- Facebook7
- Pinterest648
- Subscribe
- Total655
Chicken Reshmi Kabab recept is een delicate Mughlai Chicken Kabab dat is volkomen zijdeachtig. U krijgt malse stukjes kip zonder bot, ingesmeerd met roomkaas & en vervolgens in de pan geroosterd tot ze net gaar zijn. Zo weinig ingrediënten & zo veel smaak. De zijdeachtige textuur & de sappigheid van het vlees maakt deze Kip Malai Tikka tot een zeer begeerlijk & gekoesterd recept.
Chicken Reshmi Kabab Recept
Als je van Kababs of fancy maken en eten van een spiesje vlees zoals deze Mutton Seekh Kabab Recept dan, zult u genieten van deze super sappige, tedere, smelten-in-de-mond Chicken Reshmi Kabab recept. Ook in de volksmond bekend als Chicken Malai Tikka of Chicken Malai Kabab of Murgh Malai Tikka.
De beste eigenschap van vandaag Kip Reshmi tikka recept is het de ingrediënten. Ja, je hebt in principe maar 2 hoofdingrediënten nodig om het & een handige dandy braadpan te maken.
Binnen 30 minuten bent u helemaal klaar met perfecte sappige, malse, smeltend in de mond delicate kip Reshmi Kababs die zo onweerstaanbaar zijn.
Als u wilt, kunt u een grote partij maken en in plaats van pan-roosteren kunt u ze bakken in uw oven, lucht bakken of zelfs grillen.
Dit maakt deze Kip Malai tikka een perfect voorgerecht of snack recept voor feestjes, potlucks, picknicks, achtertuin barbecues of om een grote menigte te voeden.
Wat is Kip Reshmi Kabab?
Reshmi = Zijdeachtig
Chicken Reshmi Kabab wordt gemaakt van ontbeende stukjes kip die worden gemarineerd in een eenvoudige marinade van kaas, aan een spiesje worden gespiest en vervolgens worden gebakken, gegrild, in de lucht gebakken, of in de pan worden geroosterd tot ze net gaar zijn.
Het is de zijdeachtige textuur van het malse, sappige vlees dat een Kip Reshmi Kabab recept & onderscheidt van alle andere Kababs zoals deze Achari Kip Tikka.
En de zijdeachtig komt van de kaas!
Pro Tip: Kip Reshmi Kabab is ook bekend onder andere namen, zoals: Kip Malai Tikka, Kip Malai Kabab, Kip Reshmi Tikka, Murgh Malai Tikka, Murgh Reshmi Kabab. Laat je niet in de war brengen het is hetzelfde recept met verschillende naamkaartjes.
Chicken Malai Kabab Ingredienten
We marineren de Kabab stukken in 2 fases, dit helpt elk & ingrediënt om door de lagen van het vlees te dringen, waardoor het mals & smaakvol wordt.
Als u krap in de tijd zit, gooi dan gewoon alles bij elkaar & maak de kababs.
Gebruik in dat geval dijstukken van een kip in plaats van kippenborsten & vergeet niet om met een vork in het vlees te prikken.
Dijstukken zijn van nature mals & sappig in vergelijking met kippenborststuk omdat ze meer vet bevatten. Dus, uw zet van flash marineren of dumpen alles in een keer zal niet veel invloed op de smaak.
Marinade No. 1 Ingrediënten:
- Kip borsten of dijen.
- Kruiden: Nootmuskaatpoeder, witte peper of zwarte peperpoeder.
- Gemberknoflookpasta.
- Lemoensap.
Marinade No. 2 Ingredienten:
- Roomkaas.
- maïszetmeel.
- Groene kardemompoeder.
Pro Tip: Kip Reshmi Kabab is ook bekend als Murgh Malai Tikka. Hier is wat Murgh & Malai betekent. Murgh = kip & Malai = room.
Kip dijen of kip borstjes? – Het beste vlees voor Kip Reshmi Kabab.
