste Basilicum Pesto
- Cashew Pesto met Basilicum
- Walnoten Pesto met Basilicum
- Vegan Cashew Pesto
- Gerelateerd: Bekijk al onze Beste Recepten met Pesto!
Hoe te serveren
Dus, welke salades zouden goed samengaan met deze pesto saladedressing? Nou, welke salades zouden er niet bij passen? Deze dressing is zeer veelzijdig, en we zouden het overal gebruiken waar je traditioneel een ranch of romige dressing zou gebruiken. Eerlijk gezegd, zou het geweldig zijn op een eenvoudige botersla, little gem, of romaine salade! Maar hier zijn een paar andere ideeën om u op weg te helpen:
- Wedge Salad with Potato Chips
- Radish Chopped Salad Recipe
- Best Tossed Salad Recipe
- California Salade
- Ongelooflijke Gehakte Salade
- Gegrilde Caesar Salade
Dit pesto salade dressing recept is…
Vegetarisch en glutenvrij.
Afdrukken
Beschrijving
Pesto in sladressing? O ja. Door deze hartige basilicumsaus te roeren, voeg je niets dan smaak toe. Deze gezonde pestosalade dressing wordt een echte aanrader!
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 1/2 kopje volle melk yoghurt
- 1/4 kopje eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels bereide pesto (of zelfgemaakte Basilicum Pesto of Cashew Pesto)
- 1 theelepel rode wijnazijn
- 1/8 theelepel koosjer zout
Instructies
- Roer alle ingrediënten in een kom door elkaar. Onmiddellijk serveren of tot het serveren in de koelkast bewaren.
- In de koelkast maximaal 1 week bewaren.
- Categorie: Salade Dressing
- Werkwijze: Doorroeren
- Keuken: Italiaans
Keywords: Pesto Salade Dressing, Romige Pesto Salade Dressing, Dressing, Salade Dressing
Op zoek naar saladedressings?
Naast dit recept, hier zijn een paar van onze zeer favoriete saladedressing recepten:
- Strawberry Salad Dressing
- Homemade Ranch Dressing
- Creamy Avocado Dressing
- Caesar Dressing Recipe
- Best Balsamico Vinaigrette
- Homemade Italian Dressing
- Beste Vegan Ranch Dressing
- Blue Cheese Dressing
- Griekse Salade Dressing
- Thousand Island Dressing
- Classic French Dressing
- Top 10 Homemade Salad Dressing Recipes
Over de auteurs
Sonja Overhiser
Kookboekauteur en schrijfster
Sonja Overhiser is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste gezonde kookboeken van 2018. Ze is gastvrouw van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog A Couple Cooks. Sonja, bekend van de TODAY Show tot Bon Appetit, wil inspireren tot avontuurlijk eten om van de wereld een betere plek te maken, hap voor hap.
Alex Overhiser
Cookbook Author and fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen voedselfotograaf en auteur die in Indianapolis woont. Hij is gastheer van de podcast Small Bites en oprichter van de receptenwebsite A Couple Cooks. Alex is bekend van de TODAY Show tot Bon Appetit en is auteur van Pretty Simple Cooking, door Epicurious uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken.