Deze chicken fajita salade zit boordevol gemarineerde kip en groenten, met je favoriete toppings zoals kaas, avocado, en meer.
Deze kip fajita salade is perfect voor lunch of diner. Het zit vol met veel kip, groenten, en heerlijke toppings waardoor het niet alleen goed voor je is, maar ook vullend.
Deze salade is gemakkelijk in elkaar te flansen, vol met verse groenten, kip, en natuurlijk sla. Dan kun je alle lekkere toppings erop doen, net zoals je op je taco’s zou doen.
Chicken Fajita Salad Topping Ideas:
- gesneden avocado of guacamole
- geraspte kaas
- tortilla reepjes of chips
- salsa of pico de gallo
- zure room
- cilantro
- blokjes tomaat
- maïs
- jalapenos
Hoe maak je Kip Fajita Salade?
De kip wordt gemarineerd in een snelle marinade van 5 ingrediënten, bestaande uit teriyakisaus, salsa, limoensap, taco-kruiden en gehakte knoflook. Marineer de blokjes kip minstens 10 minuten, maximaal 1 uur.
Sauteer vervolgens de kip. U kunt de kippenborsten ook heel houden en grillen, en ze na het koken in blokjes snijden.
Je zult ook je paprika en ui willen koken tot ze zacht zijn. Snijd de sla in kleine hapklare stukjes.
Doe alles bij elkaar in een grote kom en roer het door elkaar. Doe er wat kaas, guacamole, zure room, salsa, noem maar op. Ik doe er ook graag wat ranch dressing bij, of wat tomatillo ranch. Maar je kunt de dressing overslaan als je genoeg salsa, guacamole, enz. toevoegt.
Ik kreeg het idee voor deze salade van een vriendin van de middelbare school enkele jaren geleden. Ze heeft een beauty- en lifestyleblog en een youtubekanaal en maakte een video over wat ze op een dag eet, en als avondeten maakte ze een kipfajita-salade. Ik dacht dat het heerlijk klonk, en hier zijn we. Dat is het ook.
Deze kip fajita salade is de perfecte combinatie van kip fajitas en salade.
En als je een echtgenoot hebt zoals de mijne, kun je het kip- en veggiemengsel ook gemakkelijk serveren met wat tortilla’s in plaats van het te mengen met de sla voor een salade.
Deze kip fajita salade is de perfecte gezonde lunch of diner optie. Het is vers, en vol met zo veel heerlijke smaak! Je zult het zo opeten!
Op zoek naar meer salade recepten?
- Chicken Caesar Pasta Salad
- Oriental Chicken Salad
- Chicken Cranberry Sunflower Seed Salad
- Chicken Strawberry Almond Salad
Connect with Like Mother, Like Daughter
Volg ons ook op social media, zodat u geen enkel bericht mist!
Facebook | Instagram | Pinterest | Email
Chicken Fajita Salad
Print Pin
Ingrediënten
Voor de kipmarinade:
- 1/4 kop teriyakisaus
- 1/4 kop salsa
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel taco-kruiden
- 1 theelepel knoflook (gehakt)
Voor de salade:
- 2 grote kippenborsten (in blokjes gesneden)
- 1 rode paprika (in blokjes gesneden)
- 1 groene paprika (in blokjes gesneden)
- 1 kleine ui (in blokjes gesneden)
- 4 kopjes gehakte romaine sla
Andere optionele toppings voor de salade:
- 1/2 kop dressing naar keuze (of meer)
- 1 avocado (in plakjes gesneden)
- 1/4 kop koriander
- 1/2 kop zure room
- 1/2 kopje tortilla reepjes
Instructies
-
Combineer teriyaki saus, salsa, limoensap, taco-kruiden en gehakte knoflook in een kleine kom.
-
Giet de saus over de kip in een bakje of zakje en laat 10 minuten marineren, tot maximaal 1 uur.
-
Voeg 1 eetlepel olie toe aan een grote sauteuse en verhit deze op middelhoog vuur.
-
Voeg de gemarineerde kip, rode peper, groene peper en ui toe aan een grote sauteusepan.
-
Koel tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
-
overtollige saus afgieten en weggooien.
-
Kip en groenten van het vuur halen en laten afkoelen terwijl u de andere ingrediënten bereidt.
-
Sla in kleine hapklare stukjes snijden.
-
Schep de kip en groenten in de kom met sla en roer alles goed door elkaar.
-
Garneer met andere garnituren.
-
Garneer met een dressing naar keuze.
-
Onmiddellijk serveren.
Voeding
Deze kip fajita salade werd voor het eerst geplaatst op 12 februari 2014. Foto’s bijgewerkt op 22 april 2020.
