Chaat Masala is een van de essentiële Indiase Masala recepten die je binnen enkele minuten zelf kunt maken en voor langere tijd kunt bewaren. Dit komt van pas bij het maken van veel Indiase gerechten.
Wilt u meer zelfgemaakte Masala Recepten proberen, probeer dan deze Masala’s ook eens – Sandwich Masala, Chai Masala, Achari Masala, Thandai Masala Poeder, Geroosterd Komijn Poeder, en Bisi Bele Bhat Masala Poeder.
Jump to:
- Over dit recept
- Ingrediënten
- Step by Step Recipe
- Veelgestelde vragen
- Gebruikssuggesties
- Opbergsuggesties
- Je misschien ook leuk
- Receptenkaart
Over dit recept
Chaat Masala of Chat Masala is een specerijenmix uit de Indiase keuken en is een mix van pittige en kruidige smaken.
Het wordt over Chaat en andere streetfoodgerechten gestrooid, wat de smaak ten goede komt. Het kan praktisch worden gebruikt bij elk gerecht dat je wilt oppeppen.
Van fruitsalade, masala toast sandwich, chaat, ik heb de neiging om deze magische masala te strooien over de meeste snacks die ik bereid.
Chat Masala is daarmee een van de essentiële ingrediënten die je binnen enkele minuten voor jezelf kunt maken en het kan ook geruime tijd worden bewaard.
Gesmolten met de smaken van komijn, hele korianderzaad, zwarte peperkorrel, hing, droge mango poeder, en zwart zout, dit recept gewoon jazzes up het gehemelte als geen ander.
Er zijn zo veel Chat Masala poeders beschikbaar in de markt onder verschillende merken, maar de zelfgemaakte is vers en gemaakt met ingrediënten van hoge kwaliteit, waardoor het veel beter dan de winkel-kochte degenen.
Deze kruidenmix is,
- Tanzig &Pikant
- Makkelijk te maken
- Maakbaar met weinig ingrediënten
- Beter dan de in de winkel gekochte
Ingrediënten
Om thuis Chaat Masala Poeder te maken, heeft u een aantal basisingrediënten nodig die thuis gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
U hebt komijnzaad, korianderzaad, zwarte peperkorrels, hing (asafoetida), amchoorpoeder (droog mangopoeder) en zwart zout nodig.
Al deze ingrediënten samen geven deze masala een pittige kruidige smaak, die de smaak van het gerecht nog meer versterkt.
U kunt al deze ingrediënten in elke Indiase supermarkt kopen of ook online bestellen.
Stap voor stap recept
Verwarm een koekenpan en rooster komijn- en korianderzaad droog tot het geurig is.
Voeg ze samen met zwarte peperkorrels in een blender en maal tot een glad poeder.
Voeg hing, droog mangopoeder, zwart zout en zout aan het mengsel toe en meng goed.
Opslaan in een glazen pot gedurende 1-2 maanden. Gebruik wanneer nodig.
Veelgestelde vragen
Dit zijn twee totaal verschillende masala’s en hun toepassingen zijn ook zeer verschillend. Terwijl garam masala wordt gemaakt met warme specerijen zoals kardemom, kruidnagel, kaneel, enz., is Chaat Masala een mengsel van specerijen en droog mangopoeder.
Garam masala wordt voornamelijk gebruikt om het aroma en de smaak van het gerecht te verbeteren en wordt voornamelijk toegevoegd in curry’s, terwijl Chat Masala wordt toegevoegd om de smaak van het gerecht te verbeteren en ze pittiger te maken.
Als je net als ik een Indiase Masala fan bent, dan kun je het maken van deze Masala niet missen, ik zeg het je!
Omdat het een pittige en zure smaak aan de gerechten toevoegt, kunt u zwart zout en amchoorpoeder of zelfs citroensap gebruiken in plaats van deze masala.
U kunt ook een combinatie van komijnpoeder, amchoorpoeder/droog mangopoeder, rode chilipoeder en zout toevoegen.
Gebruikssuggesties
Chaat Masala is een mengsel van pikante en pittige specerijen en het kan worden gebruikt om elk gerecht op te peppen. Strooi een beetje over uw curry, salade of chaat, het zal de smaak een treetje hoger brengen.
Ik vind het ook lekker om toe te voegen aan mijn droge sabzi in plaats van droge mangopoeder.
Ik strooi het ook over Indiase droge snacks zoals Namak Pare, Cornflakes Chivda, Masala Kaju, Pinda Masala etc.
Het wordt ook toegevoegd in dranken zoals Jaljeera, Limonade of Shikanji.
Sprink wat over Tandoori Kip of gebakken kip als het net gaar is en zie de smaak lift.
Ik strooi ook graag wat over mijn Uttapam en Paniyaram.
Opbergsuggesties
Chat Masala kan tot 2-3 maanden worden bewaard in een glazen pot. Bewaar het op een koele en droge plaats.
Je vindt het misschien ook lekker
Receptenkaart
Chaat Masala Recept
Print Pin
Apparatuur
- ▢
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ ¼ kopje komijnzaad
- ▢ 2 el hele korianderzaadjes
- ▢ 1 el zwarte peperkorrels
- ▢ ½ tl Hing
- ▢ ¼ kopje Dry Mango Powder
- ▢ 2 el zwart zout
- ▢ 1 theelepel zout
Instructies
-
Verhit een koekenpan en rooster komijn- en korianderzaadjes droog tot ze geurig zijn.
-
Doe ze samen met zwarte peperkorrels in een blender en maal tot een glad poeder.
-
Doe er scharnier, droog mangopoeder, zwart zout en zout bij en meng alles goed door elkaar.
-
Bewaar in een glazen pot gedurende 1-2 maanden.
-
Gebruik naar behoefte.