Chick-fil-A schrapt zes items van menu’s in twee markten om te testen hoe het afgeslankte menu de voedselkwaliteit en service beïnvloedt.
De items die worden geschrapt in geselecteerde restaurants vanaf 13 januari in Charlotte, N.C. en Arizona omvatten twee ontbijtitems: worst en de zonnebloem meergranen bagel. De andere vier punten die het menu verlaten zijn de originele Chick-n-Strips, de Gegrilde Koele Wrap, zijsalade en decaf koffie.
In die testmarkten, is het bedrijf ook het verminderen van grootte opties voor bepaalde items als onderdeel van de menu-aanpassing test. De Nuggets Kid’s Meal zal worden geserveerd met 5 nuggets alleen. Traiteur trays zullen in één maat komen: medium. Small zal de enige keuze zijn voor ijshoorntjes en koffie. Milkshakes, ijskoffies en Frosted Beverages zullen worden verkocht in bekers van 16 ounce.
“Ons doel is om zo efficiënt mogelijk kwaliteitsvoedsel te serveren,” zei de in Atlanta gevestigde keten in een verklaring. “Om het eten en de service te kunnen blijven bieden die u kent en waar u van houdt, testen we dit aangepaste menu om te zien of het uw ervaring in onze restaurants verbetert.”
Chick-fil-A-fans in de regio Charlotte die rouwen om het verlies van Chick-n-Strips zullen in plaats daarvan een pittigere optie hebben. De in Atlanta gevestigde snelle serviceketen, een belangrijke speler in de Chicken Sandwich Wars van vorig jaar, voegt bij wijze van test Spicy Chick-n-Strips toe aan het menu. De test omvat ook een gegrilde Spicy Deluxe Sandwich en de Spicy Chick-n-Strips Biscuit.
De strips komen in twee voorgerecht maten: 3-telling en 4-telling. Bij het ontbijt, de Spicy Chick-n-Strip Biscuit is een sandwich geserveerd met twee pittige kip strips. De gegrilde sandwich is voorzien van een ontbeende borst van pikante gemarineerde kip met Colby-Jack kaas, sla en tomaten geserveerd op een brioche broodje.
De kip is gekruid met een pittig mengsel van pepers.
“Feedback van klanten uit de test zal helpen bepalen of de nieuwe pittige menu-items in het hele land aan het menu worden toegevoegd,” zei het bedrijf.
De pittige versie van de Chick-n-Strips van het merk zijn getest in Arizona, Philadelphia en delen van Texas en Arizona.
Chick-fil-A sluit zich aan bij een handvol andere top quick-service ketens, waaronder Taco Bell, McDonald’s en Jack in the Box, die hun menu’s in het afgelopen jaar hebben versoberd. Terwijl de menu’s opgeblazen werden, is de service vertraagd omdat QSR-ketens hebben geprobeerd om te voldoen aan de vraag van de consument naar maatwerk en een verscheidenheid aan keuzes. McDonald’s, bijvoorbeeld, heeft drie secties van zijn menu ingekrompen, waaronder het elimineren van slecht presterende items van zijn late-night menu. De keten gaf franchisenemers ook de optie om te kiezen welke ontbijtproducten ze op het menu voor de hele dag wilden houden.
Contact Nancy Luna op
Volg haar op Twitter: @fastfoodmaven