AKA: calico zalm, hondzalm, herfstzalm, chum, keta;
Frans: saumon keta; Japans: sake, shake.
Gemiddelde levensduur in het wild: 2 tot 5 jaar
Grootte: Tot 38.5 in (98.7 cm)
Gemiddeld gewicht: 7 tot 14 lbs(3.2 tot 6.4 kg), Wereldrecord: 35 pond
Wist u dat? De Chum zalm gaat rechtstreeks naar de oceaan na het verlaten van het grind nest.
De wetenschappelijke naam is Oncorhynchus keta.
Chum zalm is zeer overvloedig onder de zalmsoorten, maar ze worden niet veel gericht door sportvissers, behalve wanneer ze terug in de buurt van de rivier komen nadat de andere soorten zalm hebben gepaaid. Chum wordt over het algemeen gezien als een zalm die hard vecht voor zijn grootte. Soms denken mensen tijdens het vissen op Chinook dat ze een Chinook van een goede maat hebben en halen ze een Chum binnen die veel kleiner is dan ze hadden verwacht.
Chum trekken in grote scholen de rivier op en kunnen voor sportvissers een geweldige vangst opleveren. Ze paaien gewoonlijk in 3-5 jaar en paaien rond november. Het zijn de laatste zalmen die kuit schieten. Er is een grote commerciële visserij op Chum rond de riviermondingen om hun kuit te krijgen. De zalm smaakt niet zo goed als andere zalmen, maar de kuit wordt als een delicatesse beschouwd en wordt vooral aan Japan verkocht als kaviaar.
Doordat de zalm laat paait, wordt hij niet als een erg populaire sportvis beschouwd. Zij worden meestal per ongeluk gevangen door vissers die op andere Pacifische zalmen vissen. In Alaska is hij een belangrijke bron van vers en gedroogd vlees voor consumptie. Op andere plaatsen is hij, in vergelijking met andere Pacifische zalmen, geen gewild voedsel. Zijn populaire naam, hondenzalm, komt van het feit dat de Indianen hem vaak als hondenvoer gebruiken.
Het vlees van een chum is wit, roze of geelachtig en heeft geen erg hoog vetgehalte. Het wordt vers, bevroren, gedroogd, gezouten, gerookt of ingeblikt verkocht. Het werd commercieel gekweekt in Rusland en gebruikt als hondenvoer in Canada. In Japan en Noord-Europa is de vraag naar verse en diepgevroren chum toegenomen.
Opzicht:
Chum is slank en samengedrukt in de oceaan, en heeft een groenblauwe metaalkleur op de rug, zilverkleurig op de flanken en zwart gespikkeld op de bovenkanten en rug.
Het is moeilijk om chum te onderscheiden van sockeye en coho, die qua grootte vergelijkbaar zijn. Chum verschilt in die zin dat hij een duidelijk kieuwlamellenpatroon heeft: hij heeft minder, maar grotere kieuwlamellen dan andere zalmen.
Grootte:
Chum weegt tussen de 4 en 30 pond, maar gemiddeld tussen de 10 en 15 pond, waarbij de vrouwtjes meestal kleiner zijn. Ze kunnen een lengte van 40 centimeter bereiken. Het record in de sportvisserij was een vis van 35 pond, gevangen in Brits-Columbia. Ze kunnen tot zeven jaar oud worden.
Bereik:
De chum heeft het grootste verspreidingsgebied van alle Pacifische zalmen. Ze komen voor in de Stille en de Arctische Oceaan, de Beringzee, de Zee van Japan en de Zee van Okhotsk. In het zuiden komen zij voor tot aan de Sacramento River in Californië en tot Kyushu in de Zee van Japan. In het noorden komen ze voor van de Noordelijke IJszee tot de Mackenzie-rivier in Canada. In het westen reikt hij tot de Lena-rivier in Siberië. Hoewel het verspreidingsgebied van de Chum groot is, bevindt hij zich vooral in British Columbia, Washington en Oregon. De Chum zalm trekt naar de riviermondingen (waar de rivier de oceaan ontmoet) voordat hij naar zee trekt.
Levenscyclus en typische gedragingen:
Chum zijn anadromisch en kunnen zowel in zout als in zoet water leven. Er zijn een paar zoetwaterpopulaties die niet aan land komen.
De zalm is geslachtsrijp zodra hij de beken binnenkomt en blijft dus veel korter in zoet water dan andere Pacifische zalmen (met uitzondering van de pinken). Ze blijven meestal twee of drie weken. Hun jongen migreren niet zo snel naar zee als de roze zalm. Zij migreren in scholen naar zoutwatermonden en blijven dicht bij de kust tot de herfst, wanneer zij naar open water trekken. Chum en roze zalm hybridiseren gemakkelijk.
Paai:
Paai vindt plaats wanneer de chum tussen twee en zeven jaar oud is, met een gemiddelde leeftijd van vier jaar. Op dat moment wegen ze tussen de vijf en tien pond. Ze worden ook wel herfst- of herfstzalmen genoemd omdat ze later paaien dan de meeste andere zalmen. Hij komt de rivieren binnen na half juni, maar bereikt zijn paaigebied uiteindelijk in november of december. Soms is er een zomer- en een herfstzalmtrek in dezelfde rivier. De zomerruns bevatten kleinere vissen die minder ver stroomopwaarts kunnen zwemmen. Desondanks is van sommige zalmseries bekend dat ze een afstand van 2000 mijl afleggen. Chum en roze zalm paaien in veel van dezelfde gebieden; meestal kleine stroompjes en intergetijdengebieden. Chumzalmen houden van een gemiddelde waterstroming op ondiep, middelgroot grind om te paaien. Het vrouwtje legt gewoonlijk tussen 2.400 en 3.100 eieren in haar nest (redds). Alle chum sterven kort na het kuitschieten.
De mannetjes in de paaifase worden olijfgroen of grijs; aan de zijkanten zijn ze rood met verticale groene of paarse strepen; hieraan dankt hij zijn bijnaam “calico zalm” Hij ontwikkelt de gehaakte snuit, die alle Pacifische zalmen gemeen hebben. Mannetjes in de paaifase ontwikkelen grote tanden. Vrouwtjes in de paaifase lijken sterk op mannetjes, maar zijn minder levendig, en hebben een donkere streep langs de laterale zijden. Jonge chum zijn slank en hebben tussen de 6 en 14 parr merktekens.
Eetgewoonten:
Jonge chum voedt zich met plankton en insecten. In de oceaan levende chum eet haring, pilchard, zandspiering, inktvis en schaaldieren. De volwassen dieren stoppen met eten zodra ze zoet water bereiken.