Toen de Amerikanen in ons kantoor voor het eerst il bel paese bezochten, bekenden sommigen een cultuurschok te hebben over ons ontbijt. In Italië is het ontbijt – la colazione – veel lichter dan de ei-spek-toast kost van het thuisland van onze collega’s. Maar na het daadwerkelijk ervaren van la colazione all’italiana, verdwenen alle culinaire angsten sneller dan je cappuccino kunt zeggen.
Om te ontbijten als een Italiaan, volg onze eenvoudige gids:
1. Zoek het café in de buurt. Ga aan de bar staan terwijl u een krant doorbladert (punten voor voetbaluitslagen).
2. Bestel de koffie van uw keuze. Onthoud dat dit het enige moment van de dag is waarop u van melkachtige dranken kunt genieten, zoals cappuccino of latte macchiato, zonder dat u wordt geplaagd. Maak er het beste van. (Hier leest u waarom.)
3. Kies tot slot een gebakje. We zijn gedeeltelijk voor de zoete, versgebakken gebakjes op onze lokale plek (oke, volledige openbaarmaking: het is in Eataly. Maar we zweren dat Caffè Lavazza de beste cappuccino en croissants aan deze kant van de Mississippi heeft).
Kijk hieronder naar een paar van onze favoriete ontbijtcombinaties en ga dan langs bij Caffè Lavazza voor een eigen traditionele colazione all’italiana, vanaf 7 uur ’s ochtends in New York en vanaf 8 uur ’s ochtends in New York.in New York en 8 uur in Chicago!
CAPPUCCINO & CORNETTO
Niets brengt ons meer naar ochtenden in Italië dan een cappuccino met een cornetto, of een croissant. De schuimende volle melk mengt zich heerlijk met de krachtige epresso, elke slok gaat perfect samen met een hap luchtig gebak. Elke morgen vroeg bakt ons patissiersteam een assortiment verse ontbijttraktaties met kwaliteitsingrediënten, van gezonde olijfolie tot decadente pure chocolade.
ESPRESSO MACCHIATO & PANINO
Voor een kleiner maar intenser drankje bestellen we espresso macchiato, koffie “gemerkt” met een scheut schuimige melk. De heerlijk bittere smaken in de espresso passen goed bij onze selectie ontbijtpanini, zoals de “semi-dolce” Valdostano, met versgesneden prosciutto cotto, Fontina-kaas en huisgemaakte mayonaise in een halfzoet broodje.
ESPRESSO & BISCOTTI
Voor een Italiaans ontbijt onderweg combineert u een espresso van hoge kwaliteit met knapperige koekjes, zoals Golosi di Salute anellini (zie foto hieronder). Deze heerlijke koekjes zijn ontwikkeld door Eataly’s chef-kok Luca Montersino en zijn lichtzoet en gezond. Ze combineren perfect met espresso voor een bevredigend en eenvoudig ontbijt.
Neem het Italiaanse ontbijt mee naar huis met ons assortiment koffie, thee, koekjes en zelfs huishoudelijke apparaten van hoge kwaliteit.