Dit is mijn dessertversie van ijskoffie en het is helemaal vegan! Koffiemilkshake is super makkelijk veganistisch te maken en met ingrediënten van hoge kwaliteit proef je het verschil niet tussen een veganistische en zuivelversie. Deze zomerse traktatie is klaar in 10 minuten!
Hoe maak je koffie milkshake
Je hebt maar drie hoofdingrediënten nodig + extra’s voor de smaak als je wilt.
Koffie
Voor een koffie milkshake gebruik ik graag de lekkerste donker gebrande koffie, die gekoeld of op kamertemperatuur is. Ik gebruik koffie van Paulig (een Fins merk) en hun donker geroosterde Cafe Parisienne, die perfect is voor lattes en ijskoffies.
Je kunt ook cold brew koffie gebruiken, als je de tijd hebt om het te maken! Cookie and Kate heeft het perfecte cold brew recept.
IJs
Ik gebruik veganistisch vanille-ijs van het merk Oatly. Het is een ijsje op basis van haver, zoet, en heerlijk vanille smaak. Maar je kunt elk ijsje gebruiken dat je lekker vindt, zolang de smaak maar goed bij koffie past: chocolade, karamel, mokka. IJs geeft de koffiemilkshake zoetheid en ook een goede dikke textuur.
Ik raad ook aan om een paar ijsblokjes aan je milkshake toe te voegen, om hem gekoeld te houden. Ik vries plantaardige melk vaak in in een ijsblokjesbak en gebruik deze melkblokjes in smoothies, shakes en ijskoffies. Dit raad ik ook aan voor deze koffiemilkshake.
Vegan slagroom
Koffiemilkshake heeft een royale slagroom bovenop nodig! En waarom ook niet wat chocolade en een kers 🙂 We hebben hier een geweldige slagroom op basis van haver, die ongelooflijk luchtig wordt als hij wordt opgeklopt. Het merk is Fazer Aito, en ik hoop echt dat het binnenkort ook in andere landen (dan Finland & Zweden) verkrijgbaar zal zijn.
Maar tot het zover is, gebruik je gewoon alle slagroom die je lekker vindt. Als je een fan bent van kokossmaak, zou slagroom van kokosnoot hier ook goed werken.
Smaak toevoegen
Ik vind het leuk om af en toe een beetje te variëren, dus ik gebruik ofwel ijs met een smaakje of kruiden in mijn koffiemilkshake. Dit zijn mijn favorieten (pas de hoeveelheden aan zoals u wilt):
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel pompoen- of peperkoekspecerijen (ik gebruik deze specerijen het hele jaar door, ik vind ze zo lekker!)
- 1/4 theelepel gemalen groene kardemom
- 1/2 theelepel vanilleboonpoeder
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 eetlepel vegan nutella
Koffie milkshake recept (vegan)
een grote milkshake of twee kleine
- 1 1/2 kop vegan slagroom
- 1/2 kop sterke koffie
- 1 1/2 kop vegan ijs
- Smaakstoffen als je wilt van de lijst hierboven
- een paar ijsblokjes of bevroren plantaardigeop basis van melkblokjes
- vegan chocolade
- kerrie
Slag 1/2 kopje slagroom samen met de koffie en het ijs (en de smaak als je wilt) tot een glad mengsel. Giet in een glazen pot (of een andere pot) en voeg ijsblokjes toe. Spuit er slagroom op en versier met geraspte chocolade en een kers.
Of
Slag 1/2 kopje slagroom samen met het ijs (en het aroma) tot een gladde massa. Giet het in een glazen pot en giet de koffie erover. Draai de koffie een beetje rond om een mooie tweekleurige koffiemilkshake te krijgen. Spuit er slagroom op en versier met chocolade en een kers.
Andere favoriete koffierecepten:
Geschuimde koffie als dessert
Geschuimde koffie overnight oats