De Kabab-experts geven altijd de voorkeur &aan het gebruik van kippendijen boven kippenborsten. Omdat kippendijen bevatten meer vet & dus, zijn van nature meer sappig vlees in vergelijking met borsten.
Hence, koken een kippendij over hoog vuur maakt ze niet droog. Waardoor ze zeker een goede keuze voor het maken van Kababs.
Ik zeker gaan tegen de stroom bij het kiezen van de beste kip Kabab vlees & Ik heb geen voorkeur voor dijen helemaal niet. De uitgesproken smaak & van kippendijen in een Kabab vorm is niet mijn ding.
Ik hou van kippendijen als Griekse kip gyros recept of in curry vorm zoals deze Instant Pot Indiase Kip Curry.
Maar, dat ben ik 🙂 U kunt zeker gebruik maken van kip dijen met alle middelen voor de kip reshmi kabab recept van vandaag.
Ik geef altijd de voorkeur aan het maken van de kip kabab met kippenborsten & Ik slaag erin om ze net zo sappig te houden als elk kippen dijvlees door ze te marineren of te pekelen.
Ze blijven sappig & weten hun vocht te behouden ondanks dat ze op middelhoog vuur worden gekookt.
Pro Tip: Als je geen tijd hebt om het vlees rustig te marineren of te pekelen, kies dan altijd een kippendijvlees voor het maken van kababs. Anders, een kip dij of kip borsten beide zijn goede keuzes.
4 Tips om de beste Kip Malai Tikka Recept
Typisch een Kip Malai Tikka recept marinade bestaat uit smeltkaas & yoghurt of gewoon smeltkaas in het.
Maar, ik volledig vervangen de verwerkte kaas & geen yoghurt gebruikt in de kip van vandaag Reshmi Kabab recept om het sneller, eenvoudiger, sappiger & natuurlijk lekkerder 😉
En ik ben zeker niet terug te gaan naar de verwerkte kaas versie elk moment, omdat dit recept van Murgh Malai Tikka met roomkaas zeker verslaat elke andere smaak.
Tijdens het maken van mijn eerste partij absoluut zijdezachte Kip Reshmi kabab realiseerde ik me dat een plak roomkaas zeker krachtiger is om een vleesrecept & volledig te drijven en het zo veel beter te laten smaken.
De smaken zijn gewoon zo overheersend & heel duidelijk. Ik zeg dat je deze niet mag missen 😉
- Roomkaas een MUST: Het zal je kip Kabababs naar een buitengewoon niveau van zijdezachtheid brengen dat niet kan worden bereikt met een verwerkte kaassoort.
- Roomkaas op kamertemperatuur een MUST: Je zult eindigen met een betere marinade met zachte roomkaas op kamertemperatuur.
- Sla het groene kardemompoeder niet over: Roomkaas + groene kardemompoeder = beste smaken! Dat vleugje geur vult de romige roomkaas enorm aan.
- Middelhoog vuur + Rijgen: Ja, doe precies dat. Als je de kababs in de pan roostert, werkt middelhoog vuur het beste. Het is niet te veel warmte om de buitenste laag snel te verkolen terwijl de binnenkant ondergekookt blijft. Het is de perfecte hitte waar de kip kabababs van zullen houden. Rijgen is super belangrijk om de kababs zacht te houden & de juiste hoeveelheid vet te geven om net gaar te worden.
Pro Tip: Roomkaasmarinade glijdt niet van de kip kabab stukjes af, de maizena bindt alles aan elkaar. Daarom is het zeker een betere keuze in vergelijking met een bewerkte kaas marinade die de neiging heeft te glijden van het vlees tijdens het koken het blootstellen van de kabab aan directe hitte & zuigen alle vocht uit het vlees.
Hoe maak je Kip Reshmi Kabab Recept zonder Oven? Stap voor stap
Marinade No.1
Gewrijf de grove stukken kip goed in met gember-knoflookpasta, nootmuskaatpoeder, peperpoeder, zout & citroensap.
