Table of Contents
Cleavers dankt zijn naam aan de kleverige plant die de neiging heeft zich aan menselijke kleding of dierenvacht te ‘hechten’. Dit gewone onkruid is echter ook een verrassend veelzijdige wilde eetbare plant.
Wetenschappelijke naam
Galium aparine
Familie
Rubiaceae.
Botanische beschrijving van kleefkruid
Bloemen wit, in trossen van 2-5 bijeen, oprijzend uit de oksels van de bladeren. Vruchten droog, ruw, bedekt met korte haakvormige borstelharen, die bij rijpheid in 2 kleine, i-zadende kistjes uiteenvallen. Stengel 30 tot 150 cm lang, vierkant en iets verdikt aan de gewrichten, woekerend, lichtgroen, de hoeken ruw met haakvormige stekels bladeren smal of lansvormig, stengelloos, vaak een centimeter of meer lang, ruw met haakvormige stekels, 6-8 in een cirkel rond elk gewricht (knoop).
Status
Eénjarig. Inheems.
Habitat en verspreiding
Gebouwde grond, heggen, struikgewas.
- Verspreidingskaart van Clevers
Voor voedsel gebruikte delen
Stengels, bladeren en zaden.
Oogsttijd
Voorjaar tot zomer.
Voedingsmiddelgebruik van kleefkruid
Scheerling werd vroeger gebruikt als een potkruid. Het was een nuttige plant in de Middeleeuwse keukens omdat het kon worden geplukt bij vorst of sneeuw. De haakvormige haartjes van de plant worden zacht als ze gekookt worden. De fijngehakte bladeren en stengel kunnen in soepen en stoofpotten worden verwerkt. De zachte scheuten kunnen worden gekookt en beboterd als groente.
Kloof behoort tot de koffiefamilie en de zaden zijn gemalen om kloofjeskoffie te maken.
Voedingsprofiel van kloofjes
De hele plant is rijk aan vitamine C.
Cleavers recepten
- Cleavers en aubergine bakken
- Zes wilde groenten soep
Kruidengeneeskundige toepassingen van cleavers
Cleavers wordt al lang gebruikt als een afslankmiddel, waarschijnlijk vanwege de diuretische eigenschappen. Wereldwijd wordt kleefkruid het meest gebruikt als een reinigend kruid voor de behandeling van kwalen, van nier- en urinewegaandoeningen tot infecties en jeuk. Het is uitstekend voor huidaandoeningen zoals eczeem.
Andere toepassingen
In andere toepassingen, nu overgegaan in de oudheid, werden de kleverige zaden gebruikt door kantwerksters om speldenknopjes te vergroten, en de wortel zelf leverde een rode kleurstof op. Hier is een ongebruikelijke goudklompje van belang, de plant kon de botten van vogels rood kleuren als ze de wortel aten.
Veiligheidsaanwijzing
Er zijn weinig gegevens over de bijwerkingen van de plant, misschien als gevolg van het beperkte gebruik in voedsel en medicijnen. Vraag een arts om advies voordat u een kruidengeneesmiddel gebruikt, en vermijd uit voorzorg het gebruik tijdens de zwangerschap of bij het geven van borstvoeding.
Foto identificatie
Word lid van de Eatweeds familie
Elke week ontvang je wilde voedselrecepten, plantprofielen en foerageertips rechtstreeks in je inbox. Gelezen door meer dan 15.000 fourageurs, kruidenkenners en plantenliefhebbers.
Een e-mail per week, geen spam, nooit. Privacybeleid.