Laat de stukken kabab ten minste 20 minuten in marinade nr. 1 zitten.
marinade nr. 2 , Spiesen &Pan-Roosteren van de Kababs
Een plak roomkaas op kamertemperatuur, maïzena &poeder van groene kardemom dat is alles wat u nodig heeft voor marinade nr. 2.
Wrijf de roomkaas glad met behulp van uw vingers of een lepel/vork. Voeg maizena & groene kardemompoeder & toe en meng zeer goed tot een gladde & zijdezachte roomkaasmarinade.
Dek de kipdelen zeer goed in met deze roomkaasmarinade. Werken met de vingers is de beste tip voor deze stap. En ik hou er gewoon van om mijn handen heel vies te maken terwijl ik & kook 😀 Handschoenen zijn gewoon niet mijn ding 😉
Maar, als je een hekel hebt aan vieze handen, gebruik dan zeker handschoenen.
Het is tijd om de kababs te spiesen. Dit is de makkelijkste stap van allemaal, spies ze allemaal. Ik gebruikte metalen spiesen, maar als u kiest voor bamboe spiesen vergeet dan niet om ze te weken in water gedurende 10 minuten voor het spiesen.
Strijk olie op uw koekenpan of bakplaat of tawa & bak de kip Reshmi kababs op middelhoog vuur, draaien ze & bedruipen ze met olie.
Pro Tip: Week de bamboespiesjes 10 min in water om verbranden te voorkomen.
Chicken Reshmi Kabab Recipe
Print recept Pin
Ingrediënten
Voor Marinade No.1
- ▢ 1 pond ontbeende kippenborsten (gesneden in 1.5″ dikke stukken)
- ▢ 1/2 eetlepel Gember-knoflookpasta
- ▢ 1 theelepel gemalen zwarte peper (of poeder van witte peper)
- ▢ 1/4 theelepel nootmuskaatpoeder
- ▢ 1 theelepel citroensap
- ▢ zout (naar smaak)
Voor marinade No. 2
- ▢ 1 roomkaas (op kamertemperatuur)
- ▢ 1/2 theelepel groene kardemompoeder
- ▢ 1/2 theelepel maïszetmeel
Voor het roosteren
- ▢ 3 el Canola-olie
Instructies
-
Verdeel de uitgebeende kippenborsten in dikke stukken van 1,5 inch.
-
Voeg de gember-knoflookpasta, nootmuskaatpoeder, citroensap en zwarte peper &zout toe aan de stukken kip en wrijf ze goed in tot alle stukken kabab goed bedekt zijn.
-
Laat dit minstens 20 minuten marineren.
-
Strijk intussen de roomkaasplak glad met behulp van uw vingers en breek de plak voorzichtig.
-
Voeg maïzena & het groene kardemompoeder & toe en meng goed.
-
Doe dit roomkaasmengsel over de gemarineerde kip kababstukjes of andersom.
-
Houd alles goed door elkaar met behulp van uw vingers. Wrijf de stukken kip in met het roomkaasmengsel tot ze mooi bedekt zijn.
-
Zet minstens 10 minuten of 2 uur opzij.
-
Spit het vlees.
-
Verwarm een koekenpan of grillplaat of tawa op middelhoog vuur en bestrijk met olie.
-
Leg de aan spiesjes gespiesde kip reshmi kabab op de bakplaat of tawa samen met de spiesjes en braad ze aan alle kanten aan, bestrijk ze met olie.
-
Serveer heet. Smakelijk!
Noten
- Ideeën voor serveren: Kip Reshmi Kabab wordt geserveerd als voorgerecht of entree met uisnippers, een lichte salade of cilantro chutney. Wij eten ze graag en veel op deze manier.
- Bewaartips: Deze Kip Malai Kababs zijn 7 dagen goed te houden in de koelkast zonder dat er ook maar enige smaakvervorming optreedt. Ik heb nog niet geprobeerd ze in te vriezen, maar als u wilt kunt u een experiment doen met een kleine partij.
Nutrition
Pin it For Later!
